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Milano - Il latte Uht continua a trovare spazio nel carrello degli italiani. Secondo le rilevazioni Nielsen riportate da Assolatte, nel periodo dal 27 luglio al 23 agosto, le vendite di brick di questa tipologia di latte in Gdo sono aumentate del 4,5% a valore. Si conferma dunque l'andamento positivo di questo prodotto che durante
Sassari - Salvatore Palitta, presidente del Consorzio di tutela del pecorino romano Dop, lascia la carica dopo quattro anni e mezzo. Un periodo intenso in cui il settore si è trovato alle prese con la protesta dei pastori nel 2019, lo scoglio dei dazi Usa, quindi le difficoltà legate alla pandemia. Palitta, che non potrà
Milano - Ferrari Formaggi, azienda italiana specializzata nella produzione di formaggi, lancia GranMix Fila e Gusta, un mix di mozzarella e scamorza tagliati a julienne e confezionati freschi pensati per la preparazione di ricette con formaggio filante. Il prodotto, realizzato con solo latte italiano, è pronto all'uso e richiudibile in confezione salve freschezza.
Canberra (Australia) - L'annata agraria luglio 2019-giugno 2020, in Australia, si è conclusa con una produzione di latte stabile rispetto alla stagione precedente. Mentre la nuova annata è iniziata con un inverno mite, che ha favorito la crescita di foraggio e fieno con conseguente calo dei prezzi. La diffusione del Covid, però, ha fatto sorgere
Reggio Emilia - Newlat Food ha approvato la Relazione Finanziaria semestrale al 30 giugno 2020. Secondo quanto riporta Efa News, i ricavi aggregati sono pari a 255,4 milioni di euro, in crescita del 5,5% rispetto al primo semestre del 2019. L'Ebitda normalizzato aggregato è pari a 23,5 milioni di euro, in crescita del 64,8% rispetto
Caserta - Si chiude con segno positivo il primo trimestre 2020 per i distretti industriali del Mezzogiorno: +4,4% le esportazioni, in controtendenza rispetto alla media italiana (-6,8%). Il risultato è frutto del buon andamento delle imprese campane (+5,7%), in particolar modo di quelle del settore agroalimentare. In questo ambito, infatti, il comparto della mozzarella di
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un mercato in cui sembra non essersi sentito l'effetto rientro, tanto in Italia quanto in Germania. Infatti il fatto di aver trascorso vacanze in patria, i francesi in Francia, i tedeschi in Germania e gli italiani in Italia, ha diminuito l'effetto rientro
Reggio Emilia - Parmigiano reggiano e grana padano saranno presenti all'evento di apertura della Fiera Millenaria di Gonzaga (Mn), manifestazione che si svolge dal 1490 e rappresenta la cultura del buon cibo e la valorizzazione dell'eccellenza agricola e agroalimentare italiana. La fiera avrà luogo da venerdì 4 a martedì 8 settembre e saranno presenti oltre
Napoli - Scovate a Napoli due attività commerciali clandestine, dove venivano stoccati e venduti illegalmente prodotti lattiero caseari. Individuate anche centinaia di etichette per il confezionamento che attestavano falsamente caratteristiche organolettiche, luogo e data di produzione e provenienza delle materie prime. La scoperta è avvenuta grazie al lavoro del Comando provinciale della Guardia di Finanza
Amsterdam (Olanda) - Il siero di latte, un tempo considerato prodotto di scarto, è sempre più apprezzato dall'industria alimentare a livello globale in quanto ingrediente ricco di nutrienti, in particolare modo di proteine. E' utilizzato infatti per la produzione di alimenti per gli sportivi, per l'infanzia o a fini medici, di conseguenza oltre il 90%
Bressanone (Bz) - Una nuova referenza di Brimi, cooperativa altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella, sarà presto a scaffale. Si aggiunge alla vasta gamma di paste filate la nuova mozzarella Armonia, tenera, succosa, ma anche equilibrata, poiché contiene il 40% di sale e di grassi in meno per rispondere alle esigenze dei consumatori più attenti
Vicenza - Il Consorzio di tutela formaggio asiago ha scelto di rafforzare l’azione di supporto ai soci con un progetto di comunicazione integrata rivolto alla Grande distribuzione organizzata e ai consumatori. L'obiettivo è valorizzare e promuovere il prodotto per spingere la ripresa dei consumi. Il progetto punta sull’unicità e naturalità della Dop, a sostegno del
