Sydney / L’agnello di Sardegna Igp presente al Fine Food Australia

Sydney (Australia) – Il Consorzio dell’Agnello di Sardegna Igp (Contas) debutta in Australia. Per la prima volta il marchio sardo approda a Sydney, dove dall’8 all’11 settembre si terrà il Fine Food Australia, la più importante fiera b2b del food&beverage dell’area Australasia. La partecipazione è resa possibile grazie all’Italian Trade Agency, che ha selezionato solo

2025-09-08T11:43:15+02:008 Settembre 2025 - 11:39|Categorie: Carni|

Cun tagli freschi: ma il vivo non si era fermato? Stangata all’industria, sale tutto tranne lardi e coppa

Parma - Nonostante le due ultime sedute del giovedì in cui il suino vivo ha di fatto confermato la quotazione di 2,155 euro/kg, i tagli continuano a essere sottoposti ad aumenti vertiginosi su quasi tutte le voci. Le uniche eccezioni sono le coppe, con la disossata che conferma un rapido ritorno a livelli normali dopo

2025-09-08T13:12:43+02:008 Settembre 2025 - 09:01|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo: il costo è lo stesso di due settimane fa (2,155 euro/kg)

Parma - C’è molta preoccupazione tra gli operatori di settore. Il suino, un comparto delle carni oggettivamente più stabile di quelli al momento fuori controllo del bovino e dell’avicolo, aveva vissuto l’ennesima estate di fuoco e, fino al 21 agosto, era in crescita in termini di costi (leggi qui). Dopo due settimane turbolente, una conclusa

2025-09-08T08:44:02+02:008 Settembre 2025 - 08:44|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Uk / Waitrose è la prima catena a rendere il 100% del pollo a marchio proprio conforme al Better Chicken Commitment

Londra (Uk) – Waitrose, nota catena britannica di supermercati, è la prima del Regno Unito ad applicare integralmente gli standard del Better Chicken Commitment (BCC) a tutti i prodotti a base di pollo a marchio proprio, con due anni di anticipo rispetto alla scadenza del 2026. Da ora, il 100% del pollo Waitrose – fresco,

2025-09-03T09:07:54+02:003 Settembre 2025 - 09:07|Categorie: Carni|

Peste suina, in Emilia Romagna aperta la caccia ai cinghiali

Bologna - La Regione Emilia Romagna ha deciso di anticipare l’apertura della caccia al cinghiale con l'obiettivo di contenere la diffusione della Peste suina africana e limitare i danni alle coltivazioni. La misura dà attuazione all’ordinanza del 4 agosto 2025 firmata dal commissario straordinario nazionale, Giovanni Filippini, come si legge sul Resto del Carlino. E'

2025-09-02T11:30:21+02:002 Settembre 2025 - 11:30|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |

Burgez: marchio e locali della catena fast food venduti all’asta

Milano – Burgez, la catena di fast food fondata da Simone Ciaruffoli - che a giugno è stata messa in liquidazione giudiziale dal tribunale fallimentare di Milano (leggi qui) -, è stata venduta all’asta. Con una base di partenza di 940mila euro, il ramo d’azienda della società è stato aggiudicato per 1,3 milioni di euro.

2025-09-01T09:05:59+02:001 Settembre 2025 - 09:04|Categorie: Carni|Tag: , |

Carne dell’Est Europa macellata a Frosinone veniva venduta come ‘abbacchio romano Igp’

Roma - I Carabinieri del Reparto Operativo per la Tutela Agroalimentare di Roma, con il coordinamento della Procura di Frosinone, hanno portato alla luce una frode relativa all’importazione di carni ovine da Paesi dell’Est europeo. I capi, provenienti da Romania e Ungheria, venivano macellati in un impianto del frusinate e commercializzati come carne italiana, in

2025-09-01T08:52:40+02:001 Settembre 2025 - 08:52|Categorie: Carni|Tag: , |

Cun tagli freschi, industria sotto pressione. Aumentano tutti i tagli (cosce +8 cent, spalla +18, trito +19, pancetta +14), tranne macelleria fresca e coppa disossata (-50 cent)

Parma - Venerdì scorso è stata una giornata estremamente delicata per l’industria di trasformazione della carne suina. La pausa tecnica sancita il giorno prima nelle trattative tra allevatori e macelli (clicca qui) aveva fatto sperare in un calmieramento degli aumenti sui tagli più importanti e invece, a parte la conferma dello sgonfiamento delle quotazioni su

2025-09-01T11:53:37+02:001 Settembre 2025 - 08:46|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |

Cun suino vivo: terzo non formulato, più lontano il record del 2024

Parma - Terzo 'non formulato' dell'anno in Cun suino vivo (qui e qui i precedenti). Dopo due mesi che hanno visto alzarsi la quotazione del pesante Dop da 1,895 (26 giugno) a 2,155 euro/kg (settimana scorsa) con un rincaro del 13,7% e ripercussioni inevitabili sui tagli freschi, allevatori e macellatori si concedono una settimana di

2025-08-28T15:39:46+02:0028 Agosto 2025 - 15:39|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |

Carni bovine, le nuove strategie dell’import cinese. L’analisi di Teseo by Clal

Sermide (Mn) - Nel 2024 le importazioni di carne bovina in Cina hanno raggiunto 2,9 milioni di tonnellate, con il Brasile che si conferma primo fornitore. Come riporta il sito Teseo by Clal, i motivi sono legati soprattutto ai prezzi competitivi: quasi la metà della carne bovina importata dalla Cina arriva dal Brasile, importante fornitore

2025-08-28T11:02:02+02:0028 Agosto 2025 - 11:02|Categorie: Carni|Tag: , , |

Dermatite nodulare contagiosa bovina, rallenta la diffusione del virus in Sardegna

Cagliari - A poco più di un mese dall'inizio della campagna vaccinale in Sardegna contro la diffusione della dermatite nodulare contagiosa bovina, il quadro è in miglioramento. È quanto emerge dai dati del Bollettino epidemiologico nazionale veterinario. Secondo i dati raccolti dal centro, nel mese di agosto sono stati registrati solo tre nuovi focolai (contro

2025-08-28T16:06:06+02:0027 Agosto 2025 - 12:33|Categorie: Carni, Formaggi|

Movimentazioni bovine: arriva l’obbligo del Documento di Identificazione

Milano - Dal 15 settembre 2025 sarà obbligatorio il Documento di Identificazione individuale (D.I.) per tutti i bovini destinati alla movimentazione verso altri Stati. La misura, annunciata dal Ministero della Salute e attivata tramite la Banca Dati Nazionale (BDN), deriva dagli obblighi previsti dalla normativa europea e nazionale in materia di tracciabilità e sanità animale

2025-08-27T08:52:18+02:0027 Agosto 2025 - 08:52|Categorie: Carni|
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