Cun suino vivo: altro mezzo centesimo sul Dop (2,32 euro/kg), primi segnali di cedimento sul non tutelato

Parma – Che il maiale italiano sia il più costoso d’Europa è ormai assodato. Che stia continuando a salire quando gran parte della suinicoltura europea stia abbassando le sue quotazioni è un’altra certezza che sta orientando molte scelte di mercato. Oggi la Cun sul suino vivo, però, accanto alla conferma della tendenza, regala una piccola

2023-10-12T15:57:49+02:0012 Ottobre 2023 - 15:57|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun 5 ottobre: altri 0,8 centesimi per il pesante Dop (2,315 euro/kg)

Parma - Mentre in Germania la quotazione della carcassa perde altri 5 centesimi, arrivando a 2,20 euro/kg, il vivo italiano vede aggiungere altri 0,8 centesimi alla sua spirale al rialzo, che lo porta al nuovo record di 2,315 euro/kg. Superato anche il vertice alto della quotazione a forbice del 21 settembre. Dal precedente tetto raggiunto

2023-10-06T11:26:20+02:006 Ottobre 2023 - 11:26|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Moscatelli (Granterre): “Peste suina e calo delle macellazioni potrebbero determinare il ribasso dei listini. Il consumatore è in difficoltà per aumento prezzi”

Modena - Calo delle macellazioni suine, minore richiesta di tagli da parte di alcune industrie e paura della peste suina africana (Psa). Secondo Maurizio Moscatelli, direttore commerciale marketing di Granterre, sono queste le cause che hanno portato al blocco delle quotazioni dei valori dei suini grassi da macello effettuato dal Garante nell’ultima seduta della Cun

2023-09-04T11:28:01+02:004 Settembre 2023 - 09:50|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , |

Cun tagli freschi 4 agosto: terzo “non formulato” dell’anno, è muro contro muro

Parma - Ci si aspettava una seduta particolarmente tesa, dopo l'ulteriore aumento del vivo che il giorno prima ha ulteriormente ritoccato il record storico, e dopo la seduta precedente, in cui gli aumenti sui tagli erano stati pochi. I macellatori, forti di una riduzione dell'8,5% delle macellazioni nell'ultima settimana e di meno chili disponibili dovuti

Per assicurare una maggiore stabilità al mercato è stata sollevata l’ipotesi di adottare Cun mensili o bimestrali

Milano - Per assicurare una maggiore stabilità al mercato e sostenere la programmazione delle imprese in ottica di filiera, in diverse occasioni è stata sollevata l’ipotesi di adottare una cadenza delle quotazioni dei suini da macello e dei tagli freschi non più settimanale, ma mensile o bimestrale. Sarebbe possibile? È stato chiesto a Borsa Merci

2023-08-08T09:20:01+02:007 Agosto 2023 - 11:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun suino vivo: record ritoccato (2,281 euro/Kg), +10,1% in meno di due mesi

Parma - Non si ferma il rialzo dei prezzi del suino italiano. Nonostante i segnali di rallentamento dai mercati europei, gli allevatori italiani mostrano ancora una volta i muscoli. Il rialzo, sul pesante Dop, vale rispettivamente 3,4 centesimi sul minimo e 2 centesimi sul massimo della forbice elaborata settimana scorsa. Le quotazioni record vengono così

2023-08-03T14:00:45+02:003 Agosto 2023 - 14:00|Categorie: Carni, in evidenza, Mercato, Salumi|Tag: , |

Suini europei: carcassa tedesca -10 centesimi (2,40 euro/kg). Non è l’unico ribasso

Parma - Mentre il prezzo del suino italiano continua a crescere, l'Europa ha vissuto nello stesso periodo settimane abbastanza stabili. È di pochi minuti fa un segnale apparentemente modesto, ma che segna un'inversione di tendenza in un Paese che spesso è stato da traino per la suinicoltura. Ci riferiamo ai 10 centesimi che la carcassa

Cun tagli freschi 28 luglio: giornata quasi calma, trito per salame a +8 centesimi

Parma - Giornata interlocutoria quella di venerdì alla Cun dei tagli freschi. Chi, dopo la stangata della settimana scorsa (leggi qui), si aspettava un ulteriore rincaro dei tagli è rimasto (quasi) deluso. Solo due gli aumenti: la spalla (altri 2 centesimi), ma soprattutto il trito da banco per salame, che fino al 10 luglio è

2023-07-31T09:58:18+02:0031 Luglio 2023 - 09:56|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun, i retroscena del non formulato: chiesti 18 centesimi sulle cosce Dop

Meda (Mb) - Dopo il non formulato di venerdì, filtrano i primi retroscena sui motivi del mancato accordo tra macelli e industria. Oggettivamente, le richieste da parte dei primi avevano del clamoroso: 18 centesimi sulle cosce Dop e 15 sulle non tutelate. Se accolti, avrebbero portato i prezzi di riferimento a 6,38 euro/kg per la

2023-03-10T18:10:46+02:0013 Marzo 2023 - 09:00|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , |

Cun tagli freschi, continua l’aumento selvaggio dei prezzi. Coscia Dop a 6,13 euro/kg, la coppa torna vicina ai 6,00 euro/kg. Rialzi in tutta Europa

Come era prevedibile, dopo l’ulteriore +2,3% registrato ieri sul costo del vivo, continuano le ripercussioni sui tagli freschi, che raggiungono livelli preoccupanti. Se settimana scorsa dagli aumenti si erano salvati lardi e lardello, oggi anche quest’ultimo taglio aumenta di 3 centesimi. Ovviamente la soglia di attenzione più alta è quella che riguarda le cosce. La

2023-02-20T12:54:55+02:0017 Febbraio 2023 - 16:59|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , |

Cun 29-30 dicembre: suino vivo sotto i 2,00 euro/kg, -12,5% per i tagli da macelleria

Parma - L’ultima settimana del 2022 ha confermato la tendenza in calo dei prezzi del suino vivo e dei suoi tagli freschi. La Cun del 29 dicembre ha registrato ufficialmente il ritorno dei prezzi del vivo al di sotto della soglia dei 2,00 euro/kg. I prezzi di riferimento sono 1,979 euro/kg per il pesante Dop,

2023-01-02T16:01:54+02:002 Gennaio 2023 - 11:39|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Cun suino vivo 24 novembre. Secondo calo consecutivo, suino pesante Dop a 2,029 euro/kg (-1,02%)

Parma - È ufficiale, dopo più di cinque mesi il suino vivo italiano inizia a calare. La Cun di oggi ha registrato il secondo ribasso consecutivo (di 2,1 centesimi, - 1,02%): il suino pesante Dop raggiunge così i 2,029 euro/kg, quello compreso tra i 152 kg e i 160 kg scende a 1,969 euro/kg e

2022-11-24T18:15:49+02:0024 Novembre 2022 - 18:09|Categorie: Carni, in evidenza, Mercato, Salumi|Tag: , , , |
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