Categoria Formaggi Post
Ha un cuore 100% toscano 'Petti Rosso di Manciano' (foto), il nuovo pecorino toscano Dop del Caseificio Sociale Manciano nato dall’incontro con il Gruppo Petti e Olma Collegio Toscano degli Olivicoltori. Il nuovo formaggio porta avanti la tradizione casearia del Caseificio Sociale Manciano, nato nel 1961 in Maremma, e conta, per il trattamento in crosta,
Reggio Emilia - Il Consorzio parmigiano reggiano partecipa a Sol&Agrifood (stand B20), il Salone internazionale dell’agroalimentare di qualità in programma a Verona Fiere dal 7 al 10 aprile, in concomitanza con Vinitaly 2019. In quella sede, il Consorzio presenterà diverse stagionature e tipologie di parmigiano reggiano che saranno proposte in abbinamento ai grandi vini italiani.
Reggio Emilia - Il fondo britannico Charterhouse, azionista di Nuova Castelli, starebbe studiano l’ingresso di un nuovo partner finanziario nella compagine sociale, attraverso un aumento di capitale di circa 50 milioni di euro. Secondo le indiscrezioni, pubblicate su Il Sole 24 Ore, in corsa ci sarebbero diversi fondi di private equity: Capvest, Oxy Capital, Italmobiliare
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana. Che mostrano un aumento della domanda di materia grassa, anche in Italia, e delle quotazioni della crema. In calo, invece, latte in polvere e siero. Crescono i prezzi del pecorino romano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Anche
Verona - Da venerdì 5 a lunedì 8 aprile, a Verona, l’eclettica eccellenza di asiago Dop incontra Vinitaly & The City, la quarta edizione del “Fuori Salone di Vinitaly”. In programma, decine di appuntamenti nelle sedi più glamour della movida veronese, percorsi dedicati alla naturalità a Palazzo Carli, degustazioni di esclusive rarità nelle decine di
Milano - Si conferma, anche a febbraio, il trend positivo delle importazioni cinesi di prodotti lattiero caseari, secondo l'analisi di Clal.it. L’incremento, rispetto allo stesso mese del 2018, è dell’11% a volume e del 5,5% a valore, con una forte crescita in termini percentuali dell’import di polvere di latte scremato (Smp), latte e panna, lattosio
Tenere accesi i riflettori sul futuro delle malghe. E’ questo l’imperativo del Consorzio tutela formaggio asiago che, alla presenza del presidente della Regione Veneto Luca Zaia, ha consegnato all’Unione Montana 'Spettabile Reggenza dei Sette Comuni', la somma di 10mila euro per contribuire a salvaguardare il futuro delle malghe e dei pascoli dell’Altopiano dei Sette Comuni,
Viby J (Danimarca) - Arla Foods prosegue il suo impegno sul tema della sostenibilità con il lancio di 'Carbon net zero 2050'. Un piano attraverso cui la cooperativa, insieme ai suoi 10.300 allevatori, vuole rendere la produzione ancora più sostenibile. Importanti gli obiettivi: ridurre le emissioni di gas serra del 30% per Kg di latte
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana. Che mostrano un aumento della domanda di materia grassa, anche in Italia, e delle quotazioni della crema. In calo, invece, latte in polvere e siero. Crescono i prezzi del pecorino romano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -
"Ho letto con sorpresa, o meglio, con sgomento la decisione dell’onorevole Paolo De Castro di cessare la sua esperienza europea. Mi appello a tutti gli imprenditori agroalimentari di buona volontà affinché si impegnino per convincerlo a rivedere questa sua decisione perché, al di là dall’appartenenza e della bandiera politica, il sistema agroalimentare italiano ha ancora
L’export dei formaggi italiani in Uk, terza destinazione per importanza, è diminuito dell’8,2% a volume. Con un calo, in particolare, del 10% per i formaggi freschi, del 17% per i grattugiati e del 4% per il gorgonzola. Stabili solo i formaggi duri, che fanno segnare un +0,6%. Meglio il quadro a valore, per il momento,
Milano - Il Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana Dop è a L’Aja, in Olanda, per partecipare al seminario di formazione promosso dall’Europol (l’Agenzia per la lotta al crimine nell’Unione europea). In particolare, il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani, nella sua relazione illustrerà l’esperienza dell’organismo di tutela sui principali casi segnalati in Europa,
