Roma – In Italia ci sono aziende che, in un periodo di grande crisi economica, hanno continuato ad assumere personale e puntano a rinforzare il proprio organico anche per i prossimi mesi. Stiamo parlando di realtà che operano soprattutto nel campo della ristorazione, come Eataly di Oscar Farinetti, o le gelaterie a marchio Grom, ma
Milano – Dal 21 al 27 maggio, il Consorzio del prosciutto di San Daniele sarà presente a Londra con un temporary store. A fare da cornice all’iniziativa Covent Garden (nella foto), uno dei quartieri più suggestivi della città. “Quello inglese è un mercato molto interessante per il prosciutto San Daniele”, ha dichiarato ieri nel corso
Milano – Presentata oggi nel corso di una conferenza all’hotel Sheraton Diana Majestic, l’edizione 2012 di Aria di festa. L’evento, interamente dedicato al prosciutto di San Daniele, si terrà nella città friulana dal 22 al 25 giugno. “Sarà l’occasione per legare la promozione e la conoscenza del prosciutto di San Daniele a un momento di
Parma - Durante la 16ma edizione di Cibus, in scena a Parma dal 7 al 10 maggio, il Gruppo Parmacotto ha presentato tre novità nell'ambito dei preaffettati di alta qualità. Più precisamente, la linea Fine salumeria italiana si arricchisce del formato famiglia da 120/130 grammi denominato Grandi di Parmacotto. La seconda novità è rappresentata dalla
Modena – Dopo un’assenza durata tre anni, Grandi salumifici italiani torna a far parte di Assica. La notizia è stata resa nota oggi con un comunicato stampa del Gruppo modenese. Un ritorno non di poco peso. Con un fatturato 2011 di 600 milioni, Gsi è uno dei maggiori gruppi alimentari italiani. Una decisione dettata anche
Roma - Cia (Confederazione italiana agricoltori) e Confagricoltura prendono posizione di fronte allo stop alle importazioni di prosciutto da parte dell'Argentina (vedi L’Argentina blocca le importazioni di prosciutto da Spagna e Italia). “Si tratta di una misura in netto contrasto con le regole del commercio internazionale”, si legge in una nota diffusa dalla Cia. Che sottolinea
Parma – Dall’1 al 4 giugno, il comune di Zibello (Pr) ospiterà la 27° edizione della Festa del culatello. L’evento, dedicato a una delle eccellenze agroalimentari più prestigiose del territorio parmense, è promosso da un comitato di associazioni locali di volontariato, con il patrocinio del Comune di Zibello, della Provincia di Parma, e con la
Perugia – Si svolgerà dal 18 al 20 maggio la quarta edizione di ‘PorchetTiamo’, il festival delle porchette d’Italia. L’evento avrà luogo nelle strade di San Terenziano, suggestivo borgo nei pressi di Gualdo Cattaneo (Pg). La porchetta, un cult della tradizione gastronomica italiana, sarà protagonista per tre giorni attraverso degustazioni, abbinamenti, esposizioni, approfondimenti per operatori
Parma - A pochi giorni dalla chiusura dei padiglioni di Cibus, edizione che ha registrato la generale soddisfazione di operatori e organizzatori, la polemica corre sul web. Il blog Dissapore riporta in prima pagina un pezzo, a firma Lucia La Gatta, dal titolo piuttosto eloquente: "Lo strombazzamento di Cibus 2012 è come potete immaginare, inimmaginabile".
Roma – Valerio Pozzi è stato nominato coordinatore di Unapros, l’Unione nazionale tra organizzazioni suinicole che associa quattro op nazionali: Opas di Mantova, Assocom di Brescia, Asser di Reggio Emilia e Aps Piemonte. Valerio Pozzi è chiamato a guidare il sistema coordinato delle organizzazioni, che insieme commercializzano 1,5 milioni di suini, verso una dimensione europea.
Parma – E’ nata la rete d’impresa EmiliaFood. Il salumificio Terre Ducali (Parma), l’azienda Val Taro formaggi (Parma) e Acetaia Bellei (Modena), tre realtà simbolo del territorio emiliano, si sono unite per offrire al mercato una selezione di prodotti di eccellenza tipici del made in Italy agroalimentare. Salame, prosciutto di Parma, parmigiano reggiano e aceto
Roma – In Italia, nel mese di gennaio 2012, sono stati macellati circa 1 milione e 400mila capi suini, in crescita del 10,8% rispetto allo stesso mese del 2011. I risultati sono stati comunicati ieri da Anas (Associazione nazionale allevatori suini) su dati Istat. Nello specifico, i suini grassi macellati sono stati più di 1
