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Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario la scorsa settimana, caratterizzato da carenza di disponibilità di latte e panna. Scarse le offerte per il burro fresco. Ancora in crescita le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in Italia. Di seguito il commento integrale:
Ponte Buggianese (Pt) - 230 forme di formaggio pecorino, per un totale di quasi 2mila chilogrammi di formaggio, donate alle popolazioni colpite dal sisma del 24 agosto, che ha flagellato il Centro Italia. E’ l’iniziativa di Alival, azienda di formaggi del Gruppo Castelli, con sede a Ponte Buggianese (Pt), che ha destinato il prodotto agli
Ascoli Piceno - Sabelli, azienda marchigiana che si colloca tra le più grandi industrie casearie italiane a compagine familiare e a maggiore espansione internazionale, acquista Trevisanalat, il gruppo veneto specializzato nella produzione di mozzarelle. Secondo una nota ufficiale, l'acquisizione darà vita a "un nuovo polo di mozzarelle e formaggi freschi, in grado di fare concorrenza alle
Farigliano (Cn) - Le eccellenze di Beppino Occelli sbarcano in tv. Dal 16 al 30 ottobre, infatti, burro e formaggi del caseificio di Farigliano, in provincia di Cuneo, saranno protagonisti di diverse trasmissioni televisive dedicate alla cucina. Si parte dal celebre programma Masterchef, in onda su Cielo e Canale 8, per continuare con Top Chef,
Reggio Emilia - Dalter Alimentari, azienda di Sant’Ilario d’Enza (Re), realizza all’estero il 60% del proprio fatturato. Spiega il presidente, Stefano Ricotti: “Serviamo 40 paesi nel mondo: il cuore del nostro business è rappresentato dall’Europa, dove abbiamo fatto registrare ottime performance di crescita, sia in termini di valore che di volume, nei primi otto mesi
Bruxelles - Oggi, a Bruxelles, Gran Moravia e il Gruppo Brazzale saranno tra i protagonisti di Innov8, conferenza internazionale organizzata da Epicenter, l’European policy information center, network dei “think tank” europei a favore del mercato e della concorrenza, nato nel 2014. L’incontro sul tema “L’etichettatura e le denominazioni degli alimenti” vedrà il confronto tra Roberto
Bruxelles - Esaurito l’aiuto di 150 milioni di euro dell’Ue per la riduzione della produzione di latte. Dopo solo due round per la presentazione delle domande, dei quattro inizialmente previsti, sono terminati gli incentivi ai produttori europei di latte. Secondo i dati diffusi dalla Commissione europea, infatti, nella tornata del 12 ottobre le richieste di
Roma – “L’altra faccia, meno nota ai consumatori, della stessa medaglia”. Con queste parole Sace, gruppo attivo nell’export credit, ha definito il settore delle tecnologie alimentari in relazione al successo registrato dal food & beverage italiano oltre i confini nazionali. Il ruolo chiave delle aziende produttrici di macchinari per la creazione di tre specialità -
Bruxelles - Con il metodo del silenzio assenso, la commissione Ue ha dato il via libera alla sperimentazione dell'indicazione d'origine in etichetta del latte Uht e dei prodotti derivati, in Italia. Nessuna obiezione, quindi, per lo schema di decreto presentato in Europa dal governo italiano tre mesi fa, che introduce l'indicazione obbligatoria dell'origine per i
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario la scorsa settimana, caratterizzato da poca disponibilità di latte. Quotazioni in rialzo per la panna e il burro. Ancora in crescita le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in Italia. Di seguito il
Milano – Con il 45% della market share mondiale, 2 milioni di forme prodotte nel 2015 e un incremento della produzione del 4,55% nei primi sei mesi del 2016, Igor, azienda specializzata nella realizzazione di gorgonzola, è pronta ad investire in innovazione e comunicazione per presidiare ulteriormente il mercato. Lunedì 10 ottobre, presso l’Unico Restaurant
Merano (Bz) – Latteria Merano presenta al mercato il nuovo burro di montagna senza lattosio (lo zucchero contenuto naturalmente nel latte) trasformato in sostanze più facilmente assimilabili. È un burro più digeribile, morbido, particolarmente indicato per chi è intollerante, ed è prodotto solo con panna fresca dell’Alto Adige. Disponibile in panetto da 200 grammi.
