Roma - L'intelligenza artificiale contro le mozzarelle contraffatte. Il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha lanciato un progetto che sfrutta l'IA per l'attività di vigilanza e per contrastare il fenomeno dell'Italian sounding. E' il primo in Italia realizzato da un Consorzio. La presentazione è avvenuta oggi a Roma presso la sala
Caserta - Il Consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop, eletto lo scorso 25 ottobre, ha riconfermato Domenico Raimondo come presidente. La governance ha dunque optato per la continuità. Confermata anche la vicepresidente in quota trasformatori, Silvia Mandara, mentre per gli allevatori è stato scelto Davide Letizia. Si tratta
Napoli – Piazza Municipio di Napoli si prepara a ospitare i cinque giorni di ‘Bufala Fest – non solo mozzarella’. L’evento, che si terrà dal 6 al 10 settembre 2023, presenterà al pubblico tutta la filiera della mozzarella di bufala, attraverso stand e ricette in cui questa eccellenza è protagonista. Bufala Fest 2023, la settima
Milano - E' stato presentato oggi, presso la TreeHouse di UniCredit a Milano, l'Osservatorio Economico sulla filiera della Mozzarella di Bufala Campana Dop, realizzato in partnership con Nomisma e UniCredit. Presenti all'evento, che si è aperto con un video messaggio del ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida, il presidente del Consorzio di tutela Domenico Raimondo, l'head of client strategist
Milano - Sequestrati a Milano 50 chilogrammi di falsa mozzarella di bufala campana Dop, oltre a 100 chili di imballaggi. Il produttore, con diversi punti vendita tra Campania e Lombardia, utilizzava abusivamente la denominazione d'origine, riproducendo pure il logo del Consorzio di tutela, spacciando per Bufala Dop una mozzarella realizzata invece con un misto di
Caserta - Prende il via il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero casearia del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Che sceglie di puntare sui giovani e sulla valorizzazione di risorse e competenze. Sono aperte le iscrizioni per il corso di Addetto alle lavorazioni lattiero casearie, che ha l’obiettivo
Milano - Sarà in occasione di Tuttofood, in scena a Milano dal 22 al 26 ottobre, che si celebrerà l’alleanza tra il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e il Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano Igp. Le due eccellenze del Sud saranno nello stesso stand (Padiglione 6, stand E 35-
Caserta - Il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela Mozzarella di bufala campana Dop ha nominato i nuovi membri del Comitato scientifico. Matteo Lorito, rettore dell'Università Federico II di Napoli, ricoprirà la carica di presidente. Oltre a Lorito, sono stati scelti Luigi Nicolais, ex presidente del Consiglio nazionale delle ricerche, e Germano Mucchetti, ordinario
Caserta – Con la Brexit, il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop si è mosso per tempo e il prodotto continuerà a essere tutelato nel Regno Unito. Il marchio collettivo, infatti, è stato registrato direttamente in Gran Bretagna, ottenendo anche la protezione nazionale. La tempestività della mossa del Consorzio deriva dal fatto
Caserta - “Mozzarella contaminata di Caserta”. Non è sfuggita agli spettatori una frase dell’ultimo film di Massimiliano Bruno, ‘Non ci resta che il crimine’, uscito in sala pochi giorni fa. È non è sfuggita neanche al Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, il cui presidente, Domenico Raimondo, l’ha definita “una battuta di
Reggio Emilia – L'Associazione dei formaggi italiani Dop e Igp (Afidop) ha un nuovo presidente: è Domenico Raimondo, già numero uno del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Eletto all'unanimità nel corso dell'assemblea annuale dei soci di Afidop, succede a Nicola Cesare Baldrighi e resterà in carica per il prossimo triennio. La
Caserta – Il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop è pronto per una nuova sfida. Dopo il protocollo d'intesa sottoscritto con le principali associazioni dei consumatori che ha portato a prelievi random sui prodotti in commercio e a relative analisi (un provvedimento che è servito a contenere la disinformazione legata alla vicenda
