Categoria Formaggi Post
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un mercato che ancora beneficia dell'effetto delle riaperture. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Latte crudo estero offerto poco, tra 0,34 €/kg di alcuni Paesi e 0,38 €/kg della Germania, latte scremato offerto a 0,23
Goito (Mn) – Latteria San Pietro, grazie alla partnership con Microsoft, presenta la prima 'digital cheese experience', un innovativo percorso esperienziale che, facendo leva sulla piattaforma di collaborazione Microsoft Teams adottata con il supporto del partner Si-Net, permetterà a clienti, opinion leader e consumatori di farsi guidare nella degustazione del grana padano immergendosi nella realtà quotidiana del caseificio. La
Roma - Al fine di garantire maggiore trasparenza ai consumatori, sostenere il benessere animale e distinguere le aziende più virtuose, Rossella Muroni, deputata LeU (gruppo parlamentare Liberi e Uguali) ha presentato una proposta di legge per la messa a punto di un’etichetta che illustri il metodo di allevamento in zootecnia. In occasione della conferenza in
Caserta - E' in un'intervista a Bufala News Magazine, la rivista di informazione del Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana Dop, che Piercristiano Brazzale, vicepresidente della Federazione internazionale lattiero casearia, nonché presidente del Comitato di programmazione e coordinamento scientifico, ha commentato lo stato del settore in Italia e all'estero a seguito dell'emergenza Coronavirus. "Gli
Bressanvido (Vi) - Alcuni soci di Latterie Vicentine confermano l'apertura delle malghe anche per l'estate 2020, portando così avanti, ancora una volta, una tradizione secolare. Molte aziende agricole, principalmente di tipo familiare, infatti, ai primi di giugno, decidono di portare le vacche per la maggior parte sull'Altopiano di Asiago, territorio rinomato per la produzione di
Cremona - E' stata ricostituita la delegazione Onaf (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio) di Cremona, oggi composta da 50 soci. Dopo che lo scorso settembre è stato avviato il primo ciclo di corsi di I Livello per Assaggiatori di formaggio, e un secondo corso è partito lo scorso febbraio a Pandino (Cr) in collaborazione
Firenze - Anche in Toscana si abbassano i prezzi del latte vaccino e ovino, con cali fino a 5 centesimi al litro. Lo rivela ItaliaOggi, che riporta le parole dei presidenti regionali di Confagri e Cia, Marco Neri e Luca Brunelli: "Siamo stufi che a pagare siano sempre gli allevatori, rimettendoci sul prezzo del latte.
Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio asiago ha avviato, a partire dal primo giugno, una nuova campagna di comunicazione a supporto dei consumi nella Gdo e nel settore Horeca con una pianificazione sulle principali emittenti televisive nazionali e regionali, radio, carta stampata e piattaforme digitali. All'apertura della stagione estiva dell'alpeggio, e con l'allentarsi dello stato
Novara - Igor Gorgonzola ha recentemente ottenuto due nuove certificazioni. Innanzitutto l'azienda novarese è stata riconosciuta come 'Zero emission company', certificazione valida a livello globale grazie al riferimento Iso 14064, che attesta l'azzeramento da parte di Igor delle emissioni di gas a effetto serra. L'obiettivo è stato raggiunto attraverso interventi di efficientamento energetico del processo
Treviglio (Bg) - Il settore del taleggio è in crescita, con un giro d'affari di oltre 103 milioni di euro, ma l'emergenza Coronavirus ha frenato anche il comparto della Dop lombardo-piemontese. Nel mese di aprile, il Consorzio di tutela ha rilevato un calo della produzione del 19,6% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. La pandemia
Grosseto - Anche il direttore del Consorzio tutela del pecorino toscano Dop, Andrea Righini, interviene sullo stato di salute della filiera a seguito dell'emergenza Covid. Infatti anche il pecorino toscano Dop ha subito un duro impatto in termini di maggiori costi e minori consumi, nonostante i caseifici non si siano mai fermati. Dopo una crescita
Roma - "Il calo è del 20-25% con perdite stimate da Copagri Lombardia per oltre un miliardo di euro. I consumi sono pressoché fermi e i mercati sono invasi da latte proveniente dall'estero, in vendita a 30 centesimi a litro", denuncia Roberto Cavaliere, presidente della Copagri Lombardia e dell'Apl Pianura Padana a ItaliaOggi. Inoltre l'emergenza
