Carne bovina francese: prossimo appuntamento a Cibus (Parma, 3-6 maggio)

Milano - La carne bovina francese - sotto l’egida di Interbev, l’Associazione interprofessionale francese del bestiame e delle carni - sarà presente a Cibus (Parma, 3-6 maggio) con uno stand dedicato. Lo spazio, in cui saranno rappresentate anche le principali aziende francesi esportatrici, tra cui Bigard, Charal, Socopa, Elivia, Bressuire Viandes e Sicarev, sarà animato

2022-04-20T11:09:52+01:0020 Aprile 2022 - 11:09|Categorie: Carni|Tag: , , |

Cun tagli freschi: aumenti su carrè e coppe, cali sulle pancette. Stabili le cosce

Parma - Alla Cun dei tagli freschi suini di venerdì si sono registrati aumenti consistenti soltanto su pochi tagli: sono il lombo Padova (quello con le costine), che aumenta di altri 20 centesimi e raggiunge i 5,10 euro/kg (soltanto 17 centesimi in meno di una coscia per prosciutto Dop), la coppa rifilata, che torna a

2022-04-19T08:48:55+01:0019 Aprile 2022 - 08:48|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|

Fiorani&C insignita dell’Alta Onorificenza di bilancio del Premio Industria Felix

Piacenza - Fiorani&C, società piacentina del Gruppo Cremonini specializzata nella lavorazione e nella trasformazione delle carni, è stata insignita dell’Alta Onorificenza di bilancio del Premio Industria Felix. Si tratta di un riconoscimento attribuito alle imprese italiane sulla base del bilancio 2020, analizzando le migliori performance gestionali e di affidabilità finanziaria determinate da Cerved Group Score

2022-04-19T08:35:22+01:0019 Aprile 2022 - 08:15|Categorie: Carni, in evidenza|Tag: , |

Usa: a febbraio cala l’export di carne suina (-17%)

Washington (Usa) - Le esportazioni di carne suina negli Stati Uniti a febbraio sono state di 198.539 tonnellate, in calo del 17% rispetto a un anno fa, come segnala il sito 3tre3. Il valore delle esportazioni è sceso del 14%, a 541,3 milioni di dollari. L'export verso il Messico ha raggiunto nuovi livelli nel 2021, proseguendo

2022-04-15T09:58:38+01:0015 Aprile 2022 - 09:58|Categorie: Carni, in evidenza|Tag: , , |

Agnello di Sardegna Igp: per Pasqua, quotazioni record e fatturato a 6,5 milioni di euro

Nuoro - A Pasqua, sulle tavole degli italiani, un agnello su due sarà di Sardegna Igp. A dichiararlo è il Contas, il Consorzio dell’agnello di Sardegna Igp. Che spiega i buoni risultati ottenuti a ridosso delle feste pasquali. Nelle prime due settimane di aprile sono stati macellati 65mila agnelli marchiati Igp, il 78% di quelli

2022-04-14T11:42:29+01:0014 Aprile 2022 - 11:42|Categorie: Carni|Tag: , , |

Rapporto Censis Assica-Unaitalia: il 96,5% degli italiani mangia carne, no alle alternative

Roma - Le campagne contro la carne non intaccano il buon senso dei consumatori italiani. L’82,5% dichiara che la giusta quantità di carne è una componente fondamentale di una buona dieta, e il 64,9% non si fa condizionare da informazioni negative o fake news sul tema. Lo fa sapere il Censis, nel Rapporto condotto con

2022-04-14T09:46:53+01:0014 Aprile 2022 - 09:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Beyond Meat: il ‘pollo vegetale’ conquista 8mila nuovi punti vendita negli Usa

Los Angeles (Usa) - Beyond Meat, l’azienda statunitense che produce sostituti per la carne e prodotti caseari a base di vegetali, sta aumentando significativamente la distribuzione dei Beyond Chicken Tender presso i principali punti vendita al dettaglio e drugstore americani. L’espansione del brand interesserà circa 8mila nuovi punti vendita. Tra i retailer che sposano il

2022-04-13T16:53:14+01:0013 Aprile 2022 - 16:47|Categorie: Carni, free from|Tag: , , |

Gruppo Martelli: la linea ‘Qui Ti Voglio’ ottiene la certificazione Antibiotic free

Dosolo (Mn) - La linea ‘Qui Ti Voglio’, che comprende un’intera gamma di salumi e carni fresche realizzata con carne suina senza antibiotici, è stata certificata da SGS Italia come ‘da suini allevati senza antibiotici dalla nascita’. “Si tratta di un altro fondamentale traguardo che come azienda abbiamo fortemente voluto perseguire”, spiegano Marco e Nicola

2022-04-12T11:40:46+01:0012 Aprile 2022 - 11:40|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Suini: la minor produzione continua a far salire i prezzi. L’analisi di Teseo by Clal

Sermide (Mn) - Una minore produzione di suini in Italia e in Europa sta trascinando i prezzi al rialzo, permettendo così, almeno in parte, di allinearsi a costi di produzione in costante crescita. I rincari dell’energia, del carburante, delle materie prime e dei mangimi, come spiega Angelo Rossi, fondatore di Clal, mettono sotto pressione gli

2022-04-11T09:56:23+01:0011 Aprile 2022 - 09:56|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |

Consorzio Sigillo Italiano: un seminario sulla carne a Marca by BolognaFiere

Bologna - Martedì 12 aprile, presso Marca by BolognaFiere, il Consorzio Sigillo Italiano organizza al Pad. 29/Stand F34-G33 - in collaborazione con l’Istituto Italiano Assaggiatori De Gustibus Carnis - un seminario dal titolo Il Codice Sensoriale della Carne. Con l’obiettivo di trasmettere ai partecipanti le tecniche e gli strumenti essenziali per un’adeguata analisi sensoriale, il

2022-04-08T10:30:26+01:008 Aprile 2022 - 10:30|Categorie: Carni|Tag: , |

Peste suina: via libera definitivo al decreto legge con le misure urgenti

Roma - Via libera definitivo dalla Camera al decreto legge che contiene misure urgenti per arrestare la diffusione della peste suina africana. Il testo è stato approvato con 316 voti a favore, due contrari e 43 astenuti. Il decreto legge prevede l'adozione di piani regionali relativi a interventi urgenti per la gestione, il controllo e

2022-04-06T17:36:41+01:006 Aprile 2022 - 17:36|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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