San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che riunisce 31 produttori e 3.500 allevamenti in dieci regioni, chiude il 2025 "con un fatturato alla produzione di 340 milioni di euro, in calo rispetto ai 360 milioni del 2024, ma con un recupero in volumi, passando dai 2,45 milioni di
Mantova - Con il suino che inizia a risalire di prezzo (leggi qui) era ipotizzabile un tentativo dei macelli di alzare anche le quotazioni dei tagli. Ma l’industria, almeno al primo giro, non ci sta. D’altronde, mentre nel periodo tra il 23 aprile e il 28 maggio il suino perdeva il 6% (-9,9 centesimi), nello
Mantova - Dopo un mese di stallo a 1,541 euro/kg (leggi qui), e una settimana interlocutoria con un semplice arrotondamento di 0,3 centesimi (leggi qui), arriva il primo rialzo significativo dell’estate sul prezzo del suino vivo. Si tratta di ricarico di 2,6 centesimi al chilo. Ricordiamo che non sono possibili variazioni superiori ai 5 centesimi
Bologna - Il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna lancia una nuova campagna di comunicazione rivolta al pubblico consumer, in programma nei mesi di luglio e agosto sulle principali testate periodiche. La campagna si sviluppa attorno a un concetto semplice, spiega una nota: "Esiste una sola Mortadella Bologna Igp, garantita da un rigoroso Disciplinare di produzione
Pomezia (Rm) - Da oggi, 2 luglio, Dante Bazzani assume il ruolo di nuovo direttore commerciale del salumificio Cesare Fiorucci. Bazzani, 55 anni, è un grande esperto del mercato dei salumi con 35 anni di esperienza nel settore. Nato professionalmente in Comal, salumificio di Novi di Modena, è sempre stato legato a quest'azienda, della quale
Bruxelles (Belgio) - Ferrarini conquista il Superior Taste Award 2026. Il riconoscimento, promosso dall’International Taste Institute di Bruxelles, certifica l'eccellenza della produzione agroalimentare mondiale attraverso sessioni di degustazione alla cieca condotte da una giuria composta dai più importanti chef e sommelier internazionali. In questa vetrina, il marchio emiliano ha fatto il bis aggiudicandosi la certificazione
Zola Predosa (Bo) - Francesco Passaro, promettente tennista umbro, sarà al fianco di Gruppo Felsineo Open Food Factory nella promozione del binomio tra sport e corretta alimentazione. Dotato di una forte personalità e protagonista di un percorso costruito su passione, determinazione e crescita costante, spiega una nota, Passaro rappresenta l’atleta ideale per dialogare con le
Mantova - Se il 18 giugno gli unici cali sui tagli si erano verificati su pancetta e pancettone (leggi qui), la settimana scorsa è stato il turno di trito e spalla. Solo 3 i centesimi in meno, quindi una sostanziale stabilità a bollettino. Per dare un’idea, l’anno scorso l’ultimo weekend di giugno marcava prezzi più
Milano - Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), con il sostegno di Assica, annuncia l’avvio della campagna informativa 'Buoni a sapersi', al cui centro trova spazio l’Osservatorio di Ivsi, un progetto dedicato al monitoraggio delle percezioni dei consumatori e delle conversazioni online sui salumi, con l’obiettivo di promuovere una corretta informazione scientifica e contrastare eccessive semplificazioni
Mnatova - Se gli allevatori pensavano di iniziare con l’estate ad alzare i prezzi del vivo, la seduta di oggi in Cun dev’essere stata per loro una magrissima soddisfazione. I macelli hanno sì riconosciuto il primo segno “+” dopo sette sedute in ribasso o in pari, ma lo hanno accompagnato con un misero 0,3 centesimi,
Reggio Emilia – Il 16 marzo scorso il Tribunale di Reggio Emilia aveva assolto il Direttore di Telereggio/Reggionline Gabriele Franzini accusato di diffamazione dalla famiglia Ferrarini. Ieri sono state depositate le motivazioni della sentenza. Tutto ha inizio con un articolo di Franzini, pubblicato su Reggionline, dal titolo: 'Per la Galassia Ferrarini, 850 milioni di debiti'.
New York (Usa) - Il Consorzio del Prosciutto di Parma sarà presente al Summer Fancy Food Show, in programma a New York dal 28 al 30 giugno presso il Jacob K. Javits Convention Center. "Il Summer Fancy Food Show rappresenta da sempre un appuntamento di grande rilevanza per il Prosciutto di Parma. Quest'anno vi prendiamo
