Milano – Lorenzo Beretta (nella foto) è stato nominato vicepresidente di Isit (Istituto salumi italiani tutelati). Succede a Cristiano Ludovici, che ha dovuto rinunciare all’incarico in seguito alla sua elezione a presidente del Consorzio del prosciutto toscano Dop. Beretta, già presidente del Consorzio del salame cacciatore Dop, sarà chiamato a coordinare il Comitato attività e
Milano – Il Consorzio di tutela del prosciutto di Norcia Igp entra a far parte dell’Isit, l’Istituto salumi italiani tutelati che si occupa del coordinamento strategico e operativo tra i consorzi di tutela della salumeria italiana. “Accogliere un nuovo Consorzio nel nostro Istituto permette di essere sempre più rappresentativi nel comparto della salumeria Dop e
Milano – Il Consorzio prosciutto di Norcia Igp entra a far parte dell’Isit (Istituto salumi italiani tutelai). L’ingresso di questo nuovo soggetto è stato comunicato ufficialmente nel corso di Tuttofood, in scena a Milano, dal 19 al 22 maggio. Il numero dei consorzi che fanno parte dell’associazione sale così a 15, per un totale di
Milano – Si è svolta oggi a Milano, presso il centro congressi della Fondazione Cariplo, la prima tavola rotonda, promossa da Isit (Istituto salumi italiani tutelati), sul ruolo nutrizionale dei salumi italiani nella ristorazione collettiva. Nel corso dell’incontro, che ha visto la partecipazione di rappresentanti ministeriali, istituzioni e professionisti del settore, è stata ribadita l’importanza
Milano – Cambio al vertice di Isit (Istituto italiano salumi tutelati). L’Assemblea ha, infatti, eletto Nicola Levoni nuovo presidente. La notizia della nomina, avvenuta lo scorso 21 giugno, è giunta solo oggi. Nicola Levoni, presidente dell’omonima azienda, è vicepresidente del Consorzio salame cacciatore e dell’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi), di cui è stato anche presidente
Verona - I salumi italiani? Più sani e meno grassi. Sono questi i risultati della ricerca “Meno sale, meno grassi, più salute. Nuovi valori per i salumi italiani”, realizzata da Inran, (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) e Ssica (Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari) e presentata oggi a Eurocarne
Verona – Assica, l’Associazione industriali delle carni e dei salumi, sarà presente ad Eurocarne, il Salone internazionale delle tecnologie per la lavorazione, la conservazione e la distribuzione delle carni (Verona, 24-27 maggio), con un convegno dedicato ai nuovi valori nutrizionali dei salumi italiani. Il 24 maggio alle ore 14.30, infatti, si svolgerà un incontro scientifico
