Modena - Filtrano informazioni rilevanti sull'operazione Granterre-Parmacotto. Il closing, da quanto apprende in esclusiva Alimentando, avverrà mercoledì 16 aprile. Lo scorso ottobre (leggi qui) era stato reso noto l'accordo tra le due realtà per creare un grande polo italiano dei salumi, dei piatti pronti e dei prosciutti cotti di marca. Con l’aggregazione tra i due gruppi
Berlino (Germania) - Era il 17 gennaio quando un ribasso di 10 centesimi riportava il prezzo della carcassa suina tedesca a 1,72 euro/kg, una quota che non si vedeva dalla primavera del 2022. Nell'arco di dieci sedute, quello che secondo molti operatori è il prezzo di riferimento della suinicoltura europea è stato avvicinato dal vivo
Verona - In occasione di Vinitaly, in programma a Verona dal 6 al 9 aprile, Salumi Coati protagonista de 'La merenda dei campioni', l’evento esclusivo dove gli ospiti potranno assaggiare i migliori salumi premiati dalla Guida I Salumi d’Italia, in abbinamento ai vini realizzati in collaborazione con i più grandi calciatori di tutti i tempi.
Meda (Mb) - Solitamente forniamo gli aggiornamenti sui tagli di questi due mercati il lunedì, in riferimento alla settimana precedente. Ma l'ulteriore escalation confermata tra ieri e oggi dalle borse olandese e belga impongono un'anticipazione. Si tratta di mercati dove gli allevatori hanno ripreso a correre. Dal 28 febbraio a oggi, in Belgio la carcassa
Parma - La conferma di un suino vivo in ripresa (leggi qui) produce una scossa anche nella seduta di venerdì sui tagli freschi, dove l’unica concessione all’industria è la conferma del calo di 3 centesimi per tutte le cosce (la pesante Dop è a 5,63 euro/kg, ha perso il 13,4% dal 22 novembre scorso e
Parma - La Cun italiana si conferma refrattaria all'idea di stabilizzare il prezzo del suino vivo e, al termine di un deprezzamento che è valso il 26% in quasi cinque mesi, riprende a salire. Giovedì sono stati 2,1 i centesimi di aumento (+1,2%), con i prezzi aggiornati a 1,796 euro/kg per il pesante Dop, 1,736
Berlino (Germania) - Quando i tedeschi fanno le cose, le fanno per bene. Settimana scorsa la carcassa suina belga ha superato la tedesca (leggi qui), e noi ipotizzavamo una reazione da parte della VEZG, l'unione delle associazioni di produttori di bestiame e carne tedesca. Anche Lorenzo Levoni a Teseo by Clal aveva confermato la previsione
Firenze - L’ assemblea degli associati del Consorzio del Prosciutto Toscano, riunitasi nei giorni scorsi presso la sede del Consorzio per l’approvazione del bilancio consuntivo, ha provveduto anche al rinnovo delle cariche sociali. Per il terzo mandato consecutivo, Fabio Viani è stato confermato alla presidenza. Ad affiancarlo il Cda composto: Davide Benigni - Prosciuttificio Montalbano Srl (nominato
Torino - Crescono i casi di Peste suina africana tra i cinghiali, in Piemonte. Nell'ultima settimana sono stati rilevati 20 casi, mentre in Liguria è stata rilevata una positività. L'aggiornamento è stato comunicato dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Piemonte e Valle d'Aosta incaricato di eseguire le analisi sui campioni biologici. Otto dei nuovi casi sono in
Parma - Devodier Prosciutti si conferma per il secondo anno consecutivo Miglior Prosciuttificio d’Italia agli Italy Food Awards 2025, il prestigioso riconoscimento che celebra le eccellenze del settore agroalimentare italiano. La cerimonia si è svolta nella splendida cornice di Villa Renoir a Legnano, alla presenza di personalità di spicco del mondo enogastronomico e imprenditoriale. Con
Bologna – La linea di affettati vegetali Good&Green mopur fitness di FelsineoVeg SB, con il suo elevato contenuto di proteine vegetali, è pensata per supportare gli sportivi e tutti coloro che seguono uno stile di vita sano, attivo ed equilibrato. Fonte di fibre, la linea Good&Green Mopur Fitness si arricchisce di due nuove soluzioni, al
Sermide (Mn) - “Il mercato suinicolo europeo mostra segnali di ripresa dopo un inizio anno caratterizzato da consumi altalenanti e prezzi in calo. A gennaio e febbraio abbiamo assistito a un’offerta abbondante sia dall’estero che dall’Italia, unita a una domanda debole, con la conseguenza che i prezzi sono diminuiti, arrivando a circa 1,75 euro al
