Milano - L'Associazione industriali delle carni e dei salumi lancia l'allarme per il settore, già provato dall'aumento della materia prima registrato nel 2019, e oggi in difficoltà per l'emergenza Covid-19. La chiusura dell'Horeca, che vale il 20% di fatturato, le difficoltà logistiche e produttive legate alle misura di sicurezza e le complicazioni per l'export stanno
Milano – I lavoratori del settore carni suine e salumi, come tutti gli altri comparti dell'agroalimentare, sono all’opera per garantire le forniture dei punti vendita in Italia. Per questo, Assica ha dedicato un video di ringraziamento a tutti gli addetti dell’industria, con l’obiettivo di far arrivare agli operatori delle aziende del settore un ringraziamento per il lavoro che stanno svolgendo in questa situazione, fra mille difficoltà
Firenze - In questo momento di emergenza sanitaria, Il Consorzio del prosciutto toscano garantisce la qualità e la sicurezza dei propri impianti. Oltre ad assicurare il prodotto sul mercato con gli standard garantiti dal disciplinare, i consorziati hanno messo in atto tutti i procedimenti previsti dai decreti vigenti, assicurando la massima sicurezza individuale dei propri
Greve in Chianti (Fi) - La storica Macelleria Falorni di Greve in Chianti (Firenze), già una delle prime in Italia a dotarsi di servizio e-commerce, ha annunciato il varo del nuovo servizio di consegna a domicilio "Falorni a casa", pensato per essere al fianco dei cittadini in questo particolare momento. Per ordinare è possibile chiamare
Oggiona (Va) – Aria di cambiamenti per Van Berkel International, storico brand di affettatrici rilevato da Rovagnati nell’agosto del 2014. Stefano Giubertoni (in foto), milanese, 55 anni, è infatti il nuovo direttore generale dell’azienda. Laureato in marketing all’Università Bocconi, e formalmente in carica da inizio febbraio, Giubertoni vanta trent’anni di esperienza in posizioni analoghe, sia
Savigno (Bo) - Paolo Gherardi, titolare del prosciuttificio Montevecchio, analizza il complicato momento di mercato. "Abbiamo aperto il nuovo stabilimento il 24 febbraio, e purtroppo ci siamo ritrovati in un momento di mercato completamente rivoluzionato dall'emergenza Covid-19. L'azienda sta assorbendo il colpo, il vero problema è il tessuto bar-mense-ristoranti che per i salumi costituisce un
Bologna – Il banco taglio piange. E’ un dato oggettivo che si ripercorre in tutte le strutture della Distribuzione Moderna. Le gente preferisce evitare le code e crede che l’affettato a peso variabile sia meno “igienico” di quello confezionato. Da qui la grande crescita delle vaschette che consentono, fra l’altro, una shelf life più lunga.
Ariccia (Rm) - Leoni Randoldo è un'azienda che dal 1940 produce porchetta. Un'azienda legata alla tradizione, ma che in questi anni ha saputo modernizzarsi e adeguarsi alle esigenze del mercato. La prova arriva quando il mercato si fa duro, come in queste ultime settimane. "Il preaffettato che abbiamo lanciato a novembre", spiega il titolare Augusto Leoni, "sta
Carate Brianza (Mb) - "Queste sono settimane preoccupanti e difficili per tutti noi, ma il nostro settore continua e non può fermarsi", dichiara Mario Pirola, titolare di Tecno Brianza, "per garantire agli Italiani gli approvvigionamenti alimentari necessari". L'azienda, specializzata nella produzione di macchine clippatrici e legatrici per carni, salumi e altre referenze, "ha attivato modalità
Viadana (Mn) - Da lunedì 30 marzo la Montagnini è tornata a essere pienamente operativa. L'azienda mantovana,uno dei punti di riferimento del settore per quanto riguarda la lavorazione del pancettone, aveva chiuso dal 18 a 27 marzo per mettere a punto tutte le operazioni a tutela dei 13 dipendenti (ai quali si aggiungono i 10
Milano - Il settore delle carni e quello dei salumi sono in affanno a causa dell'emergenza Coronavirus. Come spiega Ismea, pesano la chiusura del canale Horeca e il crollo dell'export. Inoltre, molti lavoratori dei macelli sono stati colpiti dal virus, rallentando il lavoro. E i nuovi protocolli sanitari hanno portato a una riduzione delle attività.
Campogalliano (Mo) – La Niederwieser Spa – divisione food packaging, membro del Gruppo Niederwieser, sta affrontando con prontezza e determinazione la situazione Coronavirus. Lavorando a stretto contatto con il settore alimentare (produttrice di film flessibili e buste per sottovuoto) le più alte misure di igiene e pulizia sono state messe in atto per garantire la
