Milano - Uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition (finanziato da The Beef Checkoff e da Vion Food Group) mostra che le proteine assunte con pasti contenenti carne sono più facilmente utilizzabili dal nostro corpo per la sintesi di proteine muscolari rispetto a quelle assunte con pasti plant-based. Test fatti su 16 persone tra i 65
Los Angeles (Usa) - Uno studio, pubblicato su Journal of Environmental Psychology dai ricercatori del Wrigley Institute for Environment and Sustainability dell’Università della California del Sud, mostra che le diciture come ‘vegan’ o ‘plant-based’ poste in etichetta risultano impopolari rispetto alle più apprezzate ‘sano’ e ‘sostenibile’. A circa 7.300 persone (americani) è stato chiesto di
Parma - Continua il calo del vivo, ma le cosce si prendono una settimana di pausa. Chi si aspettava un’ulteriore riduzione dei costi dopo gli 8-10 centesimi scontati nelle ultime due settimane è rimasto deluso: la pesante Dop rimane stabile a 6,08 euro/kg, superata soltanto dalla coppa rifilata, che resiste a 6,12 dal 28 ottobre.
Parma - Continua la discesa calmierata del prezzo del suino italiano. Considerando il punto medio della forbice sancita il 21 dicembre, nell’ultima seduta dell’anno (29 dicembre), i macellatori spuntano altri 2,7 centesimi sul circuito tutelato arrotondando il calo negli ultimi due mesi a un -6,3%. Oggi i prezzi di riferimento sono 2,18 euro/kg per il
Milano – Fa sapere Assica, l’Associazione industriali delle carni e dei salumi, che l’agenzia di comunicazione Blancdenoir, con sede a Desenzano del Garda (Bs), si è aggiudicata la gara come organismo di esecuzione per una parte del programma ‘Trust your taste, choose european quality’ dedicato a salumi e prodotti di carne suina. Si legge in
Londra (UK) – L'edizione on line del Daily Mail dà in queste ore spazio alla polemica sul tacchino: in un pezzo intitolato ‘Il Natale è rovinato!’ sono state raccolte le segnalazioni di acquirenti furiosi nei confronti di alcune catene di supermercati per aver scoperto che i tacchini acquistati in vista del Natale erano diventati immangiabili
Parma - Piccoli regali di Natale per l’industria, che rimane comunque il bersaglio di un sistema allevatoriale e di macellazione che in questi anni ha alzato con forza i listini. Il mercato si sta comunque riassestando, calmierando leggermente i livelli da record che ricorderemo a lungo: il vivo a 2,331 euro/kg (2 novembre), la coscia
Bruxelles (Belgio) – Ahdb prevede in Ue un calo di produzione di carne di manzo (-3,1%) e ovina (-1,8%) per la fine del 2023 (rispetto alla fine del 2022) a causa della scarsità di capi. A proposito del manzo, è scesa la domanda per quanto riguarda la lavorazione della carne; inoltre, tra gennaio e settembre,
Parma - Prima del 2022 non era mai accaduto che, per stabilire la quotazione del suino vivo, si ricorresse allo strumento della forbice. Non un prezzo fisso, quindi, ma un range entro il quale muoversi per capire il trend di mercato. Da due anni a questa parte, invece, questa è la 15esima volta che si
Bruxelles (Belgio) – In Europa si utilizzano sempre meno antibiotici negli allevamenti. Lo fa sapere l’Ema (Agenzia europea del farmaco), che ha pubblicato i dati aggiornati al 2022 del progetto Esvac ‘Sorveglianza sul consumo di antibiotici’, che illustrano l’andamento di molecole antibiotiche nei 31 Paesi Ue aderenti al progetto (tra cui l’Italia). La stima del
Carpi (Mo) - E' stato siglato un accordo di collaborazione tra Opas, principale organizzazione italiana di allevamenti suini con 75 imprenditori associati, e Ingra Brozzi, realtà specializzata nella lavorazione dei grassi animali. Secondo quanto riporta Il Sole 24 Ore, l'accordo, che ha l'obiettivo di rafforzare le due realtà e i loro cicli produttivi, permetterà di
Parigi (Francia) - Il partito francese Les Républicains ha annunciato una proposta di legge che mira a vietare la produzione e la commercializzazione di carne coltivata. La Francia è il principale fornitore di carne bovina dell'Ue e il terzo produttore di carne suina. L'anno scorso i suoi cittadini hanno mangiato quasi 85 kg di carne
