Milano - "Parliamo di Food a 365 giorni da Expo": questo il titolo del convegno, organizzato da Tuttofood ed Expo 2015, che si è tenuto oggi a Milano. Dopo le introduzioni di Enrico Pazzali, amministratore delegato di Fiera Milano, e di Giuseppe Sala, commissario unico di Expo Milano 2015, ha preso la parola Nando Pagnoncelli,
Parma – Si è svolto negli scorsi giorni un incontro formativo, promosso dai Consorzi prosciutto di San Daniele e Parma e da Assica sulla gestione di Listeria monocytogenes, negli impianti abilitati all’export negli Usa. A presiedere il seminario, durato due giorni, Victor Cool, microbiologo statunitense, già ispettore del Fsis (Food safety and inspection service), che
Milano – Secondo i dati diffusi oggi da Assica, l’export di salumi nel 2013 ha raggiunto le 143.500 tonnellate, con una crescita del 3,8%. Il fatturato export si attestato a 1,182 miliardi di euro, in crescita del 5,7%. Il difficile contesto economico internazionale ha condizionato gli scambi, non permettendo di replicare i tassi di crescita
Milano – Secondo le previoni dell’Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) e di Assica (Associazione industriali della carne e dei salumi), a Pasqua si consumeranno sulle tavole degli italiani circa 13mila tonnellate di salumi. Un dato in leggero calo rispetto all’anno scorso (13.500 tonnellate), ma che conferma la tradizione del consumo di prodotti della salumeria e
Milano – Secondo quanto riportato da Assica (Associazione degli industriali delle carni e dei salumi), con una nota diffusa oggi dal ministero della Salute si è conclusa la negoziazione tra il governo italiano e Pechino per l’apertura del mercato cinese ai salumi cotti. L’autorizzazione, pur circoscritta a cinque aziende (Agricola tre valli, Leoncini, Felsineo, Brianza
Milano – Si terrà domani a Parma, presso la Camera di commercio, un incontro sull’export di prodotti a base di carne, promosso da Assica, il Consorzio del prosciutto di Parma e quello del prosciutto di San Daniele. L’appuntamento sarà l’occasione per chiarire i requisiti della nuova normativa voluta dal ministero della Salute per garantire l’equivalenza
Parma - Si tiene oggi a Parma un incontro, organizzato da Assica, Camera di commercio di Parma e l’Istituto zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna “Bruno Ubertini”, sulla sicurezza alimentare dei prodotti a base di carne. Diversi i temi al centro del dibattito: dalla valorizzazione delle produzioni, al supporto scientifico all’export, con un focus
Milano – Parziale riapertura del mercato russo ai prodotti a base di carne suina. Secondo quanto pubblicato sul sito di Assica, il mercato si sarebbe riaperto, ma solo per gli alimenti sottoposti a specifici trattamenti. Il blocco russo alle importazioni di carne suina dai paesi dell’Unione europea, è scattato a causa dell’epidemia di peste suina
Milano – Secondo quanto riportato oggi da Il Sole 24 Ore, è stato sottoscritto un accordo di collaborazione in esclusiva tra Assica e Ipack-Ima, per Meat tech, la fiera dedicata alle tecnologie per la lavorazione della carne, in scena a Milano da 19 al 23 maggio 2015. L’intesa permetterà di promuovere iniziative ed eventi dedicati
Milano – Ivsi (Istituto valorizzazione suini italiani) e Assica (Associazione industriale delle carni e dei suini) saranno presenti al Winter fancy food, che si svolgerà il 20 e 21 gennaio prossimi, a San Francisco. L’Ivsi avrà a disposizione uno stand all’interno della collettiva italiana organizzata dall’Ice. “Non potevamo mancare alla principale vetrina invernale del food
Roma – Si chiama “Grandi salumi” la nuova guida, curata da Mara Nocilla ed edita dal Gambero rosso, dedicata alle carni conservate. 253 le aziende e 200 gastronomie segnalate, per circa 700 varietà di produzioni individuate da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). I diversi prodotti sono stati assaggiati e recensiti: prima regione
Roma – È stato presentata ieri da Anna Bonfrisco, senatrice di Forza Italia un’interrogazione a risposta orale al ministro dell’Agricoltura, Nunzia De Girolamo, per verificare l’opportunità dei finanziamenti Isa (Istituto sviluppo agroalimentare), al gruppo Ferrarini. L’interrogazione fa riferimento a un intervento approvato da Isa per l’iniziativa “Fabbrica italiana prosciutti”, un nuovo sito industriale del Gruppo
