Roma – La diminuzione della produzione di grano mondiale ha determinato l’aumento del prezzo del grano. Gli effetti di questo trend potrebbero investire anche il costo della pasta. “Nel 2021 il prezzo del grano duro è salito del 60%, anche fino a 500 euro a tonnellata. E ci sono stime di un picco a 600
Parma - Filiera 100% italiana e nuove tendenze sono le novità che caratterizzano la presenza di Molino Rossetto a Cibus. In tema di filiera, un posto di primo piano lo merita la nuova linea di polente istantanee in Vpack – gialla, bianca e taragna – in carta Fsc e tappo in plastica bio-based, da 375
Milano - I grandi fondi di private equity potrebbero entrare nel capitale del gruppo Divella, azienda pugliese tra i maggiori produttori italiani di pasta. Secondo rumors, riportati oggi da Il Sole 24 Ore, i private equity avrebbero aperto il dossier in vista di un processo competitivo, gestito dall’advisor Vitale, che potrebbe partire a inizio 2022.
Milano - Nelle ultime settimane i reparti del Comando Carabinieri per la Tutela agroalimentare hanno intensificato i controlli a tappeto in tutta Italia per smascherare le false etichette e le frodi alimentari ai danni dei consumatori. Nel mirino ci sono soprattutto i prodotti Dop. Che secondo gli ultimi dati Ismea-Qualivita, in Italia, valgono 16,9 miliardi
Singapore - Anche a causa del crescente consumo di caffè, ogni anno in tutto il mondo vengono generati da sei a otto milioni di residui ottenuti dalla sua lavorazione. Generalmente questi vengono smaltiti come rifiuto, ma di recente si stanno moltiplicando i progetti per favorirne il riutilizzo. Tra questi, un team guidato da Liu Yunjiao,
McKinleyville (California) – Bolton Group rafforza la propria presenza nel mercato statunitense delle conserve ittiche. Dopo aver acquisito nel 2019 la Tri Marine, il colosso rileva ora Wild Planet Foods, società fondata nel 2004 da Bill Carvalho e attiva nella produzione su larga scala di tonno pescato seguendo rigorosi standard di sostenibilità. Wild Planet continuerà
Gragnano (Na) - Con l’obiettivo di tracciare la filiera produttiva e certificare la qualità del prodotto finale, il nuovo pastificio ‘28 Pastai’ di Gragnano adotta la tecnologia blockchain. Grazie a questo sistema, messo a punto con la collaborazione di Authentico - un progetto made in Italy volto a creare un metodo innovativo di supporto al
Milano – Con un comunicato ufficiale il club neroazzurro rende noto che il pastificio La Molisana, già official pasta dell’Inter dal 2019, diventa ora anche ‘regional partner’ della squadra fino alla stagione 2022-23. “Abbiamo confermato con entusiasmo la nostra partnership con l’Inter”, commenta Giuseppe Ferro, amministratore delegato de La Molisana. “Società solida, campione d’Italia in
Berna (Svizzera) - L’olio italiano piace in Svizzera. Secondo i dati pubblicati dall’Amministrazione federale delle dogane, nel 2020 la Confederazione elvetica ha importato un totale di 19.090 tonnellate di olio italiano, pari al 25% in più rispetto al 2019. Lo scorso anno, il Bel Paese è stato il principale fornitore, con il 50% dell’import, seguito
Parma – Ripartono gli appuntamenti del centro di formazione ‘I percorsi del Molino’ ideato da Molino Grassi, azienda attiva nella macinazione di grano duro e tenero. Previsto un ciclo di corsi formativi in presenza dedicati alla promozione e alla valorizzazione delle farine e rivolto ai professionisti che desiderano approfondire tematiche riguardanti il mondo dell’arte bianca.
Roma – La campagna del pomodoro 2021 potrebbe non andare come sperato. È ciò che emerge dal rapporto Cia – Agricoltori italiani. Le alluvioni di metà luglio e il caldo torrido delle ultime settimane, infatti, stanno mettendo a dura prova il raccolto. L’associazione stima danni per circa il 20% della produzione con milioni di euro
Milano – Hanno provocato non poche polemiche le dichiarazioni rilasciate a La Repubblica da Massimiliano Tonelli, ex direttore de Il Gambero Rosso. In difesa del caffè italiano interviene Luigi Odello, presidente dell’Istituto internazionale assaggiatori caffè (Iiac). “L’Espresso Italiano (le iniziali maiuscole sono d’obbligo per noi) ha una storia bellissima scritta da stuoli di mastri torrefattori
