Roma - L'obiettivo del progetto di Salumitalia per valorizzare i salumi Dop e Igp in Gdo è chiaro: approfondire e trasferire la conoscenza delle Ig agli operatori della distribuzione moderna. Il percorso si articola in sei appuntamenti, ciascuno dedicato a una insegna della Gdo. Il primo è stato mercoledì 11 giugno con la presentazione dell’iniziativa
Parma - Importanti novità all'assemblea annuale di Isit del 28 maggio 2025. Il presidente Cristiano Ludovici ha annunciato il cambio di denominazione, da Istituto Salumi Italiani Tutelati a Salumitalia. "Non è solo un nome nuovo, - ha spiegato Ludovici - indica una volontà, quella di fare percepire immediatamente a tutti gli interlocutori chi siamo. È
Firenze - Importante dichiarazione del presidente Isit (Istituto salumi italiani tutelati) Cristiano Ludovici durante la cerimonia di festeggiamento dei primi 10 anni dell'istituzione del Consorzio della Finocchiona Igp, di cui parleremo sul numero di maggio di Salumi&Consumi. A proposito della politica degli Usa sui dazi, il presidente, come sempre, è molto acuto e mai banale,
Roma - In occasione dell'assemblea annuale Isit, Istituto salumi italiani tutelati, che si è svolta nei giorni scorsi a Roma, Cristiano Ludovici è stato eletto vicepresidente. Già referente in giunta Isit del Consorzio del Prosciutto Toscano Dop, Ludovici affiancherà il presidente Lorenzo Beretta nel rappresentare i 19 Consorzi che oggi aderiscono all'Istituto e più in
Continuano a lievitare le bollette del gas. A lanciare l’allarme sono le imprese italiane. In tutto questo, politica e associazioni di categoria dove sono? Ne abbiamo parlato con Cristiano Ludovici, Ad di Valtiberino. Una bolletta di un milione e 880mila euro per i primi sette mesi dell’anno contro una del 2021 di 491mila euro. Questo
Rapolano Terme (Si) – Il prosciuttificio Gozzi potrà finalmente esportare il prosciutto toscano Dop negli Usa. Il via libera ufficiale per l’azienda controllata dal Gruppo Valtiberino è arrivato oggi, in seguito all’esito positivo dell’incontro con gli ispettori dell’Usda-Aphis, l’ufficio del dipartimento dell’Agricoltura statunitense incaricato, tra le altre cose, di autorizzare i soggetti interessati all’export di
Firenze – Conferme alla guida del Consorzio prosciutto toscano. Cristiano Ludovici (nella foto) sarà presidente dell’organizzazione anche per il prossimo triennio, mentre l'incarico di vice presidente resta affidato a Maurizio Ghelli. “Ringrazio il Consorzio per la fiducia rinnovatami – afferma Ludovici – e mi impegnerò a portare avanti il lavoro fin qui fatto, affrontando le
Meda (Mb) – 2013 positivo per il prosciutto toscano. “La produzione ha registrato un tasso di crescita del 15,4%", ha spiegato ad alimentando.info, il presidente del Consorzio di tutela della Dop toscana, Cristiano Ludovici (nella foto). “Complessivamente sono state destinate alla salatura circa 391mila cosce”. Un trend positivo che Ludovici lega alla crescita qualitativa del
Milano – Lorenzo Beretta (nella foto) è stato nominato vicepresidente di Isit (Istituto salumi italiani tutelati). Succede a Cristiano Ludovici, che ha dovuto rinunciare all’incarico in seguito alla sua elezione a presidente del Consorzio del prosciutto toscano Dop. Beretta, già presidente del Consorzio del salame cacciatore Dop, sarà chiamato a coordinare il Comitato attività e
Firenze – Il Consorzio del prosciutto toscano ha un nuovo presidente. È Cristiano Ludovici (nella foto), vicepresidente dell’Isit (Istituto italiano salumi tutelati) e già consigliere nel precedente mandato. Maurizio Ghelli è stato eletto vicepresidente, mentre i consiglieri saranno Viani Fabio, Neri Aldo, Cappellini Giovanni, Renieri Filippo, Pisoni Marco, Mugnaioli Giuseppe e Cruciani Willy. Lo sviluppo
