Roma – In data 4 ottobre 2024 è stata pubblicata, in Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, l’Ordinanza del commissario straordinario alla Psa Giovanni Filippini che vieta la ciaccia al cinghiale. Nello specifico, l'articolo quarto del testo della normativa recita: “Nelle zone infette e nelle zone soggette a restrizione II e III […] è vietata l’attività
Milano - L'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) torna per la settima edizione consecutiva al Salone della Csr e dell'innovazione sociale, quest’anno dedicata al tema 'Sfidare le contraddizioni'. Durante l'evento che si terrà dal 9 all'11 ottobre 2024 presso l'Università Bocconi di Milano – la presidente dell’Istituto Marella Levoni parteciperà al panel intitolato 'Sostenibilità, formazione, digitalizzazione', in
Issaquah (Usa) – Non è la prima volta che parliamo di Costco e delle sue stranezze su Alimentando: dopo i kit di sopravvivenza per l’apocalisse (leggi qui), ecco in vendita sugli scaffali digitali dell’insegna americana le piastre di platino made in Svizzera, con tanto di ritratto di ‘Lady Fortuna’ inciso su una delle facce. Un’oncia
Correggio (Re) – Veroni si prepara a celebrare 100 anni di storia il prossimo anno, puntando su inclusività, socializzazione e integrazione. A questo proposito, il salumificio di Correggio (Re) rinnova la collaborazione con Insuperabili, fondazione torinese che ha fatto del calcio un veicolo per l’inclusione sociale. La partnership, nata nel 2022 grazie all’ex capitano della
Milano - Durante i lavori al Senato per la conversione in legge del Decreto legge 113/2024 (DL omnibus) è stato introdotto un emendamento che destina agli allevatori di suini colpiti dalla Psa indennizzi per un importo complessivo di 10 milioni di euro. Si tratta di una misura lungamente richiesta dalla filiera, come fa sapere Assica
Felino (Pr) - Il Museo del Salame Felino cambia casa. Per l'occasione, è stato organizzato un evento di presentazione sabato 12 ottobre alle 10.30 presso la nuova sede, in via Carducci 11. Interverranno, tra gli altri, il presidente del Consorzio Umberto Boschi, il sindaco di Felino Filippo CAsolari e il presidente dei Musei del cibo
Parma - Dopo il record annunciatissimo della quotazione del suino vivo, sancito con un 2,347 euro/kg e una tendenza del 23,8% in tre mesi, era inevitabile che la seduta di venerdì sui tagli freschi partorisse altre 'bastonate' in termini di costi dei tagli freschi. E puntali, eccoli: le cosce Dop aumentano di altri 4 centesimi,
Parma- È record. Come previsto settimana scorsa, la Cun odierna aggiorna il prezzo del suino vivo con un ulteriore aumento di 3,3 centesimi, portando la quotazione a 2,347 euro/kg (+23,8% da inizio luglio). Il precedente primato, datato 2 novembre 2023, era di 2,329 euro/kg. È vero che la velocità degli aumenti settimanali è in diminuzione
Arbizzano di Negrar (Vr) - Ottimo risultato per il prosciutto cotto Oro Rosa Riserva di Coati, che supera il blind tasting condotto da una giuria di esperti assaggiatori su 60 referenze, aggiudicandosi il sesto posto nella categoria dei prosciutti cotti gourmet venduti in negozi ed alta gastronomia. Grande entusiasmo a casa Coati, storico salumificio veneto guidato
Bruxelles (Belgio) – Nei primi sette mesi di quest'anno, la quantità di carne suina esportata dagli Stati membri dell’Unione Europea verso i Paesi terzi si è attestata su livelli paragonabili a quelli dello stesso periodo dell'anno precedente; i numeri dell’Ue parlano di 2,36 milioni di tonnellate di prodotto. Spicca la Germania (che copre una quota
Parma – In occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, tenutasi il 29 settembre, Parmacotto Group ha annunciato, nell’ottica della sua strategia di sostenibilità ‘FeelinGood’, le collaborazioni con Regusto, ecosistema circolare che utilizza la tecnologia blockchain per garantire trasparenza e tracciabilità delle donazioni di cibo e risorse, e Too Good
Pechino (Cina) – I prezzi della Carne Suina in Cina hanno ripreso ad aumentare dallo scorso maggio, passando dai 3,13 euro/kg di aprile ai 3,98 di agosto. Un fenomeno che ha dato uno stimolo a tutta la filiera produttiva. Infatti, come mostrano i dati di Clal, simultaneamente sono aumentati anche i prezzi dei suini (passati
