Categoria Articoli Dolci e Salati

ESTERI
Cacao: in Ghana, la produzione stagionale aumenta del 5,5%

Ghana (Africa) – Per la stagione 2020-2021, il Ghana prevede un significativo aumento della produzione di cacao. Secondo le ultime stime rese note dal Cocoa Board (Cocobod), l’ente che monitora e fissa il prezzo di acquisto del cacao nel Paese, di cui è il principale produttore al mondo insieme alla Costa d’Avorio, l’incremento rispetto alla

2023-06-23T12:29:06+02:0020 Agosto 2020 - 09:50|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
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Rigoni di Asiago presente al Festival Nazionale di Legambiente

Asiago (Vi) – A partire da oggi, e fino al 23 agosto, Rigoni di Asiago sarà presente a Rispescia, frazione del comune di Grosseto, alla XXII edizione del Festival Nazionale di Legambiente. Cinque giorni di musica, mostre, spettacoli, laboratori per bambini e tanto altro. Rigoni di Asiago prenderà parte ancora una volta a questo straordinario

2020-08-19T16:19:19+02:0019 Agosto 2020 - 16:16|Categorie: Bio, Dolci&Salati|Tag: , |
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T’a Milano e Cioccolato Gourmet premiati agli ‘International Chocolate Awards’

Milano - Medaglia d’oro per la tavoletta cioccolato bianco al caramello e sale delle Hawaii, medaglia di bronzo per la tavoletta cioccolato bianco e zafferano e per la tavoletta cioccolato fondente e limone, medaglia di bronzo per i dragées al gusto caramello e sale. Questi i risultati ottenuti da T’a Milano, marchio di cioccolato artigianale

2020-08-19T11:04:18+02:0019 Agosto 2020 - 15:03|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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Banca Mediolanum: cinque milioni di euro a Ica foods international, con garanzia Sace

Milano - Banca Mediolanum ha erogato un finanziamento pari a cinque milioni di euro a favore di Ica foods international, azienda romana specializzata negli snack salati e nota per il brand Crik Crok. L'operazione è avvenuta nell'ambito del programma Garanzia Italia di Sace. "Con questo accordo vogliamo ulteriormente ribadire il nostro impegno a garantire il

2020-08-19T11:20:28+02:0019 Agosto 2020 - 11:20|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |
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Svizzera: guasto alla fabbrica Lindt. E sulla città di Olten piove cioccolato

Olten (Svizzera) - Sorpresa per gli abitanti di Olten, cittadina tra Zurigo e Basilea, che per qualche giorno hanno visto scendere sui tetti delle loro case una pioggia di cacao finissimo. Il motivo dell'insolito evento atmosferico, riportano i media locali, è stato un guasto all'impianto di areazione della fabbrica Lindt. Nello specifico, un difetto nella

2023-06-23T12:36:06+02:0019 Agosto 2020 - 09:58|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
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Ism 2021: cresce l’interesse per il segmento del bio

Colonia (Germania) – L’edizione 2021 del salone internazionale del dolciario e degli snack vedrà la presenza di nuovi espositori internazionali di prodotti biologici. Il bio è in fase ascendente già da qualche anno ed è ormai entrato da tempo a far parte della quotidianità dei consumatori. Anche la pandemia da Coronavirus ha contribuito alla crescita

2023-06-23T12:37:11+02:0018 Agosto 2020 - 16:49|Categorie: Bio, Dolci&Salati, Fiere|Tag: , , |
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Rigoni di Asiago: via libera alla pubblicità della Nocciolata

Asiago (Vi) – Il claim ‘Buona per me e buona per il pianeta’ utilizzato per promuovere la Nocciolata Rigoni di Asiago, prodotta senza l'utilizzo di olio di palma, non configura alcuna violazione delle regole del Codice di autodisciplina pubblicitaria. È questo l'esito di un confronto tenutosi avanti al Giurì promosso dall'Unione italiana per l'olio di

2020-08-18T16:23:47+02:0018 Agosto 2020 - 16:23|Categorie: Bio, Dolci&Salati|Tag: , , |
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Damiano, l’impegno a far rinascere la produzione della nocciola bio in Sicilia

Milano - Damiano, azienda siciliana fondata nel 1964 da Pasquale Damiano, produce e trasforma frutta secca con metodo biologico dagli anni '70, limitando dunque l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. La Sicilia è solo la quarta regione italiana per la produzione di nocciole, visto che l'80% dei noccioleti si trova in stato di abbandono, ma

2020-08-20T14:46:29+02:0018 Agosto 2020 - 09:50|Categorie: Bio, Dolci&Salati, Ortofrutta|Tag: , , |
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Emporio Borsari inserito nell’albo d’oro delle migliori Pasticcerie d’Italia

Badia Polesine (Ro) – La prestigiosa giuria della Federazione internazionale pasticceria gelateria e cioccolateria ha inserito nell’albo d’oro delle migliori pasticcerie d’Italia, Emporio Borsari, diretto dal pastry chef Ruggiero Carli (in foto) e dal suo staff. A conferma di un percorso d’eccellenza costruito su impegno, studio e ricerca. Il concorso si è svolto a Massa

2020-08-18T17:21:49+02:0017 Agosto 2020 - 15:20|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
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Addio a Stefano Pernigotti

Milano - E’ morto ieri a 98 anni il cavalier Stefano Pernigotti. Il nonno aveva fondato la storica azienda dolciaria, ma è stato proprio Stefano a farne uno dei marchi italiani più importanti del settore. Mantenne la proprietà dell'azienda fino al 1995, quando venne ceduta ai siciliani Averna. Nel 2013 il passaggio ai turchi di Toksoz, con

2023-06-23T12:43:37+02:0012 Agosto 2020 - 09:40|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
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La scomparsa di Alberto Bauli

Verona - E' scomparso a 80 anni l'ingegner Alberto Bauli, patron dell'omonima azienda. Per oltre 25 anni è stato presidente del gruppo dolciario noto per la produzione di pandoro, fondato nel 1922 dal padre Ruggero. Nel 2006 l'azienda ha acquisito il biscottificio Doria, e nel 2009 ha rilevato da Nestlè i marchi Motta e Alemagna. Il 5

2023-06-23T12:44:12+02:0012 Agosto 2020 - 08:31|Categorie: Dolci&Salati|Tag: |
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Nasce ‘Scudo’: joint venture di Sigma e Spiromatic rivolta alle industrie dolciarie e della panificazione

Brescia – L’italiana Sigma, specialista nella produzione di macchine impastatrici e planetarie per l’arte bianca, e la belga Spiromatic, che offre soluzioni industriali di gestione e trasporto degli ingredienti, annunciano la creazione di ‘Scudo’ (acronimo di ‘Specialized and CUstomized DOugh-Mixing Solutions’), una joint venture creata con l’obiettivo di offrire al mercato della panificazione e della pasticceria industriale

2020-08-11T12:29:05+02:0011 Agosto 2020 - 12:29|Categorie: Dolci&Salati, Tecnologie|Tag: , , |
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