Sassari - L'agnello di Sardegna Igp estende la propria distribuzione grazie all'innovazione. La cooperativa La Genuina di Ploaghe (Sassari) ha sperimentato con successo la tecnologia della termizzazione, processo che permette a un prodotto della tradizione che fino a poco tempo fa poteva essere gustato solo se cotto da mani esperte, di arrivare nelle cucine di tutti (120
New York (Usa) - WeWork, colosso americano del co working, vuole spingere i suoi 2mila dipendenti a diventare vegetariani. Per questo, ha cominciato eliminando la carne dalle mense aziendali. In una nota interna di luglio, la direzione ha infatti comunicato che carne rossa, suina e avicola non saranno più inserite nel menù. Inoltre, se durante
Amsterdam (Paesi Bassi) - Mosa Meat, spin-off dell'università di Maastricht, investe 7,5 milioni di euro sulla carne 'coltivata' in vitro. Con l'obiettivo di portarla sul mercato, Efsa permettendo, entro il 2021. La start-up olandese aveva già lanciato, nel 2013, il primo hamburger sintetizzato da cellule bovine. “Mosa Meat svilupperà un processo che permetterà di abbattere i costi produttivi della carne in
Concorezzo (Mb) - Delicatesse presenta il nuovo sito web. L'azienda di Concorezzo, in provincia di Monza e Brianza, specializzata nella lavorazione di carne di alta qualità, ha avviato un processo di restyling in concomitanza con il lancio de 'La carne in tavola', nuova linea di secondi piatti pronti, facili da preparare. In particolare, il portale www.delicatesse.it è
Amaro (Ud) - La Larice Carni di Amaro, in provincia di Udine, ha chiuso i battenti, licenziando tutti i 15 dipendenti del suo organico, a casa dallo scorso 27 luglio. L'azienda, che opera da 50 anni in Carnia nel campo della macellazione, in particolare di suini, ma anche di ovini, caprini, bovini ed equini, oltre
Bruxelles (Belgio) - “Il punto 17, parte A dell’allegato VII del regolamento (UE) n. 1169/2011 fornisce una definizione di carne a fini di etichettatura: ‘Muscoli scheletrici di specie di mammiferi e uccelli riconosciuti idonei al consumo umano con tessuto naturalmente incluso o aderente (…)’. Su questa base, il termine ‘carne’ può essere utilizzato solo sulle
Roma - Anas (Associazione nazionale allevatori suini) ha diffuso i dati sulle importazioni italiane di suini nel primo trimestre dell'anno. Nella categoria suini di peso inferiore a 50 Kg è la Danimarca a guidare la classifica, con 69.919 capi (il 51% del totale), in flessione però del 22,2% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Seguono
Roma – Secondo i dati della Commissione europea pubblicati da Unaitalia, l’Unione nazionale delle filiere agroalimentari di carni e uova, nel primo trimestre del 2018 la produzione di pollo nei Paesi dell’Ue è cresciuta del 4%. Merito delle nuove unità avicole e della diminuzione dei focolai di influenza aviaria. Tra i Paesi che hanno registrato
Reggio Emilia - Da quanto emerso nel corso della Pig Conference 2018 organizzata a Reggio Emilia dal Crpa (il Centro ricerche produzioni animali), la Cina rappresenta un mercato ricco di interessanti opportunità per il settore della carne suina. Sul fronte dei consumi, infatti, la Cina rappresenta il primo paese non europeo in classifica con 39
Roma - Secondo i dati rilasciati dalla Commissione europea sulla situazione del mercato agricolo a giugno 2018, nel primo trimestre dell'anno la mandria da carne è risultata stabile e la produzione netta di carne bovina è cresciuta del 2% rispetto all'analogo periodo dello scorso anno. La mandria da latte, invece, si è ridotta di circa
Roma - Secondo i dati pubblicati da Ismea nell'ambito dell'Osservatorio economico della zootecnia, nel 2017 la redditività delle aziende che allevano bovini da carne è risultata migliore dell'anno precedente. Nello specifico, le aziende con una dimensione media superiore ai 550 posti stalla che ingrassano capi di razza Limousine e Charolais - nonostante i margini ancora
Castelvetro di Modena (Mo) - Inalca, attraverso la società Inalca Food&Beverage (IF&B), ha acquisito il 60% del capitale di Mille Sapori Plus, operatore leader nella distribuzione di prodotti alimentari italiani nel mercato del foodservice polacco. Mille Sapori, con sede a Varsavia, commercializza attualmente 1.300 referenze food made in Italy che distribuisce in oltre mille ristoranti.
