Bologna - La Mortadella Bologna Igp chiude i primi nove mesi del 2025 in crescita: produzione +3,8%, vendite +4% ed export +10,1% rispetto allo stesso periodo del 2024. La produzione complessiva passa dai 29 milioni e 300mila Kg dei primi nove mesi del 2024 ai 30 milioni e 450 mila del 2025, mentre le vendite
Biassono (Mb) - Il Giornale ha scritto ieri di una trattativa tra Rovagnati e Rigamonti (Gruppo Jbs) per la cessione della storica azienda nota per il Gran Biscotto. "La trattativa - coperta da stretto riserbo - si starebbe perfezionando in queste ore e, se confermata, porterebbe alla nascita di un colosso da 600 milioni di
Londra (Uk) - Filiera Madeo è stata protagonista in veste di platinum sponsor degli Hospitality Awards di Londra, evento che celebra l’eccellenza dell’ospitalità e della cucina italiana nel Regno Unito premiando le realtà inglesi, suddivise in 15 categorie che abbracciano altrettanti settori dell’hospitality, che più hanno contribuito a promuovere con successo il food italiano. L’awards
Parma - Sui tagli freschi di carne suina del 14 novembre, la cronaca registra una lievissima flessione delle cosce non tutelate (-2 centesimi) e cali significativi soltanto per coppa disossata (che perde altri 12 centesimi, ormai siamo a 2,5 euro in meno da Ferragosto: -30,5%) e trito da banco (che cede finalmente 8 centesimi dopo
Parma - Dopo cinque settimane consecutive di calo, il più importante degli ultimi anni, arriva il quarto 'non formulato' del 2025 sul bollettino che fissa il prezzo del suino vivo italiano. Questa battuta d’arresto riallinea l’entità del deprezzamento dopo 7 settimane dal picco a quella dell’anno scorso, quando il calo era partito il 31 ottobre
Parma - Il calo di prezzo del suino vivo non accenna a rallentare (leggi qui), ma il listino dei tagli freschi continua a essere sostanzialmente stabile. Nella prima seduta di novembre, le uniche concessioni dei macelli sono lombi, busto e coppe. I primi calano rispettivamente di 50 centesimi il Bologna e di 40 il Padova,
Firenze - Si è concluso con successo il ciclo di promozione realizzato dal Consorzio del Prosciutto Toscano nel mercato tedesco, nell’ambito del progetto europeo Gusto (Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origine). I dati più recenti confermano che la Germania rappresenta il partner principale per il Prosciutto Toscano sul mercato europeo, con crescenti performance del prodotto preaffettato. Queste
Trezzo sull'Adda (Mi) - Fratelli Beretta crea BFood delle valli Srl, un nuovo polo produttivo che riunisce Del Zoppo e Panzeri, imprese storiche, entrambe emblema della tradizione e dell’eccellenza produttiva della bresaola della Valtellina e della Valchiavenna. Con oltre 100 milioni di euro di fatturato complessivo, due stabilimenti di produzione e due di affettamento per
Castel San Pietro (Bo) - Basilico, profumi mediterranei, alchermes, fiori d’arancio e cardamomo. Sono le cinque aromatizzazioni della nuova linea di salami 100% italiani firmata Clai, in collaborazione con il profumiere Baldo Baldinini. La gamma 'Fragranze di salame' è stata presentata ieri, dopo un percorso di ricerche durato due anni, nel corso di un evento
Biassono (Mb) - Rovagnati chiude il bilancio dell’esercizio 2024 con un fatturato di oltre 320 milioni di euro. Nei primi otto mesi del 2025 l’azienda ha registrato un incremento del fatturato di circa +5% rispetto all’anno precedente. In particolare, quest’anno, lo sviluppo è trainato dalla distribuzione moderna, spiega una nota, che ha evidenziato un aumento
Parma - Appare in recupero la produzione di prosciutti di Parma, stando ai dati consortili sul numero di cosce sigillate. Se nel mese di settembre il segno "+" era relativamente semplice da ottenere, visto che il 2024 aveva visto un brusco calo produttivo (-10,7% sul 2023), è il mese di ottobre che fa registrare un
Montanera (Cn) – Si sono concluse con esito positivo le più recenti operazioni straordinarie del Gruppo Formento, che consolida così il proprio ruolo di realtà industriale piemontese nel settore del food di qualità made in Italy. Le acquisizioni di Carni Dock, punto di riferimento nel comparto suinicolo, e del Salumificio Cavallo, eccellenza nel mercato dei salumi, segnano una
