Tokyo (Giappone) - L'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) ha voluto celebrare la tradizione italiana invitando lo chef Enrico Cerea (Ristorante 'Da Vittorio', 3 stelle Michelin) per uno show cooking a Tokyo, all'Hattori Nutrition College. L'evento si è tenuto all'interno di SalumiAmo, in occasione della seconda edizione della Settimana della cucina Italiana nel mondo. Alla presenza di
Milano - E' stato presentato oggi il progetto di valorizzazione del prosciutto di Norcia Igp, presso Palazzo Giureconsulti. Oltre al nuovo piano di marketing, il Consorzio ha lanciato anche una nuova veste grafica e un logo rinnovato. Del Consorzio fanno parte i comuni di Norcia, Preci, Cascia, Monteleone di Spoleto e Poggiodomo, che raccolgono 10 prosciuttifici, 100
Roma - L'Associazione nazionale allevatori suini (Anas) ha presentato il progetto Suis, relativo alla suinicoltura italiana sostenibile. A Forlì, con gli allevatori di Mora romagnola, e a Parma, con quelli del Nero di Parma, l'associazione ha tenuto incontri per illustrare gli obiettivi e le azioni previste dal progetto, che punta alla salvaguardia della biodiversità attraverso la caratterizzazione
Cuneo - Tutte le informazioni a portata di mano: dalla nascita del maiale fino ai tempi e al luogo della stagionatura. La novità riguarda il prosciutto crudo di Cuneo, ed è stata presentata dal Consorzio di tutela e promozione a Gustus, la rassegna dei sapori mediterranei a Napoli. Il Consorzio, come riporta l'Ansa, ha anche
Zola Predosa (Bo) - Sono stati presentati oggi i nuovi affettati vegetali biologi con il brand Veghiamo. I prodotti sono il frutto di una joint venture tra Felsineo e Mopur Vegetal Food, che hanno costituito una nuova società (51% Felsineo e 49% Mopur), la Fmv srl. Visibile la soddisfazione di Andrea Raimondi, presidente Felsineo e Fmv: "Anche in
Parma - Nuova partnership per Parma Is, azienda che opera nei settori della gastronomia e dei cibi freschi ready-to-eat. E' stato infatti siglato un accordo di collaborazione con la catena di multisala The Space Cinema per la distribuzione dei panini freschi di fascia premium 'Il Pagnotto'. Il circuito The Space Cinema si compone attualmente di 36 multiplex,
Tokyo (Giappone) - Dal 20 al 26 novembre l'Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) partecipa alla seconda edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo. Un evento voluto dal Governo italiano e da varie istituzioni, tra cui Farnesina e Mipaaf. Tanti i Paesi in cui si svolgerà questa settimana. Tra questi, il Giappone, dove sono in corso gli eventi
Sondrio - Dopo l'apertura del mercato giapponese alla bresaola 100% italiana, il Consorzio di tutela esprime soddisfazione. La bresaola prodotta con carne italiana, fa sapere in una nota, "è una realtà consolidata anche se rappresenta una parte minoritaria della nostra produzione. L’auspicio è che a questa prima apertura segua la possibilità di esportare bresaola prodotta anche a
Milano - Il Giappone ha aperto il suo mercato alla bresaola prodotta con carne italiana. Da quasi vent’anni i consumatori giapponesi apprezzano i salumi italiani, e da oggi avranno la possibilità di portare sulle loro tavole la bresaola da filiera 100% italiana. Questo il commento di Nicola Levoni, presidente di Assica: “La notizia dell’apertura del mercato
Roma - Segnali positivi per l'export di carni suine dopo la missione cinese in Italia. Come si legge in una nota di Assica, si è conclusa lunedì la missione della delegazione composta da quattro ispettori di Aqisq (General administration of quality supervision, inspection and quarantine), in Italia dal 5 al 13 novembre. L'obiettivo della visita è
Dubai (Eau) – Niederwieser Divisione Food Packaging, specializzata nella commercializzazione di laminati e buste neutre o stampate per il confezionamento sottovuoto o in atmosfera modificata di diversi prodotti alimentari, si è aggiudicata il più alto riconoscimento nel corso del Gulfood Manufacture Industry Excellence Award, dedicato alle aziende di food technologies più innovative sul mercato. Il premio
Londra (Uk) - Il governo britannico ha approvato una legge che obbliga i macelli a dotarsi di telecamere a circuito chiuso. La notizia è stata confermata dal ministro dell’Ambiente Michael Gove (foto), il quale ha spiegato che la norma entrerà in vigore all'inizio del 2018, ma i mattatoi avranno sei mesi per mettersi in regola installando le telecamere di sorveglianza.
