Categoria Formaggi Post
Parigi (Francia) - Lo scorso 28 settembre, lo chef due stelle Michelin Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale di Cervere (Cn) e Latterie Inalpi sono stati tra i protagonisti della serata di gala organizzata dalla Maison Louis Vuitton, nella cornice dell’hotel Ritz di Parigi, alla presenza del patron della Maison Bernard Arnault. Per l'occasione Vivalda
Rimini - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha presentato al TTG Travel Experience di Rimini la propria offerta di turismo enogastronomico: la Parmigiano Reggiano Experience, un progetto che intende valorizzare il prodotto e il suo legame con il territorio. Il Consorzio ha scelto di spingere l’offerta turistica attraverso l’innovazione e il digitale sviluppando nel nuovo
Caserta - Domenico Raimondo è stato confermato alla guida del Consorzio della Mozzarella di bufala campana Dop. L'elezione è avvenuta ieri pomeriggio, con la seduta d'insediamento del nuovo Consiglio di amministrazione. Raimondo, salernitano, 49 anni, ricoprirà la carica per la quarta volta. Cambiano invece i due vicepresidenti: Silvia Mandara è stata eletta per la componente dei
Roma - Prosegue la polemica relativa ai prezzi del latte alla stalla. A seguito dell'accordo stretto fra Coldiretti e Italatte in Lomabrdia, il dibattito si è esteso a tutta la Penisola ed è giunto in Parlamento. "Il prezzo del latte scende ancora mentre i costi di produzione rimangono troppo elevati. Oggi il grido d'allarme arriva
Macomer (Nu) - Ottimi risultati per il Pecorino Romano Dop nella campagna casearia 2019/2020. Cresce la produzione e aumenta l'export in Europa e Canada. Ma anche in Cina, dato incoraggiante per la Dop. Cala invece negli Stati Uniti. Il prezzo si attesta fra 7,30 e 7,55 euro al chilo, in costante crescita da febbraio-marzo 2019.
Zanè (Vicenza) - Si è svolta, ieri, a Zanè, in provincia di Vicenza, dove ha sede Brazzale, la presentazione di una nuova collaborazione della storica azienda casearia veneta. Alla conferenza stampa hanno preso parte il presidente della società Roberto Brazzale, Paolo Noaro, presidente di Atletica Vicentina, e Laura Strati, lunghista di Atletica Vicentina e protagonista
Bologna - Il Gruppo Granarolo cede a Morato Pane il ramo d'azienda Pandea, specializzato nella produzione e commercializzazione di prodotti da forno con e senza glutine. Ad annunciarlo Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, che spiega come questa sia un'operazione che "inizia il percorso di rifocalizzazione del Gruppo sul mercato latte e che conferma la strategia
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che in Italia purtroppo il mercato non è così vivace e la domanda continua a languire. In Nord Europa, invece, il mercato è bello pimpante con prezzi, soprattutto per la materia grassa, notevolmente al rialzo. In Germania, soprattutto, ma non solo, è
Grosseto - Il pecorino toscano si sposa con il tartufo. Caseificio Il Fiorino, storico caseificio maremmano, incontra l'azienda della tartufaia Stefania Calugi. La collaborazione tra le due realtà toscane nasce con l’obiettivo di cercare l’eccellenza in un formaggio ricco di suggestioni e particolarità. Porta il nome di Cacio di Venere. Si tratta di un pecorino
Roma - "L’ultimo negoziato sui prezzi del latte apre uno scenario di incertezza per gli allevatori italiani e dimostra ancora una volta come i produttori siano in posizione di netto svantaggio al momento di trattare con la grande industria", dichiara Andrea Michele Tiso, presidente di Confeuro, Confederazione degli agricoltori europei e del mondo. "L’accordo siglato
Roma - Il dibattito sui nuovi prezzi del latte stabiliti da Coldiretti e Italatte approda in Parlamento. "I produttori di latte stanno pagando più di ogni altro il costo della crisi post pandemia. Non solo il prezzo del latte alla stalla è inferiore ai costi di produzione, 0,35 centesimi al litro, pur mantenendosi invariato invece
Reggio Emilia - Il Consorzio Parmigiano Reggiano sarà partner del Festival dello sport che avrà luogo dal 9 all'11 ottobre. Tre giornate di conferenze, workshop e camp digitali a cui prenderà parte anche il campione di tennis Jannik Sinner, ambassador del Parmigiano Reggiano. Lo sportivo, venerdì 9 ottobre, racconterà al pubblico il suo modo di
