Roma - Assocarni (l’associazione che rappresenta l’industria della carne) e la Fondazione Banco Alimentare hanno firmato un protocollo di intesa allo scopo di ridurre le perdite e lo spreco di cibo. L’accordo, in particolare, prevede la collaborazione per azioni di informazione e sensibilizzazione alle aziende che producono e lavorano la carne, perché recuperino le eccedenze
Brescia - Nel contesto dell’emergenza relativa alla peste suina africana (Psa), ha preso il via ieri - con 200 iscritti - il corso di formazione sulle biosicurezze negli allevamenti di suini promosso da Assica, l’Associazione Industriali delle carni e dei salumi, e Unaitalia, la principale associazione di categoria del settore avicolo. Il progetto, che nasce
Monza - Continua la partnership tra Delicatesse e Consorzio Vero Volley per la stagione 2022-2023. Azienda italiana specializzata da oltre mezzo secolo nella lavorazione di carne di alta qualità, Delicatesse è presente nei canali Horeca e Gd-Do, portando in tavola il meglio delle ricette della tradizione culinaria italiana e internazionale, realizzate con metodi artigianali. La
Redwood City (Usa) - Impossible Foods, l’azienda californiana che produce sostituti vegetali della carne, taglia il 6% dei posti di lavoro, licenziando circa 50 dipendenti. Il ridimensionamento dell’azienda pare seguire il trend di rallentamento della domanda di carne plant based che sta caratterizzando il mercato Usa. Ricordiamo, infatti, la recente decisione di Jbs (il colosso
Washington (Usa) - Cresce la domanda di carne bovina statunitense. I dati rilevati dall’Usda (il dipartimento dell’Agricoltura Usa) e riportati da U.S. Meat Export Federation, rivelano infatti che in agosto l’export è aumentato del 25% a volume (a 193.511 tonnellate) e del 38% a valore, superando 1 miliardo di dollari. I principali mercati di destinazione
Milano - Burger King, tra le principali catene di ristorazione veloce, investe 400 milioni di dollari negli Usa per il rilancio del brand. 150 milioni di dollari saranno destinati al budget pubblicitario e agli investimenti digitali, mentre i restanti 250 milioni serviranno per il rinnovo dei locali, delle tecnologie e delle attrezzature nelle cucine. Tra
Malagnino (Cr) - MartinoRossi, azienda specializzata nella produzione di ingredienti e prodotti funzionali da cereali e legumi senza glutine, allergeni e Ogm e da filiera controllata 100% italiana, porterà le sue ultime novità al Sial di Parigi, il salone dell’agroalimentare che si svolgerà dal 15 al 19 ottobre al Parco Esposizioni Villepinte di Parigi. Oltre
Parma - Fine settimana abbastanza semplice da decifrare quello del 7 ottobre alla Cun dei tagli freschi di suino. Non mancano comunque le sorprese. Dopo l’ulteriore aumento del costo del vivo (leggi qui), ci si aspettava forte tensione sulla quotazione dei triti da banco, e invece a pagare pegno sono il lombo Bologna (ben 20
Colorado (Usa) - Jbs, colosso mondiale nella produzione di carne, dice stop al business degli alimenti plant based (a base vegetale) negli Stati Uniti. Dopo circa due anni di attività, infatti, Jbs chiude Planterra Foods, la società con sede in Colorado e di proprietà del colosso specializzata nella realizzazione di proteine vegetali e meat analogue,
Arezzo - Il comparto della Chianina e il mercato delle carni in generale stanno vivendo un periodo di difficoltà che mettono a rischio il futuro di molti allevamenti. È questo l’allarme lanciato da Andrea Petrini, direttore del Consorzio di tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp, in occasione del convegno ‘Quale futuro per la Chianina nella
Bordeaux (Francia) - Gert-Jan Oplaat è il nuovo presidente di Avec, l'associazione europea che riunisce tutte le rappresentanze nazionali del settore avicolo europeo. La nomina è arrivata in occasione del meeting annuale dell’International Poultry Council che si è svolto a Bordeaux, in Francia, nei giorni scorsi. Confermata la squadra dei vicepresidenti, composta da Mario Veronesi
Londra (Uk) - Waitrose, tra i più grandi retailer britannici, applica un logo dedicato al benessere animale alle proprie carni fresche confezionate. Con questo marchio - che raffigura un pollo, una mucca e un maiale all’interno di un cuore - l’insegna evidenzia la sua attenzione nei confronti dell’animal welfare. Un impegno già riconosciuto in questi
