"Incomprensibile ed inaccettabile": è questo il commento del presidente del Consorzio del Grana Padano, Nicola Cesare Baldrighi, rispetto alla mancanza di tutela, nel trattato fra Ue e Messico, del termine 'grana'. Nella previsione contenuta nel capitolo sulla proprietà intellettuale dell'accordo commerciale, infatti, si legge che la protezione del termine 'grana' non è richiesta. "Tale previsione,

Non accennano a placarsi le polemiche intorno al decreto dell’ex ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, che ha declassato il lisozima utilizzato nella produzione di Grana Padano da conservante a semplice coadiuvante tecnologico. Con tutte le implicazioni del caso, in primis quella di poter dichiarare il Grana Padano un prodotto ‘senza conservanti’, esattamente come può fare

Vendita record per il latte in polvere stoccato dalla commissione Ue. Ben 60mila tonnellate delle scorte di latte scremato in polvere sono state assegnate, il 13 dicembre, nella più grande vendita dall'inizio delle aste pubbliche, nel 2016. L'aggiudicazione del 13 dicembre ha ridotto le scorte a circa 100mila tonnellate (contro le 380mila del 2017), liberando

Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti della scorsa settimana. Un mercato sempre più caratterizzato da una fase di ribasso dei prezzi, in vista delle festività natalizie. Calano il latte, le creme e il burro. In crescita il latte in polvere. Ancora in aumento, in Italia, le quotazioni di Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Di seguito