Imola (Bo) - Clai ha un nuovo direttore generale: è Antonio Giovanetti. Nato a Limbiate, nella provincia di Monza e Brianza, nel 1963, ricopre il nuovo ruolo all’interno della Cooperativa agroalimentare di Imola a partire dall'1 aprile. Dopo le prime esperienze professionali nel campo degli allevamenti e in Conad, dove ha maturato una lunga esperienza che lo ha portato
Sermide (Mn) - Rudy Milani, presidente nazionale della Federazione di prodotto Suini di Confagricoltura, commenta le recenti quotazioni della Cun in ripresa: “Piccole gocce, comunque positive, dopo sei mesi di calo drammatico, che hanno portato gli allevatori a produrre sottocosto almeno dalla metà di dicembre”, afferma intervistato da Teseo by Clal. “L’innesco per la detonazione delle
Mantova - Altri 23 centesimi sulle coppe per stagionatura. È questa la notizia più eclatante della Cun del 9 aprile, con i macelli che sembrano non preoccuparsi di fronte all’ennesima escalation che rende la coppa disossata una merce super ricercata, quantomeno in estate. Si tratta dell’ennesimo aumento monstre (73 centesimi in un mese, + 14,1%).
Mantova - Alla seconda sessione di aprile, un anno fa il suino era quotato 1,873 euro/kg con un trend del +6,1% in un mese. Quest’anno, dopo lo spavento iniziale (in particolare le due settimane centrali di marzo, che hanno portato in dote un aumento di 7,7 centesimi complessivi), possiamo dire che i macelli stanno riuscendo
Pechino (Cina) - La guerra della soia tra Stati Uniti e Cina rischia di colpire indirettamente la suinicoltura cinese. Poiché il mangime pesa per circa il 70% dei costi di allevamento, il rincaro della soia, spinto dalle tensioni commerciali tra Pechino e Washington e aggravato dalla crisi in Medio Oriente, sta infatti mettendo in difficoltà
San Prospero (Mo) - Mortadella Favola Gran Riserva, la mortadella più premiata d’Italia del Salumificio Palmieri, sarà protagonista a Vinitaly lunedì 13 aprile presso Hall 3, Stand E5. L'occasione è la nuova edizione de La Merenda dei Campioni, appuntamento esclusivo che celebra le migliori espressioni dell’alta salumeria italiana in abbinamento ai prestigiosi vini della collezione The Wine
Milano - Con oltre 40 milioni e 700mila Kg prodotti nel 2025 (fonte: IFCQ Certificazioni), la Mortadella Bologna Igp registra un incremento della produzione del 3% rispetto all’anno precedente e del 3,3% dei volumi di vendita. Il preaffettato cresce del +6,4% e conferma un fenomeno ormai consolidato, che ha visto più che raddoppiare i volumi negli
Garbagnate Monastero (Lc) – Il Petto di Tacchino al Forno Kometa si potrà gustare anche in autostrada dal 7 aprile. Kometa, azienda agro-alimentare specializzata nella trasformazione di carni suine e avicole, lancia in collaborazione con Sarni la nuova focaccia 'La Proteica'. Al centro della ricetta c’è Giusto Petto di Tacchino al Forno, uno dei prodotti
Sermide (Mn) - Nei primi due mesi del 2026, secondo un'analisi di Teseo by Clal, si registrano consumi deboli di salumi in Gdo, mentre è positivo il trend della carne suina. Più nel dettaglio, il prosciutto cotto registra -4,8% nel bimestre (-9,3% a febbraio) con prezzi stabili. La mortadella -6,7% (-8,9% a febbraio), nonostante lievi
Scalenghe (To) - Lunedì 30 marzo e mercoledì 1 aprile 2026 lo stabilimento Raspini ha aperto le sue porte agli studenti di Escp Business School di Torino, il campus italiano di una delle più antiche e prestigiose business school al mondo. Il 30 marzo Raspini ha ospitato circa 40 studenti del MSc in International Food &
Mantova - La settimana di Pasqua ha portato una tregua sui rincari dei suini continentali, che a dir la verità si erano già smorzati nelle ultime due settimane (leggi qui). Si ferma anche il vivo spagnolo, che settimana scorsa era riuscito a strappare 2,5 centesimi arrivando a 1,27 euro/kg (Mercolleida). E i riflessi iniziano finalmente
Mantova - 23 centesimi in singola seduta è uno di quei record che fanno storia. Dopo essere stata per sei settimane inchiodata a 5,17 euro/kg, un prezzo che non si vedeva dalla prima settimana del 2023 (oltre tre anni, quindi), la coppa per stagionatura fa uno scatto importante e in tre sedute fa +15, +12
