I prezzi della materia prima aumentano ma quasi nessuno vuole ritoccare i listini. Questa la situazione oggi nel mercato della carne suina trasformata. Un incremento significativo, quello delle cosce e degli altri prodotti della macellazione: del 28% in gennaio e del 22% in febbraio. Molte le ragioni: l’aumento dei consumi sul crudo e le problematiche relative
Bologna - Non si ferma la stagione di shopping per Granarolo. In Brasile, il colosso agroalimentare ha acquisito il 60% di Allfood, primario importatore e distributore di prodotti tipici europei nel Paese. E’ la seconda operazione di Granarolo in Brasile negli ultimi due anni. Alla fine del 2015, infatti, il Gruppo aveva già acquisito una
Pordenone - Nell'ambito dell'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, coordinata dalla procura di Pordenone, sono stati prelevati oltre 400 campioni di sangue da altrettanti capi suini in una ventina di aziende fra le province di Udine e Pordenone. Ora bisognerà attendere gli esiti dei test del dna per capire se gli allevatori sono in regola o se qualcuno
Milano - Il freddo intenso del mese di gennaio ha riportato grassi e proteine animali sulle tavole degli italiani. Secondo i dati elaborati da Iri per www.italiani.coop, strumento di ricerca e analisi curato dall’Ufficio Studi Coop, a gennaio 2017, nel confronto con lo stesso mese del 2016 e 2015, l’abbassamento delle temperature ha fatto esplodere
Il Corriere della Sera ha pubblicato il 19 dicembre un video di Essere Animali, che mostra le condizioni di un allevamento di maiali che, secondo l’associazione, vengono poi macellati per produrre il prosciutto di Parma. Nel filmato si vedono animali ammassati, alcuni in fin di vita o ridotti quasi a scheletri, in cerca di cibo
Il programma Indovina chi viene a cena, in onda il lunedì sera su Rai 3, è un esempio eclatante di come il pensiero unico vegan-vegetariano venga posto a modello. Affidato a Sabrina Giannini, una delle storiche inviate di Report, nella prima puntata ha demolito la filiera del latte. Usando argomenti a dir poco discutibili, come
Mosca - Nonostante le speranze europee, cresciute dopo l'elezione di Donald Trump negli Usa, considerato vicino al premier russo Vladimir Putin (foto), non sembrano esserci molti spiragli per l'eliminazione, a breve, dell'embargo russo sui prodotti agroalimentari europei e americani. Secondo quanto riportato da Global Meat News, infatti, il premier russo avrebbe offerto ampie rassicurazioni agli
Biassono (Mb) – L’azienda produttrice del noto prosciutto cotto Gran Biscotto si apre al segmento monoporzioni con un assortimento che comprende i principali tipi di salume della tradizione italiana: il prosciutto cotto, il prosciutto crudo, la mortadella, la bresaola ed il salame. Nasce così la linea “Momenti”, che propone pratiche vaschette da 50 e 60
Londra (Uk) – Nel terzo trimestre del 2016 le importazioni di carne di maiale della Cina sono aumentate del 160% rispetto allo stesso periodo del 2015. L’Unione europea è il principale esportatore di carni suine fresche e congelate verso la Cina, rappresentando il 68% di tutte le partite suinicole in entrata. Tuttavia, secondo l’Agriculture & horticulture development board del Regno Unito, questa
San Dorligo della Valle (Ts) - Il tipico prosciutto cotto in crosta di pane, prodotto dalla Masè, figura tra le migliori specialità di norcineria segnalate dalla guida de L’Espresso “I Salumi d’Italia 2017”. Il riconoscimento è stato consegnato giovedì 20 ottobre alla stazione Leopolda di Firenze. La guida raccoglie i migliori prodotti valutati sulla base
Roma – Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che il Governo ha stabilito un piano di misure specifiche a sostegno del settore agricolo e agroalimentare nelle zone colpite dal terremoto il 24 agosto. “Bisogna ripartire dall’agricoltura nelle aree del sisma – ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina – puntando su queste
Milano - Buone notizie sul fronte dell’export dei salumi. Secondo i dati forniti da Assica sulla base delle rilevazioni Istat, infatti, nei primi sei mesi del 2016 le esportazioni di salumi italiani sono cresciute del 7,6%, per complessive 80.061 tonnellate. Positivo anche il dato a valore, +5,2%, per un totale di 649,4 milioni di euro.
