Categoria Articoli Dolci e Salati

Gelato confezionato, il settore investe in ricerca, innovazione e sostenibilità. Lo studio IGI

Milano - Il settore del gelato confezionato in Italia accelera sul fronte della sostenibilità ambientale. È quanto emerge dallo studio ‘Performance ambientali nella produzione del gelato confezionato in Italia’, realizzato per l’Istituto del Gelato Italiano (IGI) da Ergo, spin-off della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa. L’analisi fotografa un comparto in piena transizione, impegnato in investimenti

2026-01-27T09:20:36+01:0027 Gennaio 2026 - 09:20|Categorie: Dolci&Salati, Surgelati, Tecnologie|
Continua a leggere

Italmopa contro la Cun: “No ai prezzi unici, restino i listini locali”

Milano - L’industria molitoria italiana boccia la nuova Commissione unica nazionale (Cun) - istituita con decreto interministeriale dal Ministero dell’Agricoltura e dal Ministero delle Imprese e del made in Italy (leggi qui) - sui prezzi del grano duro e chiede di limitarne il ruolo alle sole quotazioni dei frumenti di alta qualità destinati ai contratti

2026-01-26T11:13:45+01:0026 Gennaio 2026 - 11:13|Categorie: Dolci&Salati, Grocery|
Continua a leggere

KitKat partner ufficiale della Formula 1

Milano - KitKat (brand del gruppo Nestlè) annuncia la partnership con Formula 1 e diventa Official Chocolate Bar del campionato automobilistico per tutta la stagione 2026. La collaborazione vedrà KitKat protagonista in 12 Gran Premi, a partire dall’Australia. La collaborazione non si limita alla visibilità a bordo pista, ma punta a coinvolgere i fan: contenuti

2026-01-22T12:56:25+01:0022 Gennaio 2026 - 12:56|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |
Continua a leggere

Cioccolato / Hein Schumacher (ex Ad di Unilever) è il nuovo Ceo del gruppo svizzero Barry Callebaut

Zurigo (Svizzera) - Barry Callebaut, leader mondiale nel settore del cioccolato e del cacao con oltre 60 stabilimenti produttivi, ha annunciato che il Consiglio di Amministrazione ha nominato Hein Schumacher nuovo Ceo del gruppo svizzero, con effetto dal 26 gennaio 2026, in sostituzione di Peter Feld. Olandese, classe 1971, Hein Schumacher porta in Barry Callebaut

2026-01-23T09:48:32+01:0022 Gennaio 2026 - 09:09|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |
Continua a leggere

Cereal Docks acquisisce il 70% della spagnola Quality Corn e rafforza la filiera del mais alimentare

Camisano Vicentino (Vi) – Cereal Docks, specialista italiano della prima trasformazione agro-alimentare per la produzione di ingredienti derivati da semi oleosi e cereali, annuncia la sottoscrizione di un accordo di investimento per l’acquisto del 70% di Quality Corn, gruppo attivo nella trasformazione del mais per l’industria alimentare con sede ad Ariéstolas, in Aragona, e con

2026-01-21T12:07:12+01:0021 Gennaio 2026 - 12:07|Categorie: Dolci&Salati, Grocery, in evidenza, Mercato|Tag: , , , |
Continua a leggere

Sigep World 2026: a Rimini operatori da 160 Paesi, +33% espositori esteri, 500 top buyer

Rimini - Sigep, la manifestazione organizzata da Ieg Italian Exhibition Group alla Fiera di Rimini - andata in scena dal 16 al 20 gennaio - ha confermato il proprio ruolo di piattaforma globale per le filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza. L’ultima edizione ha registrato una forte espansione della componente internazionale, con

2026-01-21T12:13:38+01:0021 Gennaio 2026 - 09:26|Categorie: Dolci&Salati, Fiere|Tag: , , , |
Continua a leggere

Mondelēz Italia e GS1 Italy: progetto pilota su Oro Saiwa per un QR code di nuova generazione

Milano - Mondelēz Italia, azienda di riferimento nel settore alimentare, in collaborazione con GS1 Italy (l’associazione di 42mila imprese di beni di consumo nota per lo standard del codice a barre), ha avviato un progetto pilota di adozione del QR code standard GS1 sulle confezioni dei prodotti della linea Oro Saiwa. Obiettivo: spingere verso la

2026-01-21T09:04:59+01:0021 Gennaio 2026 - 09:04|Categorie: Dolci&Salati, Tecnologie|Tag: , , , |
Continua a leggere

Oms: più tasse su bevande zuccherate e alcol per ridurre le malattie e finanziare la sanità

Ginevra (Svizzera) - L’Oms, in due rapporti pubblicati il 13 gennaio, invita i governi ad aumentare le tasse su bevande zuccherate e alcoliche per ridurre il consumo e finanziare così i servizi sanitari. A luglio 2024, almeno 116 Paesi applicavano accise nazionali ad almeno una bevanda zuccherata; 114 tassavano le bevande gassate zuccherate. Dal 2022 tali

2026-01-21T08:31:02+01:0020 Gennaio 2026 - 17:21|Categorie: Dolci&Salati, in evidenza, Vini|Tag: , , , |
Continua a leggere

Frutta in guscio: in Italia prodotte 280mila tonnellate. Cresce la domanda dell’industria dolciaria

Rimini – L’Italia fa parte della Top 10 mondiale dei produttori di frutta in guscio (nocciole, castagne, pistacchi, mandorle e noci) con una produzione che supera le 280mila tonnellate. A riferirlo è Ismea, che ha presentato gli ultimi dati del comparto in occasione del Sigep World di Rimini (16-20 gennaio). La filiera della frutta in guscio,

2026-01-20T12:29:32+01:0020 Gennaio 2026 - 12:29|Categorie: Dolci&Salati, Ortofrutta|Tag: , , , |
Continua a leggere

Molino Nicoli inaugura la nuova linea produttiva dedicata agli snack per il baby food

Costa di Mezzate (Bg) - Molino Nicoli, player di riferimento per l’offerta di prodotti a base di cereali nel segmento Better for You, ha inaugurato una nuova linea produttiva dedicata agli snack estrusi leggeri per il baby food presso il proprio stabilimento di Costa di Mezzate (Bg). Grazie a questo progetto Molino Nicoli raddoppia la

2026-01-21T08:38:54+01:0020 Gennaio 2026 - 11:49|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , |
Continua a leggere

Bauli: Federico Vescovi nominato direttore finanziario del Gruppo

Verona – Federico Vescovi è stato nominato Group financial officer (Cfo) e Chief commercial officer (Cco) international BU di gruppo Bauli, azienda veronese tra i leader del settore dolciario. Vescovi, che assume la carica a partire da questo mese,  vanta una formazione finanziaria con esperienze di business diversificate. Negli ultimi anni ha ricoperto ruoli strategici

2026-01-20T11:32:08+01:0020 Gennaio 2026 - 11:32|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
Continua a leggere

Sigep / Matteo Zoppas (presidente Ice): “Sosteniamo lo sviluppo dell’agroalimentare. In fiera abbiamo portato 500 buyer”

Rimini - “L'agroalimentare italiano continua a rappresentare un'eccellenza del nostro export. Su 620 miliardi di euro di esportazioni totali, il settore ha raggiunto 70 miliardi nel 2024 e cresce del 5,2% nei primi 11 mesi del 2025. Una crescita significativa rispetto ai 50 miliardi del 2021. L'Ice sostiene questo sviluppo attraverso attività di promozione e

2026-01-20T08:49:17+01:0020 Gennaio 2026 - 08:49|Categorie: Dolci&Salati, Mercato|Tag: , , , , , |
Continua a leggere

Alimentando.info

Alimentando.info è il periodico online del settore alimentare per operatori e professionisti. Il sito fornisce in tempo reale informazioni e aggiornamenti sul mercato e i suoi protagonisti. Copyright TESPI Mediagroup.

Tespi Mediagroup

Tespi Mediagroup racchiude un pool di società di comunicazione ed editrici specializzate nell’informazione B2B. In particolare, Edizioni Turbo e Sport Press, attraverso 26 riviste cartacee e prodotti multimediali, forniscono strumenti di informazione puntuale e approfondita per gli attori dei settori food, technology, entertainment, beauty, moda e sport. Del gruppo fa parte anche Blossom Communication, agenzia creativa fra le più dinamiche del settore.
Torna in cima