Utrecht (Olanda) - Secondo le osservazioni di Rabobank, la peste suina africana (Psa) continua ad essere un elemento condizionante per i mercati mondiali di carne suina. Le previsioni 2021 per la Cina dicono infatti che l’offerta dei suini dovrebbe aumentare, mentre i prezzi potrebbero fluttuare a causa delle incertezze generate dalla malattia, ma anche dagli
Milano - Inalca, la società del gruppo Cremonini tra i maggiori player mondiali per la produzione e commercializzazione di carni bovine, ha siglato una collaborazione con Corteva Agriscience, multinazionale dell'agrochimica, per la realizzazione di un innovativo progetto che ha come obiettivo il miglioramento dell'efficienza degli indicatori di produzione e la riduzione dell'impatto ambientale della filiera
Silandro (Bz) - Recla presenta l’Ossobuco gourmet in grammatura da 450 grammi, un piatto della tradizione culinaria italiana realizzato da Recla in collaborazione con tre chef altoatesini: Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann. Per la sua preparazione si utilizza solo carne fresca di suino di primissima qualità, lavorata dai macellai di Recla e accompagnata da
Milano - Secondo un’analisi sulla qualità dell’Agnello gallese Igp condotta da HCC Hybu Cig Cymru, l’ente promotore delle carni rosse gallesi, la carne degli agnelli allevati su erba (grass fed) contiene livelli più elevati di proteine, acidi grassi e minerali, rispetto a quella dei capi alimentati con una dieta a base di mangimi. Il progetto
Milano – Secondo un’indagine messa a punto da ShopFully (tech company operativa del settore drive-to-store), all'inizio del nuovo periodo di lockdown, l’acquisto di carne fresca per la preparazione di grigliate ha soppiantato le vendite di farine per pizze e focacce che tanto avevano caratterizzato il primo periodo di lockdown del 2020. Secondo i dati elaborati
Bruxelles - È stato presentato oggi, in diretta dal Brussels Press Club, “I nove paradossi del Farm to Fork”, il video-appello internazionale della filiera zootecnica europea per partecipare attivamente alla sfida della sostenibilità indicata dal Green Deal. Nato da un’iniziativa di Carni Sostenibili – l’organizzazione italiana che riunisce le associazioni che rappresentano i produttori di
Bruxelles - L’Efsa (European Food Safety Authority) fa sapere che gli ultimi dati sulla presenza di residui di farmaci veterinari e contaminanti negli animali e negli alimenti di origine animale evidenziano tassi elevati di conformità con i livelli di sicurezza stabiliti dall’Unione Europea. Il monitoraggio, realizzato nel 2019, ha analizzato 671.642 campioni negli Stati membri,
Seul (Corea del Sud) - Nel 2020, le esportazioni di carne di pollo dalla Corea del Sud sono aumentate del 59,5% rispetto all’anno precedente, raggiungendo 21 milioni di dollari di fatturato. Il dato, pubblicato da un report di Korea International Trade Association, conferma per lo più la crescita della domanda domestica in tempo di pandemia.
Reggio Emilia – Lisa Ferrarini non ci sta. Dopo la pubblicazione da parte di Telereggio di notizie riguardanti il pignoramento di vari edifici appartenenti a Lisa Botti, vedova di Lauro Ferrarini, fra cui la villa di via Rivaltella, a seguito di una azione da parte di Unicredit (leggi qui), la famiglia è partita al contrattacco.
Milano - Da settimana scorsa i ristoranti Burger King di tutta Italia hanno attivato la vendita di due prodotti realizzati con proteine vegetali, whopper e nugget, che fanno parte del nuovo menù Plant Based. Dopo la fase positiva di test di tre mesi nello scorso anno con il Rebel Whopper, il burger a base vegetale,
Roma - In merito ai costi che si nascondono dietro alla produzione e al consumo di carne in Italia evidenziati dal Report Demetra commissionato dalla Lav (leggi qui), Carni Sostenibili (progetto nato dalle tre principali associazioni di categoria Assocarni, Assica e Unaitalia) dichiara che la posizione di partenza dello studio è errata, il metodo usato
Roma - Secondo lo studio scientifico indipendente ‘Il costo nascosto del consumo di carne in Italia: impatti ambientali e sanitari’ commissionato dalla Lav (Lega anti vivisezione) a Demetra Società Cooperativa Sociale Onlus, la produzione e il consumo di carne nasconderebbero elevati costi ambientali e sanitari a danno della società. Il Report Demetra evidenzia infatti che
