Milano – Resi noti i numeri della filiera suinicola per il mese di luglio. Gli indici di redditività, elaborati dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), mostrano un forte aumento delle quotazioni del suino pesante (+10,5%), che ha favorito un sensibile miglioramento della redditività della fase dell’allevamento (+10% rispetto a giugno). Positiva anche la
Milano – Nuovo sito internet per il Salame cacciatore Dop. Il Consorzio di tutela ha promosso un totale restyling, curato dall’agenzia Key Digital, del proprio portale, rinnovando grafica e organizzazione dei contenuti. Obiettivo principale: fornire informazioni e curiosità sul prodotto e sul Consorzio in chiave più moderna rispetto al passato, con lo scopo di intercettare un
Russia – Distrutto, martedì 4 agosto, il primo carico di beni alimentari prodotti in Europa e diretti in Russia. Nonostante il decreto firmato la scorsa settimana da Putin, che prevede la distruzione dei prodotti alimentari importati dai paesi che si trovano sotto l’embargo, divenisse ufficialmente operativo solo dal 6 agosto. L’ufficio stampa della Rosselkhoznadzor, l’agenzia
Francoforte (Germania) - Dominique Ewert è, dal luglio 2015, la nuova direttrice del reparto marketing communication del settore Technology & Production di Messe Frankfurt Exhibition. Subentrando a Jan Bärwalde, che ha lasciato l’azienda, con questa carica la Ewert dovrà occuparsi dello sviluppo e della comunicazione per il brand management internazionale dei settori: Building & energy,
Parma – Il tradizionale appuntamento con il Festival del prosciutto di Parma si terrà dal 5 al 20 settembre 2015. A inaugurare la XVIII edizione, venerdì 4 settembre a Langhirano, lo chef pluristellato Antonino Cannavacciuolo. Per l’occasione, ai tradizionali interventi delle istituzioni, seguirà uno show cooking dello chef in Piazza Ferrari, dove verrà anche allestito
Castelvetro di Modena (Mo) – Si susseguono, uno dopo l’altro, i progetti di sviluppo del gruppo Cremonini in Russia. Nell’ottobre dello scorso anno, ad esempio, è stata avviata a Cherniy Otrog l’iniziativa ‘Orenbeef’ (in foto), per la macellazione del bestiame e la parziale trasformazione della carne bovina. Per verificare il progresso dei lavori, lo scorso
Parma - Ha preso il via questa settimana la versione social della “piazza” del venerdì alla Borsa merci della Camera di commercio di Parma, che ospita le riunioni delle Commissioni uniche nazionali “Tagli di suino” e “Grassi e strutto”. Sul social network professionale Linkedin, infatti, è stato creato il gruppo 'L’industria delle carni e dei
Firenze - Il 13 maggio l’Unione europea ha approvato il regolamento di esecuzione dell’Igp per la finocchiona. Dopo la notizia, in poco più di dieci giorni, sono stati prodotti quasi 85mila chilogrammi di prodotto, per una stima sul valore di produzione pari a circa 630mila euro e di oltre 1 milione di euro sul valore
Vigonza (Pd) – Fabiano Mantovan (in foto), concorrente della quarta stagione del programma televisivo Masterchef Italia, è stato scelto come testimonial del Salumificio Mario Brugnolo per il biennio 2015-2016. Ad annunciarlo la stessa azienda veneta, che spiega come lo chef tv comparirà in tutta la campagna stampa italiana ed estera. Previsto, inoltre, il suo coinvolgimento per
Milano - Lo scorso 17 luglio, Carni Sostenibili e lo chef Massimo Bottura (foto), patron dell’Osteria Francescana di Modena, hanno presentato nel contesto di Expo a Milano “Il menù sostenibile per il mondo delle carni”: cinque ricette che nobilitano tutti i tipi di carne, compresi i tagli più poveri. Promosso da Assica, Assocarni e UnaItalia,
Trezzo sull’Adda (Mi) – Con una nota diffusa nelle scorse ore, il gruppo Fratelli Beretta ha annunciato la cessazione della collaborazione con Sabino Gravina (nella foto), storico direttore marketing e strategie Italia dell’azienda. Il breve comunicato ricorda “la proficua collaborazione” e gli anni di “intenso sviluppo”, che il Gruppo ha vissuto insieme al manager e
Bruxelles (Belgio) – Nuova Igp per la salumeria italiana: la Commissione europea ha dato il via libera all’indicazione geografica protetta, per il salame Piemonte. Questo prodotto, che si era visto rifiutare il riconoscimento della Dop, nel 2011, arricchisce ora il lungo elenco delle specialità italiane tutelate in sede comunitaria. La caratteristica principale del salame Piemonte
