Milano - E' stato il Giappone il paese protagonista della sezione internazionale del premio 'Reporter del Gusto', nato nel 2004 e promosso dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi). Il riconoscimento intende dare risalto al lavoro dei giornalisti radiotelevisivi, della carta stampata e del web che si occupano di agroalimentare, in particolare di salumi italiani. La cerimonia di premiazione
Origgio (Va) – Céréal, specialista nella ricerca nutrizionale, presenta i Wurstel vegetali firmati Céréal Bio. Un prodotto senza carne, a base di tofu e frumento, per un alimento ad alto valore nutrizionale, ricco in proteine vegetali e che si configura come un'ottima alternativa vegetale alla referenza tradizionale. Preparati con proteine di soia di ottimo valore
Amsterdam (Olanda) - Importante riconoscimento per la Filiera Madeo a Plma, la fiera internazionale della private label andata in scena il 16-17 maggio. Sono tre le novità di prodotto presentate ed esposte nell' area 'Idea supermarket - New food 2017': i Mini Burger di suino nero con ‘nduja; la ‘nduja affettata 70 grammi; e il
Sondrio - Il Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina Igp ha diffuso dati sulla produzione nel 2016 da parte delle 14 aziende associate. Il prodotto certificato ammonta a circa 12.700 tonnellate, con una crescita di consumo del+3,2% rispetto all’ anno scorso. Il consumo in vaschetta ha superato il 42% del mercato. Ma il dato più eclatante è quello
Trezzano sul Naviglio (Mi) - L'Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano e Nielsen hanno scelto di avviare un progetto di analisi strategica su Salumi Pasini all'interno del master in marketing management dell'ateneo. Con il passaggio generazionale e l’insediamento della terza generazione della famiglia, Salumi Pasini ha intrapreso un percorso d’innovazione mantenendo ben salde le tradizioni
San Vitaliano (Na) – Si aggrava la crisi del salumificio Spiezia, messo in liquidità venerdì scorso. Lo stabilimento rischia di chiudere e di lasciare a casa 84 dipendenti, che in questi giorni hanno protestato davanti alla fabbrica e alla sede del municipio. Per scongiurare la chiusura di una realtà produttiva importante per il territorio, dove
Parigi (Francia) - Da oltre due anni i consumi di salumi in Francia sono in calo del -4%, con punte del -10% per alcune specialità come il prosciutto di Bayonne e il crudo dell'Alvernia. La conseguenza, si legge su ItaliaOggi, è che molti allevatori vendono le proprie aziende, cambiano mestiere (magari convertendo l'attività nel commercio)
Vigonza (Pd) - Con l'avvicinarsi dell'estate il Salumificio M. Brugnolo punta sulle migliori riviste consumer nel settore food. Si parte con Melaverde di giugno, mensile fresco di stampa nato dal programma di Edoardo Raspelli, che propone il meglio dell'enogastronomia italiana. E sulla quarta di copertina si può ammirare l'elegante cofanetto di salamini aromatizzati 'I Quattro Fantastici',
Firenze - La Finocchiona Igp incontra la birra artigianale per un 'matrimonio' di gusto alla Birreria La Diana di Siena, in via della Stufasecca 1. La rassegna si è aperta oggi, venerdì 19 maggio, con l'incontro dedicato agli studenti dell'Istituto professionale per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera di Colle di Val d'Elsa. I ragazzi della quinta classe dell'indirizzo
Roma - Novità in vista per gli allevatori di suini e bovini, che potranno fare domanda di aiuti al fondo latte, previsto inizialmente per dare sostegno solo ai produttori di settore. La decisione è contenuta nel decreto 5185 del ministero per le Politiche agricole, che ha esteso la platea di beneficiari. I finanziamenti sono destinati a coprire gli
Washington (Usa) - Nel mese di marzo le esportazioni statunitensi di carni suine hanno raggiunto il livello record di 228mila tonnellate, in crescita del +16% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. Ottima anche la variazione tendenziale del dato cumulato relativo al primo trimestre dell'anno (+17% in volume), che è risultato pari a 628mila tonnellate. In
Trezzo sull'Adda (Mi) - Carrefour Italia e Salumificio Fratelli Beretta hanno presentato la nuova linea di salumi 'Filiera benessere animale'. Da giugno, la gamma sarà in vendita in esclusiva presso i punti vendita della catena. Tutte le referenze sono realizzate partendo da allevamenti che tutelano il benessere animale attraverso un’alimentazione vegetale, prevalentemente da erba e foraggi, e certificata
