San Francisco (Usa) – Prosciutto di Parma e San Daniele, grana padano, parmigiano reggiano e formaggio montasio: le Dop italiane si presentano insieme al Winter fancy food di San Francisco. La partecipazione alla manifestazione statunitense, in scena dal 19 al 21 gennaio, rientra nel programma Legends from Europe, cofinanziato dalla Comunità europea e dal Mipaaf,
Reggio Emilia - Secondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela, l'export di parmigiano reggiano cresce del 4% alla fine del settembre scorso, con previsioni di fine anno che lasciano intravvedere lo sfondamento del muro delle 45mila tonnellate. Si tratta, in altri termini, di oltre 1.100.000 forme, pari al 34% di quelle prodotte nel 2011
Reggio Emilia - Chiarimento avvenuto tra il Consorzio del parmigiano reggiano e il presidente dell’Ice, Riccardo Maria Monti, dopo la dura contestazione dell’Ente di tutela a proposito di una frase pronunciata dal responsabile di Ice nel corso della trasmissione “Ballarò”, in onda su Rai 3 martedì 10 dicembre. Al conduttore Giovanni Floris e al presidente
Parma - Si è tenuta ieri l’assemblea dei soci del Consorzio del parmigiano reggiano, che ha approvato il bilancio preventivo dell’ente. In questa occasione il presidente del Consorzio, Giuseppe Alai (nella foto), ha annunciato per il 2014 investimenti che ammontano a quasi 13 milioni di euro, a sostegno dei consumi interni e dell’export. Il presidente
Roma – Gaffe del presidente dell’Ice, Italian trade agency, Riccardo Monti (nella foto), martedì sera, nel corso della trasmissione Ballarò, in onda su Rai3. Si parla di made in Italy e importazioni di materie prime e Monti afferma: “Senza latte estero non potremmo produrre tutto il nostro parmigiano reggiano”. Un errore grave: il Disciplinare di
Roma - Primo gradino del podio, a pari merito, per grana padano e parmigiano reggiano, secondo l'edizione 2013 della classifica Qualivita, che misura le performance economiche dei 261 prodotti agroalimentari italiani a denominazione di origine. In terza posizione il prosciutto di Parma, seguono quello di San Daniele, la mozzarella di bufala campana, il gorgonzola, la
Modena - Il caseificio sociale 4 Madonne di Lesignana (Mo) ha incorporato la cooperativa casearia S. Giovanni di Varana, nella stessa provincia, che lavora circa 40mila quintali di latte. Per il Caseificio 4 Madonne si tratta della quarta fusione. Grazie a queste aggregazioni l'azienda, che vanta una produzione annua di 62mila forme, è l’unica del
Birmingham - Dodici medaglie assegnate alla Nazionale del parmigiano reggiano nel corso del World Cheese Awards 2013 in scena a Good Food Show, esposizione internazionale dedicata al buon cibo, a Birmingham. Nel dettaglio, la Nazionale del parmigiano reggiano (rappresentata da 18 caseifici di Reggio, Parma e Bologna) si è aggiudicata quattro ori, sei argenti e due
Reggio Emilia - Dopo la prima edizione, nel 2012 al Salone del Gusto di Torino, con oltre 25mila persone intorno ad un tavolo virtuale, il Consorzio del parmigiano reggiano propone, il 30 novembre, la nuova edizione della “Parmigiano reggiano Night”, la cena 2.0 attraverso la quale tutti i fan sono nuovamente “invitati ad invitare” amici
Reggio Emilia - Dopo un lungo braccio di ferro è arrivato il no definitivo della provincia di Reggio Emilia alla costruzione del maxi magazzino per la stagionatura di parmigiano reggiano, fortemente voluto da Dante Bigi, patron di Nuova Castelli, per un investimento di 60 milioni di euro. Diverse le ragioni del rifiuto, legato a perplessità
Reggio Emilia – Oltre 4,8 milioni di euro sono stati ripartiti tra i caseifici del comprensorio del parmigiano reggiano colpiti dal sisma del maggio 2012. Questo il risultato della gara di solidarietà seguita al terremoto, che ha coinvolto in acquisti e vendite solidali un milione di famiglie, sei catene distributive e 59 caseifici. “Grazie a
Colonia – Ieri, ad Anuga (la fiera internazionale del food in scena a Colonia fino a domani), un nuovo tentativo di contraffazione è stato sventato dai Consorzi di tutela del formaggio Asiago, parmigiano reggiano e pecorino romano. Le Dop italiane hanno congiuntamente richiesto alle autorità tedesche il sequestro di falsi Asiago, parmigiano reggiano - con
