San Daniele del Friuli (Ud) - Entrerà in funzione in aprile 2024 l’impianto di recupero del sale esausto utilizzato dalle aziende di San Daniele per la salatura del prosciutto, mentre la produzione si fermerà quest’anno a 2,6 milioni di cosce, il 7% in meno dei 2,8 milioni stimati. “Dal 2010 raccogliamo settimanalmente il sale esausto
Parma - Primo Bilancio di sostenibilità per Parmacotto Group (relativo al 2022). Un documento che riflette la strategia Feelin good: il cammino intrapreso per raggiungere una dimensione di benessere condiviso attraverso tre grandi aree di intervento, benessere dell’ambiente, benessere delle comunità, e benessere a tavola. Perseguire questo impegno per la sostenibilità richiede un ruolo attivo
Parma - Primi scricchiolii anche sui tagli freschi, dopo il leggero calo del vivo (circa 4% da inizio novembre). La notizia più eclatante è il calo delle cosce. Ancora una volta, per chi sa leggere tra le righe, le cosce Dop sono state simbolicamente sostenute di più dai macelli: 3 centesimi il loro decremento, contro
Parma - Il suino vivo cala ancora. Lo fa di due centesimi rispetto al minimo della forbice di settimana scorsa, quindi di 6 centesimi rispetto a due settimane fa. Questo vuol dire che il calo, rispetto al 2 novembre (record storico di 2,327-2,331 euro/kg), vale poco meno del 4% in un mese e mezzo. La conferma
Roma - E' stato proclamato uno sciopero da parte dei sindacati dei veterinari pubblici per il 18 dicembre. Assica, Assocarni e Unaitalia hanno diffuso una nota congiunta in merito, esprimendo la loro preoccupazione. "Tale sciopero comporterà, in un periodo in cui si registra da sempre un incremento nei consumi dei prodotti carnei tradizionali, la sospensione
Pomezia (Rm) – Nella giornata del 12 dicembre il consiglio comunale di Pomezia (Roma), convocato in seduta straordinaria per discutere della procedura avviata dalla proprietà di Fiorucci, ha votato all'unanimità una mozione che chiede alla Regione e al governo di intervenire al fine di scongiurare una crisi che avrebbe effetti per l'intero territorio. Spiega Alessandro
Milano - Importante riconoscimento a Parmacotto, che si conferma impresa virtuosa anche dal punto di vista manageriale, finanziario e in ambito sostenibilità. Il gruppo ha infatti ricevuto il premio 'Industria Felix - l’Italia che compete', lunedì 11 dicembre a Milano presso Palazzo Mezzanotte (sede di Elite e Borsa Italiana), in occasione del 53esimo evento organizzato
Varzi (Pv) – Nei primi nove mesi del 2023 il salame di Varzi registra un aumento del 7,5%, con 482.004 chili di prodotto certificato rispetto ai 448.327 dello stesso periodo nel 2022. Crescita confermata anche dal numero di salami certificati: da 472.905 dello scorso anno ai 503.561 nel 2023, con un incremento del 6,5%. L’affettato
Carpegna (PU) - Il Prosciutto di Carpegna Dop nel 2023 dovrebbe arrivare a un fatturato di circa 11 milioni di euro, con quasi 700mila Kg prodotti. Dopo un 2022 in grande spolvero, con una crescita pari al 30%, nell'anno in corso il Consorzio ha dovuto affrontare diverse criticità, in particolare quella relativa all'elevato costo della
Roma – Nella giornata di ieri si è svolto presso la sede di Unindustria Roma il confronto tra la direzione aziendale del Gruppo Fiorucci e le rappresentanze sindacali (Fai- Cisl, Flai-Cigl, Uila-Uil) e alle Rsu dello stabilimento di Pomezia, con l'obiettivo di svolgere il secondo incontro di esame congiunto a seguito della procedura di licenziamento
Correggio (Re) - Veroni, storica azienda acquisita dall'americana SugarCreek, presenta il suo primo Bilancio di sostenibilità, documento programmatico dove l’azienda traccia il suo percorso di sviluppo strategico fondato su tre pilastri: ambiente, persone e comunità, per promuovere una crescita sostenibile, capace di generare un impatto positivo sul piano ambientale, sociale ed economico per il territorio
Firenze – In aumento del 10% la produzione del Prosciutto Toscano Dop, con una previsione di 340mila prosciutti marchiati nel 2023, nonostante i rincari della materia prima importanti: +13,5% in un anno, secondo i dati delle Commissioni uniche nazionali. Confermata così la ripresa post Covid, anche se la soglia pre-pandemia dei 400mila prodotti finiti è
