Parma - Era dal 5 dicembre scorso che la Commissione del giovedì tra allevatori e macelli non si chiudeva con un nulla di fatto. Allora era stata una pausa tecnica nel mezzo del calo importante (-26,1% da metà ottobre a metà marzo), oggi è l'ultimo strappo prima di un calo atteso che dovrebbe calmierare il
Casatenovo (Lc) – Pubblicata dal tribunale di Reggio Emilia un’offerta vincolante da 2 milioni di euro per l’acquisto dell’ex Vismara di Casatenovo, in provincia di Lecco. A presentarla Officine Mak Srl - società del Gruppo Consonni attiva in progetti di rigenerazione urbana e riqualificazione di aree dismesse - come riportano Il Giorno e PrimaMerate. “In
Milano – Sono stati proclamati oggi, nella cornice di Tuttofood (5-8 maggio), i vincitori degli Awards di Alimentando by Tespi Mediagroup 2025, i premi dell’eccellenza assegnati dal retail. L’iniziativa, che coinvolge diverse categorie del mondo alimentare, intende valorizzare l’impegno delle aziende del settore, che si sono distinte nell’ideazione e realizzazione di attività di marketing, di
Francoforte (Germania) – Durante Iffa, la fiera internazionale a Francoforte (Germania) dedicata al mondo delle carni e delle proteine alternative, la multinazionale del food-tech Provisur e il fornitore di soluzioni per il confezionamento e la lavorazione di prodotti alimentari, medici e farmaceutici Multivac hanno annunciato una collaborazione strategica, firmando un accordo di cooperazione. L’obiettivo è fornire
Parma - Nell’ultimo dei weekend di fuoco che precedono Tuttofood, e con un suino che sta raggiungendo un punto d’arrivo (https://www.alimentando.info/cun-suino-vivo-rimbalzo-quasi-finito-solo-09-centesimi-pesante-dop-a-1959-euro-kg/), anche nelle trattative tra macellatori e trasformatori emerge la volontà di trovare un po’ di equilibrio. Finita la sbornia che ha fatto volare la macelleria fresca nell’ultimo mese (con la punta di un clamoroso
Parma - Come previsto settimana scorsa (leggi qui), il rischio di un ritorno del suino italiano a 2 euro/kg è stato scongiurato. Alla vigilia dell’ultimo ponte di primavera, infatti, tutti i maiali, tutelati e non, aumentano di 0,9 centesimi attestandosi a 1,959 euro/kg (il pesante Dop), 1,899 euro/kg (il Dop inferiore ai 160 kg) e
Piacenza - Il Consorzio Salumi Dop Piacentini partecipa a Tuttofood 2025 (Pad. 3 – Stand S 01) con un proprio stand istituzionale. Nella giornata di apertura della manifestazione si partirà con un 'concerto di sapori' a quattro mani. Infatti, lo chef Matteo Castignoli dell’Antica Trattoria dell’Angelo, il locale più antico di Piacenza, proporrà gnocco fritto
Correggio (Re) - Nell’anno del suo centenario, lo storico salumificio e primo brand italiano di affettati a libero servizio negli Usa (fonte: Circana) si prepara a vivere un mese di maggio particolarmente intenso: Veroni sarà infatti fornitore ufficiale agli Internazionali Bnl di tennis a Roma, in agenda dal 29 aprile al 18 maggio. Nel cuore
Sermide (Mn) - Roberto Pini, amministratore unico del Gruppo Pini, parla di "situazione incerta per il mercato dei suini", come riporta il sito Teseo by Clal. “Oggi i consumi non sono entusiasmanti", dichiara Pini, "la situazione è incerta e i prezzi delle carni suine sono aumentati, principalmente per i tagli da macelleria legati alle festività.
Cagli (PU) - Nell'ambito di 'Distinti salumi', l'evento organizzato nei giorni scorsi da Slow Food a Cagli (Pesaro Urbino), il commissario straordinario alla peste suina ha risposto ad alcune sollecitazioni poste sugli allevamenti semibradi. L'associazione ha inviato a Giovanni Filippini un documento in cui sono racchiuse proposte di revisione della check list di valutazione della
Parma - Con la quotazione del suino in piena espansione, ci si chiedeva se i tagli avessero risposto allo stesso modo. La seduta tra macelli e trasformatori, invece, un po’ a sorpresa si è rivelata una tregua. Con un’eccezione significativa: la coppa per stagionatura continua dritta per la strada della speculazione che l’anno scorso l’ha
Parma - Se fosse davvero la penultima tappa, visto che il prossimo weekend sarà l’ultima di una triade di ponti che ha favorito l’aumento della carne suina, potremmo dire che il rischio di tornare a una quotazione di 2 euro/kg (ultima volta il 9 gennaio) è stato appena sfiorato. Difficile infatti prevedere un +5 centesimi
