Roma - Serafino Cremonini (Inalca) è stato nominato presidente di Assocarni. Nel corso dell’assemblea dell’associazione, che si è svolta venerdì scorso, è stata istituita la nuova squadra di presidenza per il periodo 2023-2025. I vicepresidenti con delega sono: Elena Angiolini Massironi (Massironi Carni) delega al settore Pmi di trasformazione; Piero Camilli (I.L.C.O) delega al settore
Vigonza (Pd) – È online il nuovo spazio digitale del Salumificio M. Brugnolo. Il nuovo sito web facciadimaja.it dedica ampio spazio a Salsicciose, la linea di salsicce realizzata dalla storica realtà veneta, specializzata nella produzione di salumi e carni, in collaborazione con Castello (Alca Food). Proposte in una pratica confezione in skin, con l’85% di
Parma - Mentre l'industria chiede misure per contenere il calo dei consumi intervenendo sull'Iva, il mercato prova faticosamente a riequilibrarsi. Dopo la quotazione a forbice di sette giorni fa, oggi la Cun sancisce un calo che vale tra i 2,5 e i 3,5 centesimi (1,1/1,6%). I nuovi prezzi di riferimento sono 2,185 euro/kg per il
Imola (Bo) - Pietro D'Angeli, direttore generale della cooperativa Clai, intervistato dall'Economia del Corriere lancia l'allarme sui continui rincari della carne suina. Nel primo trimestre, infatti, il costo dei suini da macello ha fatto segnare un incremento del 34%, con le cosce del circuito Dop salite del 19% e le carni per la produzione di
Milano - Le proteine vegetali valgono il 34% del mercato europeo delle proteine e il 10% di quello italiano. Significativa la crescita dei prodotti plant based tra il 2022 e il 2023: +68% le bevande vegetali, +88% le polpette e i burger vegetali. I dati, comunicati dalla società di consulenza Porsche Consulting e riportati da
Rimini - L’avicoltura italiana è una filiera integrata che va difesa e supportata nel suo percorso di evoluzione sostenibile. È questa la richiesta mossa dalle principali associazioni di categoria al ministro del Masaf, Francesco Lollobrigida, in occasione di Fieravicola (Rimini Expo Centre, 3-5 maggio, leggi qui). Nel giorno di apertura, il ministro ha infatti incontrato
Dosolo (Mn) - Il Gruppo Martelli, azienda specializzata nella lavorazione di carne suina di alta qualità 100% italiana, ha avviato una campagna social con l’obiettivo di aumentare la riconoscibilità del marchio e la presenza del brand sul mercato. L’attività è iniziata a dicembre, con la pubblicazione di contenuti da parte degli influencer food @lacucinadifabiuccio e
Roma – Prende il via oggi, presso il Rimini Expo Centre, Fieravicola, la manifestazione dedicata al comparto avicolo. Organizzata in collaborazione con Assoavi e Unaitalia, la kermesse è una vetrina specializzata in cui è presente l’intera filiera, dalle carni bianche alle uova, comprese tutte le sue segmentazioni: mangimistica, genetica, tecnologie, impianti di lavorazione e confezionamento,
San Paolo (Brasile) - Il Brasile vieta l’esportazione dei bovini vivi da tutti i porti del Paese. È questo il verdetto del giudice federale Djalma Gomes del tribunale brasiliano. Che, nella sentenza di martedì scorso, ha sottolineato: “Gli animali non sono cose. Sono esseri viventi senzienti, cioè individui che provano fame, sete, dolore, freddo, angoscia
Roma - Carni Sostenibili, l’organizzazione italiana che riunisce le associazioni dei produttori di carni e salumi, è diventato un ‘endorser’ ufficiale del Protein Pact - l’alleanza internazionale tra le maggiori organizzazioni nel campo delle proteine animali, unite per continuare a produrre cibo nutriente per tutti, rispettando il benessere animale, la terra, l’acqua e l’aria -.
Washington (Usa) - Nel 2022, 20 nuove aziende hanno avviato la produzione di carne coltivata, portando a 156 il numero delle realtà operanti in questo settore, con sede in 26 diversi Paesi. Non solo. Nello stesso anno, più di 70 aziende specializzate nella realizzazione di alternative plant based sono entrate nel segmento attraverso partnership e
Parma – Sono ancora piccoli i segnali di calo dei prezzi sui tagli freschi, attesi dopo le quotazioni al ribasso di ieri sul vivo. Importanti sono i deprezzamenti dei tagli da macelleria: 60 centesimi per il lombo Padova (-12,5%), 50 per il busto con la coppa (-10,9%), 40 per il lombo Bologna (-9,5%) e 30
