Riva del Garda (Tn) - Sarà Gaetano Pascale (foto) il presidente di Slow Food Italia per i prossimi quattro anni. Pascale, che succede a Roberto Burdese, in carica da otto anni, è stato eletto ieri dai 771 delegati regionali dell'associazione, riuniti a congresso a Riva del Garda, in provincia di Trento. Il neo presidente, agronomo,
Milano - Obikà Mozzarella bar, il progetto di ristorazione italiano dedicato alla mozzarella di bufala campana Dop, ha siglato una partnership con il progetto dei Presìdi Slow Food. La collaborazione era già partita oltre un anno fa con l'inserimento nei menu di Obikà di vari prodotti e ingredienti selezionati dai Presìdi Slow Food, come salumi,
Milano - Giovanni Ferrari, la nota azienda di produzione, selezione, stagionatura e confezionamento di formaggi, sarà presente alla IX edizione di Cheese, la manifestazione internazionale dedicata al mondo del latte e dei formaggi. L'iniziativa si svolgerà a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre, e Ferrari disporrà di uno spazio dedicato ai suoi prodotti di
Bra (Cn) - Presentata oggi la nona edizione di Cheese!, la rassegna internazionale dedicata interamente ai formaggi, organizzata da Slow Food e patrocinata dal ministero delle Politiche agricole. La manifestazione si svolgerà a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre. Tema centrale di quest'anno è l'Arca del gusto: quale formaggio della tradizione che sta scomparendo
Cesena - Non si è fatta attendere la risposta del Consorzio piadina romagnola alle critiche avanzate, nei giorni scorsi, da Slow Food Emilia Romagna circa la richiesta di Igp per il prodotto che, da sempre, caratterizza l'offerta alimentare della Romagna. Nel corso della conferenza stampa, in scena venerdì scorso, Elio Simoni (nella foto), presidente del Consorzio
Pollenzo (Cn) – Slow Food scende in campo contro l’Igp alla piadina romagnola, prodotta industrialmente. “La vera piadina romagnola è quella preparata dai chioschi, manualmente, fresca e non si può paragonare in nessuna maniera a quella prodotta industrialmente e conservata nei sacchetti di plastica per la vendita nei supermercati”. E' questo il punto fermo dell'opposizione
Trento-Il Vino santo diventa presidio Slow food. La specialità prodotta nei comuni di Calavino, Cavedine, Lasino, Padergone e Vezzano, in provincia di Trento ha ottenuto questa qualifica concessa dopo attenta valutazione del rispetto di un rigido disciplinare. Si è svolta ieri, martedì 18 dicembre, la presentazione ufficiale del riconoscimento presso Palazzo Roccabruna a Trento. Cinque
Torino – 220mila visitatori italiani e stranieri, in crescita del 10% rispetto all’edizione precedente, 16mila partecipanti alle 56 conferenze, 8mila studenti e 3700 bambini che hanno preso parte alle attività educative. Sono questi i primi dati relativi all’edizione 2012 di Salone del gusto e Terra madre, in scena dal 25 al 29 ottobre al
Torino – Cala il sipario sul Salone del gusto, la manifestazione dedicata all’alimentare in scena a Torino dal 25 al 29 ottobre, e Roberto Burdese (foto), presidente di Slow Food Italia interviene in merito ad Expo 2015. Senza lasciare, almeno apparentemente, nessuna apertura circa una possibile collaborazione tra la sua organizzazione e l’Esposizione mondiale:
Torino - E’ stato il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali a tagliare il nastro dell’edizione 2012 de Il Salone del Gusto. Accanto a lui Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, Roberto Cota, presidente della Regione Piemonte e Piero Fassino, sindaco di Torino. Non poteva mancare Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow
Torino – Nel corso del Salone del gusto di Torino verranno presentate le prime 51 etichette ‘narranti’: un sistema di etichettatura messo a punto da Slow Food in grado di integrare le informazioni obbligatorie già previste dalla legge con una descrizione approfondita e dettagliata dell’intera filiera produttiva e con la storia del prodotto. Obiettivo: consentire
Milano - Autenticità, nel rispetto del territorio. Questo il principio guida di Osterie d’Italia 2013, da mercoledì 19 settembre in tutte le librerie. Il libro del mangiarbere all’italiana, pubblicato da oltre vent’anni da Slow Food Editore, è un vero e proprio viaggio nella cucina regionale nazionale. Realizzato "coniugando da sempre accoglienza e ospitalità, attenzione alla
