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Desenzano del Garda (Bs) - "Siamo totalmente concentrati sul futuro, ma anche preoccupati", spiega Renato Zaghini, presidente del Consorzio tutela Grana Padano, in un'intervista a Italia Oggi. "non dico per i consumi delle famiglie, che hanno premiato i formaggi sinonimo di salute a tavola, evidenziando una preferenza nei formati già pronti, quanto per la produzione
Codroipo (Ud) - Nei primi nove mesi del 2020, le vendite di Montasio Dop hanno registrato un incremento di +7,8%. Il risultato è stato ottenuto grazie alla fiducia che i consumatori ripongono nella Dop, infatti, Valentino Pivetta, presidente del Consorzio di tutela commenta: "Il nostro è un formaggio dall’alto valore nutrizionale, legato alla tradizione e
Cremona - Assocaseari, nell'ultimo servizio informativo divulgato, ha rivelato i dati relativi alle importazioni ed esportazioni ad agosto del mercato lattiero caseario americano. L'export ha continuato a espandersi in agosto, sia in termini di volume che di valore. Mentre l'import è in calo per tutte le categorie di prodotto. La domanda di Cina, Sud-est asiatico
Bologna – In occasione del Natale 2020 Ferrari Formaggi, azienda casearia lodigiana, e Fabbri 1905, storica realtà emiliana attiva nel settore del dolciario, si uniscono e danno vita a un pack esclusivo che mette insieme due delizie della gastronomia nazionale: il Parmigiano a lunga stagionatura e Fragola Fabbri. Proposta in edizione limitata per il periodo
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, mentre due settimane fa la crema aumentava all'ennesima potenza e i bollettini del burro calavano. La scorsa settimana, con la crema che è calata fino a tornare ai livelli di tre settimane fa, il bollettino del burro tedesco è cresciuto. Di
Milano - Paolo Zanetti è stato eletto presidente di Assolatte, l'associazione che rappresenta le imprese del settore lattiero caseario. Zanetti, che succede a Giuseppe Ambrosi, rimarrà in carica per il prossimo triennio fino al 2022. "Le sfide che abbiamo davanti come imprenditori e come associazione non saranno certo facili", ha dichiarato Zanetti. "Viviamo cambiamenti epocali,
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine presenta il latte fresco 'Le Colline del Sole' in bottiglia di vetro. La scelta è dettata dalla volontà di adottare packaging sempre più sostenibili che rispettino il territorio. Il vetro infatti è riciclabile al 100%, è riutilizzabile all'infinito e preserva le caratteristiche organolettiche dei prodotti. "Negli ultimi anni abbiamo investito
Vicenza - Si chiude con segno positivo la stagione d'alpeggio 2020 del Consorzio tutela formaggio Asiago: la produzione di montagna ha segnato un +12% rispetto al 2019. Le forme di Asiago Dop Prodotto della montagna sono così aumentate dalle 46.874 della stagione d’alpeggio 2019 alle 52.536 del 2020. Si tratta di una specialità prodotta sopra
Bologna - Firmato un protocollo d'intesa tra il Consorzio del Parmigiano Reggiano e la Borsa merci telematica italiana. Nasce così un mercato telematico regolamentato riferito al prodotto Dop di montagna. Il Parmigiano, a partire dal 2021, si potrà acquistare ancora in fase di stagionatura e con consegna differita. "Un sistema 'rivoluzionario' per i formaggi a
Parigi (Francia) - Lo scorso 28 settembre, lo chef due stelle Michelin Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale di Cervere (Cn) e Latterie Inalpi sono stati tra i protagonisti della serata di gala organizzata dalla Maison Louis Vuitton, nella cornice dell’hotel Ritz di Parigi, alla presenza del patron della Maison Bernard Arnault. Per l'occasione Vivalda
Rimini - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha presentato al TTG Travel Experience di Rimini la propria offerta di turismo enogastronomico: la Parmigiano Reggiano Experience, un progetto che intende valorizzare il prodotto e il suo legame con il territorio. Il Consorzio ha scelto di spingere l’offerta turistica attraverso l’innovazione e il digitale sviluppando nel nuovo
Caserta - Domenico Raimondo è stato confermato alla guida del Consorzio della Mozzarella di bufala campana Dop. L'elezione è avvenuta ieri pomeriggio, con la seduta d'insediamento del nuovo Consiglio di amministrazione. Raimondo, salernitano, 49 anni, ricoprirà la carica per la quarta volta. Cambiano invece i due vicepresidenti: Silvia Mandara è stata eletta per la componente dei
