Roma – Venerdì 9 novembre, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry (8-9 novembre, Fiere di Parma), si svolgerà il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle
Milano – Cresce l’export dei salumi italiani. Secondo i dati diffusi da Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) nel primo semestre il fatturato export del comparto registra un progresso del 6,6% a valore e si attesta a 522,5 milioni di euro. Crescono del 4,3% anche i volumi, che raggiungono le 65.700 tonnellate. L'incremento
Milanofiori – La presidente di Assica, Lisa Ferrarini (foto), approva l’abolizione delle funzioni dell’ex Inca, contenuta nel decreto sulla spending review. “La soppressione delle funzioni ex Inca (Istituto nazionale conserve alimentari) ci dà un segnale di positiva fiducia verso il Governo, che dimostra di essere vicino alle imprese nel cercare di alleggerirle di costi inutili”,
Milano – E’ Barbara Bordoni il nuovo presidente del Gruppo giovani imprenditori di Assica. La rappresentante commerciale del Salumificio Bordoni di Mazzo di Valtellina, in provincia di Sondrio, è stata eletta in occasione dell’Assemblea generale del Gruppo tenutasi lo scorso mercoledì 13 giugno. Subentrata a Elisa Pedrazzoli, Barbara Bordoni è laureata in Economia e gestione
Milano – Anche in una situazione di crisi, il bilancio 2011 del comparto dei salumi è stato positivo. Soprattutto sul fronte dell’export, che ha registrato una crescita del 6,8% a valore. Lisa Ferrarini, presidente di Assica, spiega in un’intervista rilasciata a Il Sole 24 Ore che per i produttori di salumi il 2012 è stato
Parma - Il comparto dei salumi tiene. Nonostante si registri una leggera flessione. È quanto emerge dai dati resi noti oggi, nel corso del Convegno organizzato oggi (foto), presso la Borsa merci di Parma, da Assica, in collaborazione con la Camera di commercio. Ad aprire l’incontro Lisa Ferrarini, presidente di Assica, che ha sottolineato l’importanza
Medolla (Mo) - Si è svolta oggi a Medolla, una conferenza stampa, organizzata da Tespi Mediagroup con la collaborazione di Media Hook. L’obiettivo era quello di raccontare l’emergenza di quelle aziende colpite dal sisma, ma poco citate dai grandi media. Come quelle dei salumi: Massimo Palmieri, titolare del salumificio Mec Palmieri parla dell’esigenza di
Parma – Si svolgerà l’8 giugno, presso la sala dei 300 di Fiere di Parma, il convegno organizzato da Assica, dal titolo “Filiera suinicola: andamenti economici e azioni di supporto". Un appuntamento per approfondire le dinamiche del settore delle carni suine in Italia. Nel corso del convegno, infatti, verranno presentati in anteprima i dati Assica sulla
Verona - I salumi italiani? Più sani e meno grassi. Sono questi i risultati della ricerca “Meno sale, meno grassi, più salute. Nuovi valori per i salumi italiani”, realizzata da Inran, (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) e Ssica (Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari) e presentata oggi a Eurocarne
Verona – Assica, l’Associazione industriali delle carni e dei salumi, sarà presente ad Eurocarne, il Salone internazionale delle tecnologie per la lavorazione, la conservazione e la distribuzione delle carni (Verona, 24-27 maggio), con un convegno dedicato ai nuovi valori nutrizionali dei salumi italiani. Il 24 maggio alle ore 14.30, infatti, si svolgerà un incontro scientifico
Modena – Dopo un’assenza durata tre anni, Grandi salumifici italiani torna a far parte di Assica. La notizia è stata resa nota oggi con un comunicato stampa del Gruppo modenese. Un ritorno non di poco peso. Con un fatturato 2011 di 600 milioni, Gsi è uno dei maggiori gruppi alimentari italiani. Una decisione dettata anche
Milano - Davide Calderone è stato eletto direttore di Assica (l’Associazione industriali delle carni e dei salumi). Il nuovo direttore proviene dal Consorzio del prosciutto di Parma dove, entrato nel 2000, ha ricoperto per dieci anni diversi incarichi fino a diventarne, nel 2009, vicedirettore. Nel 2010 viene eletto vicedirettore di Assica, occupandosi delle relazioni con le
