E arrivano i temuti, consistenti aumenti su due tagli strategici per la produzione di salumi stagionati. Nel pomeriggio di ieri, dopo aver subìto quasi 4 centesimi di aumento sul vivo (leggi qui), i macellatori sono riusciti a concentrare le loro richieste su cosce e gola, ma con aumenti che preoccupano l’industria di trasformazione. Le cosce
Mantova - Continua a risalire il prezzo del suino italiano, e anche più velocemente del previsto. Evidentemente, il mese in cui gli allevatori sono stati costretti a valutare il pesante Dop 1 ,541 euro/kg si stanno ora ritorcendo contro i macelli, che non riescono a contenere l’avanzata delle richieste della parte agricola. I 3,8 centesimi
Madrid (Spagna) - Incarlopsa ha chiuso il 2025 con un fatturato di 1,263 miliardi di euro, in crescita del 5% rispetto all’anno precedente. Il gruppo spagnolo, principale fornitore di prodotti suini di Mercadona con il marchio Hacendado (prosciutti, iberici, carne fresca e salumi), ha compensato il rallentamento dei mercati internazionali grazie alla crescita della catena,
Boffalora sopra Ticino (Mi) - Lo storico Salumificio Venegoni, chiuso nell'agosto 2025 (leggi qui), sarà venduto all'asta con un prezzo base di 540mila euro, l'offerta minima è 405mila euro, con un rilancio minimo di 5mila euro. A riportare la notizia è il sito Ticino notizie, in cui si legge: "L’inserzione relativa all’intero complesso aziendale è apparsa
New York (Usa) – Dopo una lunga esperienza in Italia nel settore della salumeria, nel 2014 Athos Maestri si trasferisce negli Stati Uniti e fonda Maestri d’Italia Inc., in New Jersey, con l’obiettivo di importare e affettare direttamente in loco il meglio della norcineria italiana. “I vantaggi”, spiega Maestri, “sono numerosi: oltre a essere più
San Marcello Piteglio (Pt) - Resta sotto osservazione la situazione della Peste suina in Toscana. Dopo i casi rinvenuti in provincia di Massa Carrara (leggi qui), si registrano due casi di suini morti in un allevamento di San Marcello Piteglio, nel pistoiese. Tutti i capi dell'allevamento, circa 100, sono stati abbattuti. Nello stesso comune, a
Sermide (Mn) - Nel primo trimestre 2026 l'export tedesco di carne suina ha raggiunto 561.477 tonnellate, in aumento del 2,7% rispetto allo stesso periodo del 2025. Tuttavia, nonostante la crescita dei volumi, il valore complessivo è diminuito del 4,3%, scendendo a 1,3 miliardi di euro, riporta Teseo by Clal. A volume, la crescita dell’export è
Monte San Savino (Ar) - Proseguono gli Etruria Days, il percorso di formazione con cui Etruria Retail investe nella crescita professionale di imprenditori e collaboratori dei punti vendita Famila, Famila Market e Super A&O. Nei giorni scorsi la nuova tappa si è svolta alla Salumeria Monte San Savino. Dopo i saluti iniziali, il programma ha
Milano - Dal 1° luglio 2026 è online il nuovo sito web del Consorzio Cacciatore Italiano, un progetto che rappresenta un importante passo avanti nella strategia di comunicazione e valorizzazione dei Salamini Italiani alla Cacciatora Dop. Il nuovo portale offre un'esperienza di navigazione più intuitiva, contenuti aggiornati e una struttura moderna, capace di raccontare in
Roma - Il settore suinicolo italiano ed europeo è sotto forte pressione per gli effetti combinati del contesto internazionale e della diffusione della Peste suina, che da oltre quattro anni continua a compromettere la redditività delle aziende, come spiega una nota di Confagricoltura. La malattia limita infatti l’export verso importanti mercati extra UE, tra cui
Roma - La filiera suinicola italiana si conferma uno dei comparti di riferimento dell'agroalimentare nazionale, grazie a una forte integrazione tra allevamento, trasformazione e produzioni di qualità. Secondo l'ultimo aggiornamento di settore a cura di Ismea, i salumi a Indicazione geografica rappresentano oltre il 23% del valore complessivo dei prodotti IG del segmento Food, confermando
Falerone (Fm) – Il Prosciuttificio Faleria, storica realtà marchigiana con sedi produttive a Falerone e San Ginesio, è stato acquisito da Prosciuttificio Faleria 1980 S.r.l., società partecipata dai gruppi industriali emiliani SL Carni e Prosciuttificio Leonardi, già attivi da anni nella valorizzazione della filiera suinicola italiana. Ad annunciare l’operazione Marco Lei, Ad di SL Carni,
