New York (Usa) - In circa due anni la produzione di prosciutto di Carpegna Dop, stagionato almeno 14 mesi e solo da suino dai 10 mesi in su, è passata da 90mila a 150mila pezzi. Merito del lavoro del Salumificio Fratelli Beretta, che, dopo aver rilevato lo stabilimento marchigiano, ha investito tempo e risorse per
Parma - Nuova missione di business negli Usa per Terre Ducali. Dopo l'Iddba di New Orleans, che si è svolto due settimane fa, ora tocca al Summer Fancy Food di New York, in scena dal 30 giugno al 2 luglio. Considerato il principale evento trade dedicato all'agroalimentare in Nord America, vedrà la presenza di 34mila
Madrid (Spagna) - Salsicce, salami e prosciutti scaduti ma rietichettati e rivenduti come freschi. E' di questi giorni la notizia di uno scandalo che sta scuotendo la Spagna. Cominciata nel maggio 2017, l'indagine ha portato al sequestro e al ritiro di migliaia di prodotti avariati, in alcuni casi perfino marci, ma commercializzati dopo un trattamento
Migliarino (Fe) - E’ tutto pronto per il lancio in grande stile del Valentino, il nuovo salame prodotto da Zironi, salumificio fondato nel 1954. Il salame, già presentato a inizio maggio al Cibus, è il frutto di un progetto ambizioso, che coinvolge molte realtà, in primis Destinazione Romagna, il neonato ente presieduto dal sindaco di
Percoto (Ud) - Novità per il Salumificio Dentesano, azienda friulana con oltre 60 anni di esperienza. Venerdì 22 giugno, infatti, è stato presentato Levante, prosciutto cotto di alta qualità da filiera italiana. Un progetto ambizioso che ha visto l’azienda impegnata in una ricerca approfondita, e che ha portato alla creazione di un prosciutto espressione della
Padova - Carne e sostenibilità al centro del road-show-convegno organizzato dall’Università di Padova e da Embrapa Brasil, il 25 giugno a Castelfranco Veneto e il 26 giugno al Campus di Agripolis, con il sostegno del Gruppo Brazzale. Al centro della due giorni, che ha ulteriormente cementato la collaborazione fra i due enti, i sistemi di
Milano - Fratelli Riva, salumificio con sede a Molteno (Lc), lancia il marchio Maialino d'Oro e punta sul benessere animale. La linea di prosciutto cotto è stata presentata ieri ma è già disponibile da un paio di settimane in alcune catene di supermercati. Punto di forza della gamma è l'utilizzo di carni provenienti da allevamenti
Parigi (Francia) - Non si placano gli atti intimidatori di estremisti vegani contro macellai e salumieri francesi. Tanto che, dopo gli assalti degli ultimi mesi, i proprietari dei negozi hanno chiesto la protezione della polizia. Jean-François Guihard, presidente della Confederazione francese macellai, salumieri e rosticcerie (Cfbct), ha scritto una lettera al ministro dell’Interno Gérard Collomb per avere
Firenze - Il prosciutto toscano Dop torna al Javits Center di New York per partecipare all'edizione estiva del Fancy Food. Dal 30 giugno al 2 luglio, presso lo stand 2603 della Collettiva Toscana, i buyer potranno incontrare il presidente, il direttore e gli associati del Consorzio, degustare il prodotto, conoscerne la storia, e informarsi sulle
San Daniele del Friuli (Ud) - Torna anche quest'anno il festival dedicato al prosciutto San Daniele Dop, giunto alla 34esima edizione. Il ricco programma prevede degustazioni, corsi di taglio e show cooking, dibattiti, spazi per bambini, incontri con i prosciuttifici e itinerari enogastronomici. In piazza IV novembre, inoltre, saranno in mostra sapori ed eccellenze agroalimentari del
Milano - Si definiscono con sempre più precisione i contorni dell'operazione che vede coinvolti Italmobiliare, il fondo QuattroR e il gruppo Ferrarini. Secondo Il Messaggero, sia la Investment holding che il fondo dovrebbero rilevare una quota di maggioranza dell'azienda reggiana pari a circa il 90% in forma mista: "in parte acquistando azioni delle due controllate
Milano - Si confermano i rumors sul possibile ingresso di Italmobiliare nel gruppo Ferrarini (nella foto, Lisa Ferrarini) con una quota di maggioranza. Con un comunicato stampa Italmobiliare e il fondo QuattroR precisano di aver avviato "l'esame e le valutazioni propedeutiche al loro possibile ingresso con una quota di maggioranza nel gruppo Ferrarini". L'investimento sarebbe
