Milano - Da ieri fino al 9 aprile cinquanta salumieri e macellai di tutta Italia, da Milano a Palermo, hanno iniziato a trasformare le loro botteghe in 'aule' per un periodo intenso di incontri e attività di formazione su salumi e carne suina. L’iniziativa è promossa da Assica nell’ambito del progetto 'Trust Your Taste, Choose European Quality',
La situazione del comparto non accenna a migliorare, con i fornitori e la distribuzione entrambi in difficoltà e spesso su fronti opposti. Una lettera del Gruppo Arena invita a una maggiore collaborazione. “La presente al fine di chiedervi massima collaborazione nel comunicare previamente eventuali stralci di prodotti o riduzioni arbitrarie delle quantità”. A scrivere è
Milano - La cerimonia di premiazione della 15esima edizione di Reporter del Gusto è andata in scena martedì 22 marzo a Milano, presso il Ristorante Cracco. Il premio giornalistico è ideato e promosso dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) e rientra nel progetto 'Let’s Eat – European Authentic Taste'. L’incontro è stato condotto da Francesca Romana
Mantova - E' terminata la Cun del giovedì che quota il prezzo del suino vivo. Il prezzo del maiale pesante per produzioni Dop sale ancora di 5 centesimi e si assesta a 1,577 euro/kg. Il rialzo del non tutelato è ancora più consistente (6,8 centesimi) e raggiunge il prezzo di 1,353 euro/kg per i suini
Milano - Le filiere produttive e distributive sono in difficoltà a causa del conflitto Russa-Ucraina e l'accelerazione dei prezzi al consumo deprime il potere di acquisto dei consumatori. Come spiega un'analisi di Iri per il sito Pharmaretail, a febbraio si registrano aumenti dei prezzi medi nel Largo consumo confezionato, anche se l’entità dei rincari è
Piombino - Unicoop Tirreno prevede un utile netto di 2,2 milioni di euro. Per il terzo anno consecutivo la catena registra il segno più: il margine operativo lordo è a 8,3 milioni di euro, con investimenti a 29 milioni e vendite lorde a 852 milioni. Sono le previsioni contenute nel bilancio preventivo per il 2022
Bruxelles (Belgio) - La Commissione europea ha varato un pacchetto di aiuti a sostegno dell'agroalimentare, per far fronte all'inflazione e all'aumento dei costi dei fattori di produzione come energia e mangimi. Tra le misure presentate dal vicepresidente della Commissione, Valdis Dombrovskis, spicca la possibilità di ridurre l'Iva sugli alimenti. Bruxelles ha previsto anche altre misure:
Milano – Il 31 marzo scadrà il termine per partecipare al progetto di Ice e Amazon ‘Vetrine del Made in Italy’, che aprirà alle piccole-medie imprese e agli artigiani due importanti mercati extraeuropei: Giappone ed Emirati Arabi Uniti (Eau). Questi ultimi si affiancano alle nazioni europee dove Amazon aveva già inaugurato lo spazio dedicato al
Milano - Prezzi dei suini alle stelle, materiali introvabili e costosissimi, difficoltà crescenti a trattare con la distribuzione. La situazione del comparto salumi non accenna a migliorare. "Nippon Gases Industrial, il maggior produttore di anidride carbonica per le vaschette in atmosfera modificata", ci spiega un produttore, "ha comunicato che non riesce a garantire la regolarità
Piacenza – E' 'appartenenza' il concetto chiave scelto come leit motiv per la 14esima edizione del 'Premio Coppa d’Oro' che si è svolta nella suggestiva cornice del salone Monumentale di Palazzo Gotico a Piacenza. La manifestazione, realizzata dal Consorzio di Tutela Salumi Dop Piacentini, in collaborazione con Comune e Camera di Commercio e il patrocinio
Milano - I presidenti Francesco Buzzella (Confindustria Lombardia), Enrico Carraro (Confindustria Veneto) Pietro Ferrari (Confindustria Emilia Romagna), Marco Gay (Confindustria Piemonte) esprimono profonda "insoddisfazione e preoccupazione" per le misure approvate in tema dal governo in tema di energia. L'intero sistema industriale italiano, notano, è a "rischio paralisi tra aumenti delle materie prime, difficoltà di approvvigionamento
Mantova - Come previsto, il prezzo dei suini, sia italiani che esteri, continua a salire. Nella Cun del 17 marzo, il suino vivo del circuito Dop (160/176 kg) è passato da una quotazione 'a forbice' 1,45/1,50 euro/kg di una settimana prima a una quotazione fissa di 1,52 euro/kg, il che vuol dire (soltanto) 2,4 centesimi
