Monari Federzoni: cresce l’export di aceto balsamico negli Usa (+18%)

Solara di Bomporto (Mo) – La pandemia non compromette il 2020 di Monari Federzoni. L’azienda modenese, attiva nella produzione di aceto balsamico, mette a segno un +11% a volume e un +6,9% a valore (dati Iri). Risultati positivi per l’aceto di mele, le cui vendite registrano +11% a volume e +8,7% a valore. A trainare

2021-04-22T13:50:23+02:0022 Aprile 2021 - 13:50|Categorie: Grocery|Tag: , , , , |

Aceto balsamico: il Mipaaf invia la contestazione alla Commissione europea. La decisione slitta a giugno

Roma – Dopo la presa di posizione del ministro Patuanelli a difesa dell’Aceto balsamico di Modena (leggi qui), il Mipaaf passa ai fatti. È infatti partita alla volta della Commissione europea la contestazione ufficiale che si oppone alla decisione del governo sloveno. Che, con una nota tecnica, richiedeva che qualsiasi miscela di vino con mosto

2021-03-05T09:27:26+02:005 Marzo 2021 - 09:21|Categorie: Grocery, in evidenza|Tag: , , , |

Il Mipaaf difende l’aceto balsamico: “La tutela del patrimonio enogastronomico italiano è una priorità del Governo”

Roma – L’attacco sloveno nei confronti dell’Aceto balsamico di Modena coinvolge anche il ministero delle Politiche agricole e forestali. Che attraverso le parole del neo ministro Stefano Patuanelli, esprime sostegno alla causa: “La tutela del patrimonio enogastronomico italiano è una priorità del Governo. Anche in questo caso, faremo tutto il possibile per difendere l’Aceto balsamico

Aceto balsamico: a rischio un miliardo di euro

Milano – Continua il dibattito sulla spinosa vicenda che ha coinvolto il Governo di Lubiana e il sistema di tutela delle Dop e delle Igp italiane (leggi qui). “L’inaccettabile scippo del nome di aceto balsamico da parte della Slovenia mette a rischio un miliardo di euro di valore al consumo e rappresenta un attacco all’intero

2021-02-25T09:48:49+02:0025 Febbraio 2021 - 09:45|Categorie: Grocery, in evidenza|Tag: , , , , , |

Consorzio tutela aceto balsamico di Modena Igp: “Nonostante la pandemia, numeri confortanti”

Modena – Il Covid-19 ha messo in ginocchio gran parte del settore agroalimentare italiano, ma il Consorzio tutela dell’aceto balsamico di Modena Igp si dichiara soddisfatto dell’anno appena trascorso. La produzione globale ha registrato una diminuzione pari a -5%, riportando i valori a circa 90 milioni di litri. I numeri appaiono confortanti considerando che gli

Lotta alla contraffazione: l’iniziativa dei Consorzi dell’Aceto balsamico di Modena

Modena - I Consorzi di tutela dell’Aceto balsamico di Modena Igp e dell’Aceto balsamico tradizionale di Modena Dop hanno siglato un accordo per intensificare l’attività di salvaguardia e vigilanza dei loro prodotti, sempre più soggetti a contraffazioni e imitazioni. Già con questo scopo, nel 2018, era nato il Comitato di Coordinamento e i dati dell’ultimo

2020-11-27T15:56:43+02:0027 Novembre 2020 - 15:56|Categorie: Grocery|Tag: , , |

Monari Federzoni, una nuova linea di bevande biologiche

Solara di Bomporto (Mo) – In arrivo una linea di bevande biologiche e funzionali. Monari Federzoni, storica azienda modenese, presenta una nuova gamma di bevande a basso contenuto calorico a base di aceto balsamico di Modena Igp e aceto di mele: i Vinegardrinks Bongiorno. Le referenze proposte da Monari Federzoni, vegane e gluten-free, sono disponibili

2019-11-28T12:51:37+02:0029 Novembre 2019 - 12:30|Categorie: Bio|Tag: , , , |

Venchi: cioccolatini fondenti all’aceto balsamico Leonardi

Castelletto Stura (Cn) – Venchi, azienda specializzata nella produzione di cioccolato, in collaborazione con Riserva Leonardi, presenta i Cubotti all’aceto. Una referenza unica nel suo genere, dove il cuore di cacao Venchi incontra l’eccellenza dell’aceto balsamico di Modena Igp Riserva Leonardi. L’aceto, dalle note delicate e lievemente fruttate grazie all’invecchiamento in botti di ciliegio, dona

2016-09-08T10:13:05+02:008 Settembre 2016 - 10:13|Categorie: Dolci&Salati, Oli&Aceti|Tag: , , |

Aceto balsamico Dop: da gennaio cambiano le regole d’imbottigliamento

Modena – Il ministero delle Politiche agricole ha rivisto il piano dei controlli per l’aceto balsamico. Dal primo gennaio cambiano le regole di imbottigliamento. Per il balsamico di oltre 12 anni (invecchiamento minimo per il Dop, mentre per l’Igp bastano 60 giorni) si passa dall’8% al 4% delle giacenze, per l’extravecchio (oltre 25 anni) dal

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