Milano - Coniugare l’attenzione al benessere con il gusto della tradizione delle ricette più classiche. E' questo l'obiettivo del progetto 'Buona da star bene' lanciato da Galbani. "La sensibilità verso la salute e la ricerca del benessere condiziona sempre di più le scelte di consumo", commenta Diego Puerta, Ad Gruppo Lactalis Italia. "Galbani ha sempre
Berna (Svizzera) – Cala in Svizzera il numero delle aziende agricole: ne sono state contate 51.620 nel 2017, per un -1% rispetto al dato dei 12 mesi precedenti. Si confermano in crescita i numeri della produzione biologica, praticata da 6.638 realtà (+5% sul 2016). A riferirlo Ice Berna, che rilancia le informazioni dell'Ufficio federale di
San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Pg) - Al via 'Porchettiamo X', il festival delle porchette d'Italia giunto alla decima edizione. La rassegna, in programma dal 18 al 20 maggio, prevede un percorso enogastronomico con protagonista come novità assoluta la porchetta della Sicilia. L'appuntamento è accompagnato da varie attività di animazione e musica, e prevede degustazioni di
Sondrio - La Bresaola della Valtellina Igp compie 20 anni e festeggia il 22 maggio con un evento a Milano, in zona Cordusio (via S. Tomaso 6, Casa Lago). All'incontro, organizzato dal Consorzio di tutela e previsto per le ore 11, parteciperanno Franco Moro, presidente del Consorzio; Paola Dolzadelli, coordinatore del Consorzio; Mauro Ferraresi, sociologo
Parma - Dopo l'allargamento dell'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, che ha portato al sequestro di circa 300mila cosce non conformi ai disciplinari, prende posizione il Consorzio del Prosciutto di Parma. Il direttore Stefano Fanti ha dichiarato a Repubblica: "I produttori sono parte lesa. Si ipotizza una frode, all'insaputa del resto del sistema, da parte di
Lazise (Vr) - E' attivo da pochi giorni il nuovo sito di Salumi Leoncini, storica realtà del comparto fondata nel 1918. Oggi il Gruppo Leoncini è composto da due unità produttive, una a Langhirano, in provincia di Parma, e una sul lago di Garda. Nello stabilimento di Lazise, nel veronese, si lavorano mortadelle, prosciutti cotti, pancette, coppe
Torino – L’azienda piemontese di salumi Raspini si riconferma sponsor della 42esima edizione della StraTorino. L’appuntamento è per domenica 13 maggio, alle ore 10, con partenza dalla suggestiva piazza Castello. La sede del via sarà animata e colorata, nell’occasione, da 2mila palloncini sui quali campeggerà l’inconfondibile logo Raspini. La StraTorino rappresenterà anche l’occasione per promuovere
Milano – Lombardia prima regione agricola d’Italia. Lo confermano i dati resi noti dall’Ente regionale per i servizi all'agricoltura e alle foreste, che evidenziano come le attività agricole coprano il 69% del territorio lombardo. In Lombardia si producono il 37% del latte, il 42% del riso e il 40% dei prodotti suinicoli italiani. E l’export
Parma – Nella giornata di debutto di Cibus 2018, la Sala Toscanini di Fiere di Parma ha ospitato ieri, nel pomeriggio, le cerimonie di premiazione per i “Salumi&Consumi Awards”, i “Carni&Consumi Awards”, i “Formaggi&Consumi Awards”, i “Dolci&Consumi Awards” e i “Salati&Consumi Awards”. I premi dell’eccellenza assegnati dal retail e organizzati dalle riviste di Tespi Mediagroup
Trezzano sul Naviglio (Mi) - E' giunto alla sesta edizione il progetto 'Panino solidale', nato grazie alla catena milanese Panini Durini. L'iniziativa prevede la possibilità di donare un euro per ogni panino acquistato a favore della Fondazione G. e D. De Marchi Onlus, impegnata da oltre quarant'anni a garantire le cure ai bambini colpiti da gravi
Milano - A seguito delle indagini sui falsi prosciutti Dop (leggi qui), partita dalla procura di Torino e relativa alla scoperta di maiali non conformi al disciplinare del Parma e del San Daniele, perché inseminati con semi di razza Duroc danese, l’Istituto Parma Qualità e Ifcq Certificazioni, deputati ai controlli, sono stati sospesi per sei mesi,
Roma - Secondo stime dell'Anas (Associazione nazionale allevatori suini) elaborate su dati Istat, nel 2017 l’importazione di cosce suine fresche e congelate (incluse le cosce importate con le carcasse/mezzene) è diminuita rispetto al 2016 del 2,1%, per un totale di circa 58 milioni di pezzi. Per quanto riguarda l'export dei prosciutti crudi e speck, si è
