Categoria Formaggi Post
Cameri (No) - Nuove linee di produzione, stoccaggio e confezionamento con tecnologia 4.0, per un investimento totale di 22 milioni di euro. Dopo gli ampliamenti del sito produttivo di Cameri (No), avvenuti negli scorsi anni, Igor punta sull'innovazione tecnologia e sull'automazione della produzione. I nuovi macchinari, ha spiegato il ceo dell'azienda, Fabio Leonardi (foto), a
Bruxelles (Belgio) - I formaggi Ossolano e Ossolano d’alpe saranno Dop. La domanda d’iscrizione nel registro Ue delle denominazioni di origine protetta, infatti, è stata pubblicata sulla Gazzetta ufficiale europea. Se entro tre mesi nessuno si opporrà alla richiesta, l’iscrizione diventerà ufficiale. Il disciplinare del formaggio Ossolano prevede che sia ottenuto esclusivamente da latte intero
Milano - “Gli Stati Uniti sono un paese molto importante, dove abbiamo scelto di entrare con un approccio minimale, come sempre nel caso di mercati complessi, con management nostro, capace di cogliere le opportunità e valutare i passi da compiere”. Così Gianpiero Calzolari (foto), presidente di Granarolo, ha spiegato la strategia di approccio al mercato
Pieve San Giacomo (Cr) - Auricchio festeggia, nel 2017, 140 anni di storia. Nato nel 1877 a San Giuseppe Vesuviano (Na) grazie all’intraprendenza di Gennaro Auricchio, il Gruppo, a capo dello storico brand cremonese, è guidato oggi dai fratelli Antonio, Gian Domenico e Alberto. Può contare su otto unità produttive in Italia e due filiali
Cremona – Assocaseari fotografa le dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzato dalla ripresa della corsa al rialzo dei prezzi. Latte crudo intero a 0,45 euro al litro, crema a 2,78 euro/Kg partenza Germania. In crescita il bollettino del burro di Kempten. Scarsa, in generale, la disponibilità di prodotto. Di seguito il commento
Firenze - Il pecorino toscano Dop vola all’estero e si consolida sul mercato italiano. A dirlo sono i dati relativi al 2016 diffusi dal Consorzio di tutela: oltre un milione e 500mila le forme prodotte e un milione e 125mila quelle vendute, tra tenero e stagionato, per un fatturato di circa 24,2 milioni di euro,
Milano - Galbani presenta il nuovo sito di e-commerce www.galbaniprofessionale.it dedicato agli operatori del fuori casa, che offre la possibilità di ordinare “on demand” e in tempo reale formaggi, salumi e preparati per dolci, 24 ore su 24. Il servizio è stato studiato in modo particolare per venire incontro alle esigenze del settore della ristorazione,
Merano - Latteria Sociale Merano presenta il primo yogurt da bere con packaging ecosostenibile (foto). Realizzato con il 70% di plastica in meno rispetto alla tradizionale bottiglietta da 200 grammi, il nuovo yogurt Merano garantisce così un minor impatto ambientale. Prodotto con latte fresco 100% Alto Adige, è naturalmente privo di Ogm, senza conservanti e
Asiago (Vi) - Made in Malga 2017, l’appuntamento dedicato ai formaggi di montagna e ai sapori d’alta quota, organizzato da Guru del Gusto, si terrà ad Asiago (Vi), dal 7 al 10 settembre. Durante la manifestazione, che lo scorso anno ha visto la partecipazione di oltre 65mila visitatori, si potranno assaggiare ed acquistare i prodotti
Bruxelles – “I prodotti puramente vegetali non possono, in linea di principio, essere commercializzati con denominazioni, come ‘latte’, ‘crema di latte’ o ‘panna’, 'burro’, ‘formaggio’ e ‘yogurt’, che il diritto dell'Unione riserva ai prodotti di origine animale". Lo ha stabilito la Corte di Giustizia Ue, che ha aggiunto: “Ciò vale anche nel caso in cui
Milano - Riconfermato presidente di Assolatte per il prossimo triennio, Giuseppe Ambrosi, in occasione dell’assemblea annuale tenutasi ieri a Milano, ha evidenziato l’andamento del settore. ''I primi mesi del 2017 hanno portato dei segnali di miglioramento che fanno pensare che stiamo uscendo dalla crisi’’. Il bilancio 2016 delinea la crescita delle esportazioni di formaggi: +8,6%
Caserta - Nasce la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia, unica struttura del settore nel Centro Sud Italia. Il progetto, promosso dal Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop con il sostegno della Regione Campania, sarà illustrato durante l'assemblea annuale del Consorzio (presieduta da Domenico Raimondo) che si terrà il 21 giugno alle ore
