Trento – I salumi trentini scelgono la strada della garanzia dell’origine, con la creazione di una filiera certificata Iso 22005. Un’iniziativa presentata ieri a Trento, che rientra nel progetto Origine garantita Trentinosalumi e arriva al termine di un anno di lavoro da parte del Consorzio produttori trentini di salumi. Coinvolti 23 allevamenti (anche esterni alla
Berlino (Germania) – La Russia potrebbe riaprire le frontiere ai prodotti a base di carne suina, proveniente dall'Ue. Le prime indiscrezioni sul meeting tenutosi a Berlino, il 15 gennaio, tra il comitato delegato al controllo delle problematiche sanitarie e fitosanitarie della Ue e la controparte russa fanno trapelare alcuni segnali positivi. Secondo quanto riportato da globalmeatnews.com,
Parma - Terre Ducali partecipa a Marca 2015, la due giorni (oggi e domani), che si svolge presso i padiglioni di Bologna Fiere, interamente dedicata al ruolo della marca del distributore. Un'occasione per sottolineare i risultati conseguiti dall'azienda negli ultimi anni: “Con la decisione di investire sulla qualità dei prodotti - dice Giulio Gherri, Ceo
Roma – Il ministero della Salute ha confermato che, per la preparazione di salsiccia fresca, è consentito l’impiego di alcuni tipi di additivi ad azione antiossidante. Il chiarimento è arrivato con una circolare del ministero, in risposta a un quesito presentato dalla Asl di Milano, che aveva sollevato alcuni dubbi interpretativi, in merito al regolamento Ue
Bologna – Nuova acquisizione per Granarolo. La Cooperativa ha annunciato, con una nota diffusa nei giorni scorsi, di aver perfezionato l’acquisto di Gennari, storica azienda parmense con una lunga tradizione nella produzione di parmigiano reggiano, grano padano e prosciutto crudo di Parma. Un’operazione che, secondo quanto riportato da Granarolo, apporterà a regime un fatturato aggiuntivo
Roma – La notizia della riapertura dei confini statunitensi all’import di carne bovina irlandese, a partire da quest’anno e dopo la vicenda Bse, è stata salutata con grande entusiasmo da diversi commissari europei. Di tutt’altro avviso Assocarni, l’Associazione italiana di categoria, che per bocca del presidente François Tomei, critica duramente la gestione europea delle strategie legate all'export:
Lupazzano (Pr) – Sarà all’asta dalla fine di febbraio il salumificio Casoni di Lupazzano, in provincia di Parma. L’Istituto vendite giudiziarie di Parma ha fissato il prezzo base a 3,2 milioni di euro, 500mila euro in meno rispetto a quanto fissato nel corso dell’asta della scorsa estate, andata deserta. Il salumificio Casoni era fallito nel
Piacenza – Bilancio 2014 positivo nelle vendite per le Dop piacentine, secondo quelli che sono i primi dati esaminati dal consiglio del Consorzio dei salumi tipici locale. Il suo presidente, Roberto Belli, ha espresso la propria soddisfazione per i risultati parziali, che evidenziano una crescita nelle vendite soprattutto negli ultimi mesi dell'anno e pur in un
Hong Kong - Nel primo quadrimestre del 2014, crescono del 56,3% le importazioni a Hong Kong di prosciutti e affettati a base di carne di maiale dall’Italia. La quota di mercato detenuta dal nostro paese raggiunge così il 34,2%, rubando alla Spagna il secondo gradino del podio tra i paesi fornitori. A dominare il mercato
San Daniele (Ud) – Dovrebbe essere raggiunto a breve l’accordo sulla programmazione produttiva per il prosciutto di San Daniele. Secondo quanto riportato da il Messaggero veneto, il piano sarebbe stato approvato dai soci del Consorzio di tutela, mentre si attende il parere di macellatori e allevatori. La quota, per il 2015, dovrebbe attestarsi intorno a
Cosenza – Cristian Ruffo è stato nominato nuovo presidente del Consorzio salumi di Calabria Dop. L’elezione si è svolta negli scorsi giorni ed è stata sancita con voto unanime. Ruffo è un giovane allevatore di suini e sarà affiancato, alla vicepresidenza, da Stefania Rota, del salumificio San Vincenzo, in rappresentanza dei trasformatori. Il Consorzio disciplina
San Demetrio Corone (Cs) - 30 anni di attività per Filiera Agroalimentare Madeo, azienda calabra specializzata nella produzione di salumi tipici e di suino nero di Calabria. L’anniversario è stato festeggiato lo scorso sabato 20 dicembre, con una giornata ricca di appuntamenti e momenti di riflessione, culminati con la celebrazione della Santa Messa presso la
