Roma – Sono state pubblicate nella Gazzetta Ufficiale, lo scorso gennaio, le modifiche del disciplinare di produzione dell’Aceto Balsamico di Modena Igp. Oltre ad alcuni miglioramenti regolamentari (necessari a rendere più facile l’applicazione delle norme da parte degli operatori del settore) e all’aggiornamento nei principi in materia di etichettatura, nel disciplinare è stata introdotta la
Modena - Tutto è pronto per Acetaie Aperte 2024. La manifestazione, che ogni anno richiama migliaia di appassionati per conoscere da vicino l’Aceto Balsamico di Modena Igp e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, si svolgerà il 29 settembre nella provincia di Modena e coinvolgerà un alto numero di produttori, oltre 40 aziende. “L'edizione 2024
Milano - Il Consorzio C3 - 'Cash & Carry Consorziati' - porta a scaffale l’Aceto balsamico di Modena Igp in versione spray da 250 ml. Il prodotto si inserisce tra le referenze premium a marchio dell'insegna ‘Selezione Noi&Voi’ e nasce dalla collaborazione con Acetum, azienda modenese specializzata nella categoria dell’aceto. Vanta un gusto vivace e rotondo,
Modena – Torna anche quest’anno Acetaie Aperte, l’evento di promozione e divulgazione annuale organizzato da Le Terre del Balsamico, che unisce i Consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. La manifestazione andrà in scena domenica 24 settembre e permetterà di visitare le acetaie della provincia di Modena attive
Levata di Curtatone (Mn) – Acetificio Mengazzoli presenta ‘Senso’: una linea di Aceto Balsamico di Modena Igp composta da quattro diverse referenze, ognuna con le proprie sfumature di colore e caratteristiche organolettiche. Tutti i Balsamici vengono prodotti all’interno dello stabilimento di Mirandola (Mo), seguendo un processo tradizionale di lavorazione da mosto d’uva parzialmente fermentato e
Modena – Si chiama ‘Consortium Profile’ l’ultima, importante novità presentata ieri in un webinar dal Consorzio Aceto balsamico di Modena Igp. Un marchio collettivo volontario, riservato ai soli consorziati, da apporre in etichetta per guidare e orientare al meglio le scelte di acquisto a scaffale dei consumatori, spesso non consapevoli della grande varietà e versatilità
Modena – Il Governo italiano ha ufficialmente notificato alla Commissione Europea l’atto di opposizione formale nei confronti di Cipro. Il dossier intende tutelare la denominazione ‘Aceto balsamico di Modena Igp’ e cerca di evitare che il Governo di Nicosia etichetti come ‘balsamico’ un semplice mosto di aceto, uva e zucchero (leggi qui), come già successo
Modena - Promozione, sviluppo e tutela del prodotto di riferimento, oltre alla valorizzazione della filiera, della cultura e tradizione dei territori di Modena e Reggio Emilia. Questi gli obiettivi che hanno portato all’istituzione del nuovo Distretto del cibo dell’Aceto balsamico di Modena Igp. A dare la notizia è il Consorzio Aceto balsamico di Modena Igp,
Modena – Il Governo italiano ha attivato la procedura d’infrazione nei confronti della Slovenia a tutela dell’Aceto balsamico di Modena Igp. La vicenda risale a più di un anno fa, quando la Slovenia aveva notificato alla Commissione europea una norma tecnica nazionale che tentava di trasformare la denominazione ‘aceto balsamico’ in un semplice standard di
Modena – L’Aceto balsamico di Modena Igp si conferma una delle principali eccellenze della tradizione gastronomica italiana. In base ai dati rilasciati dal Consorzio, certificati dall’ente Csqa e autorizzati dall’Icqrf (Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi), la Igp contribuisce al paniere di referenze made in Italy con 100 milioni di litri di
Solara di Bomporto (Mo) – Monari Federzoni, storica azienda modenese produttrice di aceto balsamico di Modena Igp, condimenti e bevande, incontra Cannamela, realtà bolognese attiva nel mercato delle erbe e spezie confezionate. Una partnership che unisce e promuove due prodotti di punta in un’unica confezione: l’aceto balsamico di Modena Igp nella versione ‘Gusto vivace’ e
Modena – Nell’assemblea svoltasi lo scorso 28 aprile, i soci del Consorzio Aceto balsamico di Modena Igp si sono espressi all’unanimità riconfermando tutti i membri del precedente mandato. Per i prossimi tre anni, Mariangela Grosoli guiderà il Consorzio e rivestirà la carica di presidente. Il Cda sarà invece composto da: Stefano Bellei, Valéry Brabant, Sabrina
