Kaposvar (Ungheria) - Kometa, il salumificio di proprietà delle famiglie Ruffini e Pedranzini che nel 2021 ha fatturato 160 milioni di euro, ha avviato un investimento di 110 milioni di euro per raddoppiare il proprio stabilimento di Kaposvar, in Ungheria. Il Paese è strategico per l’azienda: rappresenta infatti il 60% del suo mercato, mentre l’Italia
Bologna - Prende il via questa mattina la 18esima edizione di Marca by BolognaFiere (Bologna, 12-13 aprile), la fiera dedicata alla marca commerciale. Organizzata in collaborazione con Adm (Associazione della distribuzione moderna) la manifestazione è strutturata su 23mila mq, si snoda in cinque padiglioni e ospita 900 espositori. Il food è predominante, con il 75%
Bologna - Martedì 12 aprile, presso Marca by BolognaFiere, il Consorzio Sigillo Italiano organizza al Pad. 29/Stand F34-G33 - in collaborazione con l’Istituto Italiano Assaggiatori De Gustibus Carnis - un seminario dal titolo Il Codice Sensoriale della Carne. Con l’obiettivo di trasmettere ai partecipanti le tecniche e gli strumenti essenziali per un’adeguata analisi sensoriale, il
Bruxelles (Belgio) - Gli allevamenti intensivi di bovini, suini e pollame dovranno essere gradualmente coperti. È quanto previsto dalla proposta di revisione della direttiva sulle emissioni industriali approvata ieri dal Collegio dei commissari Ue. Che si rivolge al 13% degli allevamenti commerciali europei, perché responsabili del 60% delle emissioni di ammoniaca e del 43% di
Roma - Gli allevamenti suinicoli e avicoli coinvolti nell’emergenza sanitaria della peste suina africana (Psa) e dell’influenza aviaria - le due malattie che hanno duramente colpito il settore nei mesi scorsi - possono beneficiare di una tregua fiscale. La proroga dei versamenti disposta al comma 6-quater dell’articolo 3 del decreto Milleproroghe 2022, inserito dalla legge
San Martino in Campo (Pg) - Il protrarsi dell’emergenza pandemica non ha arrestato la corsa del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp. Secondo quanto riferito dal Consorzio, nel 2021 i capi bovini certificati Igp Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale sono stati 17.980 contro i 17.621 del 2020, e il numero di allevatori è di 3.204, un numero
New York (Usa) - Primeval Foods, start-up americana specializzata in agricoltura cellulare, sta lavorando alla realizzazione di carne coltivata in laboratorio di specie esotiche, tra cui leoni, pantere e tigri, realizzata a partire da cellule staminali. Secondo quanto riferisce il quotidiano britannico Indipendent, una volta che i prodotti avranno superato le approvazioni normative, Primeval Foods
Roma - Invitalia, l’agenzia governativa italiana per l'attrazione degli investimenti, ha approvato l’investimento di circa 25 milioni di euro presentato nel Contratto di sviluppo dal Salumificio Fratelli Beretta (Lc), in qualità di capofila, e dalle imprese aderenti Cim Alimentari (Pr) e Bresaole Del Zoppo (So). L’approvazione arriva in seguito all’Accordo di sviluppo per lo stanziamento
Roma - Prende il via la seconda edizione del ‘Campionato italiano giovani macellai’ di Federcarni (Federazione Nazionale Macellai), la competizione ufficiale e di rilevanza nazionale dedicata ai macellai under 35. La prima tappa si svolgerà domenica 3 aprile a Erba (Co) presso gli spazi di Lariofiere, all’interno della manifestazione RistorExpo, il salone professionale di riferimento
Torino - Raspini, l’azienda di Scalenghe (To) specializzata nella realizzazione di prodotti di alta salumeria, presenta MI-TO, prosciutto cotto di Alta Qualità aromatizzato al Vermouth. Nato dalla collaborazione tra Raspini e Cocchi, tra i più prestigiosi produttori di vermouth piemontese, MI-TO è dedicato ai bartender e a tutti i locali che fanno del momento dell’aperitivo
Bruxelles (Belgio) - L’Ue dà il via agli aiuti all’ammasso privato di carni suine fresche e congelate. Vale a dire la concessione di un premio destinato agli operatori che si impegnano a conservare presso i propri magazzini, per un certo periodo, una quota di prodotto. Il 24 marzo è stato pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione
Rimini - Dal 4 al 6 maggio, presso il Rimini Expo Center, andrà in scena la prima edizione di Fieravicola Poultry Forum&B2B. L’evento, tre giorni di incontri e approfondimenti realizzato in collaborazione con Assoavi, Unaitalia e le associazioni scientifiche di riferimento, intende proporsi come un momento di incontro e di approfondimento sulle maggiori problematiche della
