Sulle etichette è meglio scrivere ‘sano’ e ‘sostenibile’ rispetto a ‘vegan’ o ‘plant-based’ (ricerca Usa)

Los Angeles (Usa) - Uno studio, pubblicato su Journal of Environmental Psychology dai ricercatori del Wrigley Institute for Environment and Sustainability dell’Università della California del Sud, mostra che le diciture come ‘vegan’ o ‘plant-based’ poste in etichetta risultano impopolari rispetto alle più apprezzate ‘sano’ e ‘sostenibile’. A circa 7.300 persone (americani) è stato chiesto di

2024-01-04T14:58:52+02:002 Gennaio 2024 - 15:01|Categorie: Carni, Formaggi|Tag: , , |
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Cun tagli freschi: nessun calo per quelli principali, continua la discesa di trito e gola (quasi –10% in cinque settimane)

Parma - Continua il calo del vivo, ma le cosce si prendono una settimana di pausa. Chi si aspettava un’ulteriore riduzione dei costi dopo gli 8-10 centesimi scontati nelle ultime due settimane è rimasto deluso: la pesante Dop rimane stabile a 6,08 euro/kg, superata soltanto dalla coppa rifilata, che resiste a 6,12 dal 28 ottobre.

2024-01-02T12:45:35+02:002 Gennaio 2024 - 12:45|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Cun suino vivo: 2,7 centesimi il calo nell’ultima settimana dell’anno, pesante Dop a 2,18 euro/kg

Parma - Continua la discesa calmierata del prezzo del suino italiano. Considerando il punto medio della forbice sancita il 21 dicembre, nell’ultima seduta dell’anno (29 dicembre), i macellatori spuntano altri 2,7 centesimi sul circuito tutelato arrotondando il calo negli ultimi due mesi a un -6,3%. Oggi i prezzi di riferimento sono 2,18 euro/kg per il

2024-01-02T12:03:51+02:002 Gennaio 2024 - 12:03|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Assica: Blancdenoir si aggiudica la gara per il Programma ‘Trust your taste, choose european quality’

Milano – Fa sapere Assica, l’Associazione industriali delle carni e dei salumi, che l’agenzia di comunicazione Blancdenoir, con sede a Desenzano del Garda (Bs), si è aggiudicata la gara come organismo di esecuzione per una parte del programma ‘Trust your taste, choose european quality’ dedicato a salumi e prodotti di carne suina. Si legge in

2023-12-28T14:39:55+02:0028 Dicembre 2023 - 14:39|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , , |
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Sul Daily Mail impazza la polemica sul tacchino

Londra (UK) – L'edizione on line del Daily Mail dà in queste ore spazio alla polemica sul tacchino: in un pezzo intitolato ‘Il Natale è rovinato!’ sono state raccolte le segnalazioni di acquirenti furiosi nei confronti di alcune catene di supermercati per aver scoperto che i tacchini acquistati in vista del Natale erano diventati immangiabili

2023-12-28T09:49:20+02:0028 Dicembre 2023 - 09:49|Categorie: Carni, in evidenza, Retail|Tag: , , , , , , |
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Cun tagli freschi: piccoli regali per l’industria. Calano cosce (8-10 cent in due settimane), trito e gola (-7,9% e – 6,9% in un mese). Prezzi ancora molto alti

Parma - Piccoli regali di Natale per l’industria, che rimane comunque il bersaglio di un sistema allevatoriale e di macellazione che in questi anni ha alzato con forza i listini. Il mercato si sta comunque riassestando, calmierando leggermente i livelli da record che ricorderemo a lungo: il vivo a 2,331 euro/kg (2 novembre), la coscia

2023-12-22T16:59:15+02:0022 Dicembre 2023 - 16:59|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|
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In aumento i prezzi di manzo e agnello in Eu per la scarsità di capi

Bruxelles (Belgio) – Ahdb prevede in Ue un calo di produzione di carne di manzo (-3,1%) e ovina (-1,8%) per la fine del 2023 (rispetto alla fine del 2022) a causa della scarsità di capi. A proposito del manzo, è scesa la domanda per quanto riguarda la lavorazione della carne; inoltre, tra gennaio e settembre,

2023-12-22T11:37:00+02:0022 Dicembre 2023 - 11:19|Categorie: Carni|Tag: , |
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Cun suino vivo 21 dicembre: ottava forbice dell’anno, pesante Dop a 2,202-2,212 euro/kg (-5,2% circa di inizio novembre)

Parma - Prima del 2022 non era mai accaduto che, per stabilire la quotazione del suino vivo, si ricorresse allo strumento della forbice. Non un prezzo fisso, quindi, ma un range entro il quale muoversi per capire il trend di mercato. Da due anni a questa parte, invece, questa è la 15esima volta che si

2023-12-21T14:40:13+02:0021 Dicembre 2023 - 14:40|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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Agenzia europea del farmaco: sempre meno antibiotici negli allevamenti Ue

Bruxelles (Belgio) – In Europa si utilizzano sempre meno antibiotici negli allevamenti. Lo fa sapere l’Ema (Agenzia europea del farmaco), che ha pubblicato i dati aggiornati al 2022 del progetto Esvac ‘Sorveglianza sul consumo di antibiotici’, che illustrano l’andamento di molecole antibiotiche nei 31 Paesi Ue aderenti al progetto (tra cui l’Italia). La stima del

2023-12-21T11:41:19+02:0021 Dicembre 2023 - 11:41|Categorie: Carni, Formaggi, Salumi|Tag: , , , , |
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Siglato accordo di collaborazione tra Opas e Ingra Brozzi

Carpi (Mo) - E' stato siglato un accordo di collaborazione tra Opas, principale organizzazione italiana di allevamenti suini con 75 imprenditori associati, e Ingra Brozzi, realtà specializzata nella lavorazione dei grassi animali. Secondo quanto riporta Il Sole 24 Ore, l'accordo, che ha l'obiettivo di rafforzare le due realtà e i loro cicli produttivi, permetterà di

2023-12-21T10:52:29+02:0021 Dicembre 2023 - 10:52|Categorie: Carni, Mercato|Tag: , |
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Francia, i repubblicani contro la carne coltivata

Parigi (Francia) - Il partito francese Les Républicains ha annunciato una proposta di legge che mira a vietare la produzione e la commercializzazione di carne coltivata. La Francia è il principale fornitore di carne bovina dell'Ue e il terzo produttore di carne suina. L'anno scorso i suoi cittadini hanno mangiato quasi 85 kg di carne

2023-12-21T10:31:44+02:0021 Dicembre 2023 - 10:31|Categorie: Carni, in evidenza|Tag: , |
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Coldiretti: “Subito cintura di sicurezza in Puglia contro l’aviaria”

Lecce – Secondo quanto si legge in una nota di Coldiretti Puglia, in provincia di Lecce negli allevamenti ci sono oltre 236mila galline per la produzione di uova da consumo. La dichiarazione arriva in relazione al caso riscontrato di influenza aviaria ad alta patogenicità, con 20 uccelli morti in un allevamento rurale di Lecce. “Bene

2023-12-20T14:19:49+02:0020 Dicembre 2023 - 14:19|Categorie: Carni|Tag: , |
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