Milano – Crescita a due cifre per il vino biologico che, nel 2020, ha toccato quota + 10,8%. I dati arrivano dall’annuale rapporto sul settore vinicolo dell’Area studi di Mediobanca che quest’anno, per la prima volta, ha scelto di firmare una pubblicazione congiunta insieme all’ufficio studi Sace e Ipsos. La fetta di mercato del vino
Milano – Erbert, food market ecosostenibile fondato da Enrico Capoferri, ha annunciato la chiusura di un round di investimento da oltre 5 milioni di euro. Che si sommano ai cinque già raccolti negli ultimi tre anni. Il nuovo finanziamento è sostenuto in prevalenza dai soci storici guidati da Oltre Venture, primo fondo italiano di impact
Bologna – Nuovo accordo di collaborazione per Fabbri 1905. L'azienda bolognese ha infatti siglato una partnership con Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani). Un’azione che rafforza ulteriormente la vicinanza ai professionisti di pasticceria e gelateria volta alla realizzazione di diverse iniziative di formazione e attività creative che prenderanno il via nel corso dell'anno. “Siamo fermamente convinti che
Lainate (Mi) – Con la pubblicazione del report relativo al 2020, il Bilancio di Sostenibilità di Carlsberg Italia compie 10 anni: nel 2011, infatti, la filiale italiana del Gruppo Carlsberg ha avviato il processo di rendicontazione delle proprie performance ambientali. Per quanto riguarda il 2020, l’azienda ha portato avanti Together Towards Zero, il programma di
Milano – Segnali promettenti per il comparto della pasticceria artigianale. Aibi, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, prevede infatti consumi in crescita durante l’estate, grazie alla voglia di normalità degli italiani, e un parziale recupero dei volumi persi a causa della pandemia. “Assistiamo a un graduale recupero, ma per riconquistare completamente le posizioni perse dovremo attendere il
Jalisco (Messico) - Sono più di 1.500 i bartender italiani che hanno inoltrato la propria candidatura alla Patrón Perfectionists Cocktail Competition, la gara internazionale firmata Tequila Patrón dedicata ai bartender di tutto il mondo. Proprio in questi giorni partirà la seconda fase, quella dedicata al voto, che permetterà di passare dalla top 30 alla top
Brusaporto (Bg) - Ieri sera, al ristorante tristellato Michelin Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo), quattro consorzi di tutela particolarmente importanti si sono incontrati in una cena, per avviare una riflessione sul futuro da proporre al food italiano. I consorzi coinvolti sono stati il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano Igp, il Consorzio Tutela Provolone
Milano – In Italia, nel 2021, gli acquisti online del Food&Grocery supereranno il valore di 4 miliardi di euro (+38% rispetto al 2020). E si prevede un ulteriore importante balzo in avanti del comparto, stimolato soprattutto dalla componente alimentare (+40%). Sono le stime dell’Osservatorio eCommerce B2c Netcomm – School of Management del Politecnico di Milano
Speyside (Uk) - Un cocktail da mangiare. La distilleria scozzese The Glenlivet annuncia la creazione di una Cocktail Capsule Collection realizzata con le whisky pods, piccole capsule edibili, che una volta in bocca, sprigionano il loro contenuto. L'idea era stata lanciata per la prima volta nell'ottobre del 2019, ma ora viene riproposta in una collezione
Milano – Tutelare e valorizzare i marchi storici italiani, raccontandone le tradizioni e i valori, ma anche promuovere attività di lobby per ottenere supporto o sostegno concreto da parte delle istituzioni e contribuire così allo sviluppo delle imprese stesse. Questo l’obiettivo di Amsi, l’associazione nata dall’unione di otto aziende private appartenenti a settori tra loro
Vimodrone (Mi) – In occasione dell’estate, il Viaggiator Goloso ha realizzato una nuova linea di gelati e sorbetti bio su stecco. Cremosi e dal sapore avvolgente, gli stecchi gelato al gusto nocciola, crema e pistacchio e il sorbetto al cioccolato fondente sono preparati con ingredienti di altissima qualità, dall’eccellenza del cioccolato Domori alle nocciole e
Milano – Dopo dieci anni di trattative, i produttori italiani potranno esportare negli Stati Uniti la pizza surgelata al salame piccante. La ‘Pepperoni pizza’, è la più amata dagli americani e detiene oltre il 50% del comparto in un Paese dove, peraltro, il frozen food va per la maggiore. Così, dopo dieci anni, le imprese
