Torino - E’ stato il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali a tagliare il nastro dell’edizione 2012 de Il Salone del Gusto. Accanto a lui Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, Roberto Cota, presidente della Regione Piemonte e Piero Fassino, sindaco di Torino. Non poteva mancare Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow
Torino – Nel corso del Salone del gusto di Torino verranno presentate le prime 51 etichette ‘narranti’: un sistema di etichettatura messo a punto da Slow Food in grado di integrare le informazioni obbligatorie già previste dalla legge con una descrizione approfondita e dettagliata dell’intera filiera produttiva e con la storia del prodotto. Obiettivo: consentire
Milano - Autenticità, nel rispetto del territorio. Questo il principio guida di Osterie d’Italia 2013, da mercoledì 19 settembre in tutte le librerie. Il libro del mangiarbere all’italiana, pubblicato da oltre vent’anni da Slow Food Editore, è un vero e proprio viaggio nella cucina regionale nazionale. Realizzato "coniugando da sempre accoglienza e ospitalità, attenzione alla
Arnad (Ao) - Al via domani ad Arnad (Ao), fino a domenica 26, la Festa del lardo. Quattro giorni dedicati alla Dop valdostana durante i quali sarà possibile degustare e approfondire la conoscenza di questo straordinario prodotto. Grazie anche ai laboratori del gusto, organizzati in collaborazione con Slow Food, che permetteranno agli appassionati di seguire
Torino – «L’era dei vini commerciali si sta esaurendo: i nuovi clienti chiedono prodotti più autentici da assaporare in tempi relativamente brevi piuttosto che comprare bottiglie molto costose da tenere in cantina per decine di anni». Sono le parole di Rose Marie del Domaine Ponsot di Morey-St-Denis, in una intervista che anticipa il suo
Siracusa – Il pane di Lentini (Sr) non è più Presidio Slow food. Lo ha deciso l’Associazione nei giorni scorsi perché convinta che il progetto non fosse più adeguato. Sembra, infatti, che il disciplinare di produzione venisse poco rispettato, anche per le sue richieste, particolarmente impegnative. Anche per questo, la condotta della cittadina siciliana
