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Cremona – Assocaseari fotografa le dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana. Prezzo del latte in lieve flessione (0,41 euro al litro). Stupisce il bollettino del burro di Kempten, che, dopo settimane di aumenti, rimane invariato a 5,50 e 5,60 €/kg. Di seguito il commento integrale: - Momento di riflessione. Se la crema resta
Rabat (Marocco) - Cresce il settore lattiero caseario in Marocco. Nel 2009, la produzione di latte nel Paese raggiungeva gli 1,9 miliardi di litri, mentre oggi si attesta a 2,5 miliardi di litri all’anno, secondo dati diffusi dall’Ice. Anche il consumo di latte e derivati è aumentato del 18%, passando da una media annua di
Verona – Si chiama ‘Vitala’ la nuova linea di creme vegetali senza glutine firmata Meggle, caratterizzata da un apporto calorico inferiore rispetto alle panne vaccine. Vitala ‘Per cucinare e da montare non zuccherata’ è la nuova crema vegetale senza glutine adatta sia in ricette salate che per realizzare gustosi dessert. Commercializzata in brick da 200 ml,
Vicenza - Entro la fine del 2017, Asiago Dop otterrà il pieno riconoscimento e la protezione in Cina. È quanto è stato stabilito nei giorni scorsi dal summit economico Ue-Cina, inserito nell’accordo bilaterale sulla cooperazione e la protezione delle indicazioni geografiche avviato fin dal 2010. Il primo passo di questo processo è la pubblicazione formale
Milano - Nonostante l’aumento del mese di aprile, risultano in calo le esportazioni di prodotti lattiero caseari della Nuova Zelanda tra gennaio e aprile 2017, rispetto allo stesso periodo del 2016. Il bilancio del primo quadrimestre di quest’anno, infatti, fa segnare una contrazione del 4,8% a volume, secondo i dati diffusi da Clal.it. In netto
Caserta - La mozzarella di bufala campana è l’unica eccellenza del Sud inserita nell’elenco delle 26 produzioni italiane a marchio Dop e Igp che saranno tutelate in Cina, attraverso un accordo bilaterale da concludere entro il 2017. L'intesa è stata siglata durante il summit economico Ue-Cina. La pubblicazione della lista apre il processo per proteggere
Milano - L’offerta di formaggi freschi Vallelata si arricchisce con la mozzarella e lo stracchino (foto) da agricoltura biologica, entrambi nel formato da 100 grammi, prodotti nel rispetto dell’ambiente e del benessere degli animali, con una filiera controllata e certificata bio, che esclude l’utilizzo di Ogm. “Abbiamo lavorato a lungo per sviluppare questi prodotti, che
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzato dalla stabilità del prezzo del latte, arrivato a 0,43 euro al litro, con poca disponibilità di prodotto. Quanto al burro, non si arresta la crescita del prezzo, salito ancora di 30 centesimi di
Milano - Le grandi latterie del Nord Europa, già all’inizio di maggio, hanno annunciato l’indisponibilità di burro fino a settembre. Ed è proprio in quel mese che si concentrano gran parte degli acquisti del settore dolciario, per la preparazione dei prodotti da ricorrenza in vista del Natale, in primis panettone e pandoro. Ma i dati
Vicenza - Azioni di tutela del marchio e iniziative di promozione diretta nelle aree geografiche più promettenti e con significativi trend di crescita. E’ questa la strategia che, nel secondo semestre 2017, asiago Dop intende perseguire, per superare le 1.700 tonnellate di prodotto esportato all’estero, il massimo volume storico, raggiunto nel 2016. Proprio per questa
Milano – Il burro non si trova. E lo confermano aziende dolciarie come Bauli e Balocco, in un articolo pubblicato oggi da Emanuele Scarci su Il Sole 24 Ore. In particolare, l’amministratore delegato di Balocco, Alberto Balocco, conferma la mancanza sul mercato di questo importante ingrediente: al di là del fatto che i prezzi siano
Piacenza - L’assemblea di Agri Piacenza Latte, 171 stalle consorziate, una produzione complessiva di oltre 161 milioni di Kg di latte e 35mila forme tra grana padano Dop e formaggio Bianco d’Italia, ha approvato all’unanimità il bilancio 2016, chiuso con un fatturato di 70 milioni di euro. Nel corso dell’incontro, avvenuto ieri, Marco Lucchini, presidente
