Diretta Cibus 2024 / Gli highlights del convegno ‘Salumeria italiana: le sfide per il futuro, tra le incertezze del commercio internazionale e l’aumento dei costi produttivi’

Parma – Si è tenuto il 9 maggio nella Sala Plenaria della Fiera di Parma il convegno, promosso da Assica e dal nostro sito alimentando.info, dal titolo ‘Salumeria italiana: le sfide per il futuro, tra le incertezze del commercio internazionale e l’aumento dei costi produttivi’. Hanno partecipato, come relatori, Davide Calderone, direttore di Assica; Luigi

2024-05-10T16:37:51+02:0010 Maggio 2024 - 11:59|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |
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King’s, +15% a valore nel primo quadrimestre 2024

Sassano (Vi) - Un primo quadrimestre con segno positivo per King's, storica azienda del Gruppo Rigamonti specializzata nella produzione di prosciutti crudi. Dopo aver messo a segno un fatturato da 106 milioni di euro nel 2023, l'azienda ha avviato l'anno con un +15% a valore e un +9,5% a volume, da gennaio ad aprile, grazie

2024-05-08T11:57:53+02:008 Maggio 2024 - 11:57|Categorie: Salumi|
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Ferrarini nominato a Cibus ‘Marchio storico di interesse nazionale’

Parma – Ferrarini è stato nominato a Cibus ‘Marchio storico di interesse nazionale’. Nel 2023 l’azienda produttrice di salumi ha registrato +15% di export e +10% del fatturato. Continua la crescita con nuovi prodotti e progetti di sviluppo strutturale, tra cui la costruzione di un nuovo stabilimento di produzione di prosciutti cotti e l’ammodernamento della

2024-05-08T10:34:36+02:008 Maggio 2024 - 10:33|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Psa: dipendenti La Felinese in cassa integrazione. Gara di solidarietà per il recupero di parte di produzione ed export

Felino (Pr) – Il salumificio La Felinese ha chiesto la cassa integrazione per i suoi 350 dipendenti. Tutti gli stabilimenti si trovano nella Zona di restrizione 2, estesa alle aree di Collecchio, Sala Baganza e Felino in seguito al ritrovamento di un cinghiale infetto a Fornovo. Da quest’area non possono essere esportati verso Canada, Stati

2024-05-08T12:22:17+02:008 Maggio 2024 - 09:44|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , , , |
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Psa: il governo invia l’esercito per il contenimento della popolazione di cinghiali

Milano – Confermato il ricorso all’esercito, schierando un corpo di 177 unità, per contenere la popolazione di cinghiali, considerati il principale vettore della peste suina africana. Come si legge sul Sole 24 Ore, l’azione è volta a realizzare gli obiettivi fissati dal piano varato dal Commissario Straordinario alla peste suina, malattia che mette a rischio

2024-05-07T10:13:01+02:007 Maggio 2024 - 10:13|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |
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Clai porta a Cibus il modello di sviluppo ‘dai campi alla tavola’

Imola (B0) - Clai, cooperativa imolese che comprende anche i brand Zuarina e Faggiola, sarà presente a Cibus (Pad 3, stand A002) con tante novità. "Torniamo a Cibus", spiega Gianfranco Delfini, direttore marketing, "per riconfermare al mercato, ancora una volta, la nostra proposta di valore che racconteremo attraverso la qualità dei nostri prodotti, realizzati con

2024-05-06T13:04:39+02:006 Maggio 2024 - 14:10|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Parmacotto Group presente a Cibus con il nuovo format retail ‘Gourmet à Porter’

Parma - Parmacotto Group sarà presente a Cibus con una novità. L'azienda presenterà il suo ultimo concept ‘Gourmet à Porter’, destinato a soddisfare gli amanti della linea premium di salumi da maiale nero Parmacotto Selection, in versione grab & go. Si tratta quindi di un nuovo formato retail, nell'area esterna 79, che prevede la sinergia perfetta

2024-05-06T12:00:27+02:006 Maggio 2024 - 12:00|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Il Consorzio Prosciutto di Parma protagonista a Cibus

Parma - Dal 7 al 10 maggio il Consorzio del Prosciutto di Parma torna ad essere protagonista a Cibus. L’ente di tutela del Parma Dop metterà a disposizione dei propri associati un ampio spazio (Pad 2, stand I 26) in cui organizzare incontri con clienti e ospiti, una sorta di quartier generale al servizio delle

2024-05-06T15:50:40+02:006 Maggio 2024 - 11:48|Categorie: Salumi|Tag: , |
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Raspini è official partner del Giro d’Italia

Torino - Si è svolta venerdì 3 maggio la conferenza stampa organizzata da Raspini Salumi presso la location Fradiavolo di Piazza Carlo Emanuele II a Torino, con a tema la partnership tra la nota azienda di Scalenghe e il Giro d'Italia. L'edizione 2024, tra l'altro, vede il Piemonte protagonista di ben quattro tappe, che regaleranno

2024-05-06T10:43:12+02:006 Maggio 2024 - 10:43|Categorie: Salumi|Tag: , , |
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Cun tagli freschi: è il turno delle cosce: -9 centesimi le Dop, -10 le non tutelate. Si torna ai livelli di gennaio 2023

Parma - In questa fase, i riflessi del calo del vivo, stanno finalmente incidendo sulle cosce. Vedere la coscia pesante destinata alla stagionatura dei prodotti Dop a 5,90 euro/kg (-1,5% rispetto a settimana scorsa) ci riporta indietro al 27 gennaio 2023, e questa volta potremmo essere di fronte a una tendenza più duratura, che darebbe

2024-05-06T09:05:07+02:006 Maggio 2024 - 09:05|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Cun suino vivo: seconda forbice dell’anno, con calo medio di tre centesimi per il circuito Dop

Parma - Un'altra forbice, indice delle tensioni che in questo momento stanno esasperando i rapporti tra allevatori e macelli. Si tratta della seconda quotazione non univoca, dopo quella di due settimane fa. I nuovi pezzi di riferimento sono 2,004/2,024 euro/kg per il pesante Dop, 1,944/1,964 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,770/1,790

2024-05-02T14:31:35+02:002 Maggio 2024 - 14:31|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Consorzio Prosciutto San Daniele: Nicola Martelli nuovo presidente

San Daniele del Friuli (Ud) - Nicola Martelli, amministratore delegato dell'azienda Martelli, è stato nominato nuovo presidente del Consorzio Prosciutto San Daniele. L'assemblea dei consorziati ha infatti eletto il nuovo Consiglio di amministrazione che ha nominato proprio Martelli alla presidenza del Consorzio. Succede a Giuseppe Villani. "È un grande onore e una grande responsabilità ricevere

2024-05-02T12:08:36+02:002 Maggio 2024 - 12:08|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |
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