Ezhou (Cina) - Il modello di allevamento suinicolo verticale della provincia cinese dell'Hubei prenderà piede anche in Vietnam. Il cosiddetto 'pig palace' è una mastodontica struttura di 26 piani inaugurata nel 2022 (leggi qui), che permette di allevare 25mila suini per piano. Il colosso della produzione suinicola Muyuan Foods, sta collaborando con l’azienda agricola vietnamita
Zola Predosa (Bo) - Gruppo Felsineo annuncia che Felsineo Società Benefit e FelsineoVeg Società Benefit hanno ottenuto la certificazione EFRMS 14:2019 per il Sistema di gestione della crisi d’impresa e dell’insolvenza, posizionandosi tra le prime dieci realtà in Italia a conseguire questo standard. Il percorso, avviato a luglio 2025, ha portato alla definizione di una
Cosenza - Il ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf) ha ufficialmente riconosciuto il Consorzio di tutela Salumi di Calabria Dop (Salsiccia, Soppressata, Capocollo e Pancetta), attribuendogli l'incarico di svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza e tutela per le eccellenze della salumeria regionale. Il provvedimento giunge a seguito di un'accurata istruttoria tecnica
Firenze - L’ assemblea degli associati del Consorzio di Tutela della Finocchiona Igp, riunitasi nei giorni scorsi per l’approvazione del bilancio consuntivo dell’esercizio contabile 2025, ha provveduto anche al rinnovo delle cariche sociali. Sono stati riconfermati alla presidenza Alessandro Iacomoni - Salumeria di Monte San Savino, per il quarto mandato consecutivo, e alla vicepresidenza Antonella Gerini
Correggio (Re) - Dal deserto californiano alle palme della Florida, Veroni rinnova il suo legame con il grande tennis americano. Per il quarto anno consecutivo, il brand – leader degli affettati a libero servizio negli Stati Uniti (fonte: Circana) – è Official Italian Charcuterie Sponsor del BNP Paribas Open di Indian Wells (1–15 marzo) e
Sermide (Mn) - Nel comparto delle carni fresche, si legge in un'analisi del portale Teseo by Clal su dati Circana, la carne suina a gennaio registra un deciso incremento dei volumi (+8,1%) con prezzi medi sostanzialmente stabili (+0,5%). E proprio i prezzi allineati consolidano un percorso di crescita già osservato nel 2025. Diverso lo scenario per
Pomezia (Roma) - Cesare Fiorucci annuncia che Vladimir Dukcevich assumerà la carica di amministratore delegato dell'azienda. "Dukcevich porta con sé una consolidata esperienza nel settore dei salumi, sia a livello nazionale che internazionale avendo guidato per molti anni aziende leader nel settore. Il sig. Dukcevich entrerà inoltre a far parte del Consiglio di amministrazione dell'azienda
Sui tagli di carne suina, il mercato conferma le impressioni di uno stop ai cali prezzo per la gran parte delle voci a bollettino. Venerdì si è bloccato anche il ribasso della gola, che la settimana precedente era calata di 2 centesimi e che si ferma quindi a un -37,1% dal 21 novembre a oggi.
L’anno scorso i 'non formulati' erano stati cinque, ma per attendere il primo avevamo dovuto aspettare maggio. Il 2026 parte già nel segno dell’incertezza, e a fine febbraio registra il secondo nulla di fatto sulla quotazione del suino vivo. Possibile che il punto di arrivo del lungo calo di questo autunno/inverno, iniziato il 2 ottobre
Biassono (Mb) - Prosegue anche nel 2026 l’impegno di Rovagnati a sostegno della formazione dei professionisti, con il format 'Scuola di salumeria', un progetto dedicato alla specializzazione degli addetti del banco gastronomia. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con i partner della Gdo, spiega una nota, e "si pone l’obiettivo di valorizzare il banco taglio rafforzandone
Berlino (Germania) - È previsto un altro rialzo del prezzo della carcassa suina tedesca. Sarebbe il secondo consecutivo dopo quello di settimana scorsa (+6,9% complessivo) e porterebbe il prezzo di riferimento a 1,55 euro/kg. Si va verso la chiusura di un'anomala parabola sotto gli 1,60 euro/kg iniziata il 7 gennaio. Era dal 2022 che la
Bolzano - Nel 2025 sono state certificate 2.551.323 baffe di Speck Alto Adige Igp, pari al 39,2% della produzione complessiva delle aziende aderenti al Consorzio. Pur in lieve flessione rispetto all’anno precedente, il dato conferma il ruolo strategico dell'Igp nel posizionamento qualitativo del prodotto. A renderlo noto è il Consorzio di tutela, che si appresta
