Categoria Formaggi Post
Mongrando (Bi) - C'erano proprio tutti all'inaugurazione del nuovo polo di produzione 4.0 di Botalla, sabato 13 aprile a Mongrando (Bi). Alla cerimonia erano presenti molte autorità - fra cui il Sottosegretario del Masaf, Patrizio Giacomo La Pietra, l’onorevole Andrea Delmastro e il sindaco di Biella, Claudio Corradino - e personalità del settore lattiero caseario,
Pagazzano (Bg) - Un nuovo prodotto in occasione dei suoi 110 anni. Il caseificio bergamasco Arrigoni Battista, fondato nel 1914, lancia il Quartirolo Dop cubettato sott'olio con aromi. La referenza, lanciata con il marchio celebrativo Battista 1914, è pensata in particolare per il mercato estero, avendo una shelf life di 23 mesi, che permette l'esportazione
Zanè (Vi) - Inaugurati i nuovi Laboratori di Ricerche Analitiche del Brazzale Science Center. La presentazione avviene a tre anni dalla nascita del centro studi, che si occupa di svolgere ricerche analitiche e tecnologiche per promuovere il valore nutrizionale di latte e derivati, oltre ad attività di ricerca e sviluppo nella gestione della produzione Brazzale.
Roma - “Per un cavillo burocratico sono a rischio le esportazioni di Parmigiano Reggiano e Grana Padano in Giappone. Dal 2026 non si potrà infatti più confezionare a destinazione le forme a pezzi, così come previsto dall’accordo di paternariato con l’Unione europea per venire incontro alle esigenze delle imprese casearie italiane, non ancora pronte a
Roma - L'intelligenza artificiale contro le mozzarelle contraffatte. Il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ha lanciato un progetto che sfrutta l'IA per l'attività di vigilanza e per contrastare il fenomeno dell'Italian sounding. E' il primo in Italia realizzato da un Consorzio. La presentazione è avvenuta oggi a Roma presso la sala
Reggio Emilia - L'Assemblea generale dei consorziati del Parmigiano Reggiano ha approvato a larga maggioranza il bilancio consuntivo 2023. Si è riunita oggi presso il Classic Hotel di Reggio Emilia. L'anno si è chiuso con ricavi totali per 68.296.447 euro (vs. 54.392.257 nel 2022), un totale costi di 68.157.425 euro (vs. 54.278.508 nel 2022) e dunque
Roma – Sono stati presentati oggi a Roma i risultati dello studio ‘Il Gruppo Mondelēz International in Italia: impatto economico e sociale’ realizzato da Ref Ricerche. Dalla ricerca è emerso che nel 2022 Mondelēz International, produttrice di biscotti, snack, cioccolato e prodotti lattiero caseari, ha generato in Italia un valore pari a 514 milioni di
Austin (Usa) – Dopo che l’aviaria è stata riscontrata sulle vacche da latte di alcuni allevamenti di Texas, Kansas e New Mexico (leggi qui), tracce del virus sono state trovate anche tra gli esseri umani. Risale a circa due settimane fa un caso, in America, diagnosticato su un uomo colpito dal virus, che dalle analisi
Bologna - Granlatte, holding del gruppo Granarolo, dopo che il Consiglio di amministrazione si è riunito lo scorso 28 marzo, ha approvato, giovedì 4 aprile, il bilancio e deliberato il prezzo del latte alla stalla per il prossimo trimestre. L’accordo prevede le seguenti quotazioni: 51,5 euro per ettolitro ad aprile e maggio e 52 euro per
Roma - Proseguono a Roma gli appuntamenti del Consorzio del Parmigiano Reggiano legati al 90esimo anniversario dalla sua fondazione. Si è svolto ieri al Mimit (Ministero delle imprese e del made in Italy) un incontro con le istituzioni e la stampa. E' stata l'occasione per raccontare la crescita e l'evoluzione del Parmigiano Reggiano e tracciarne
Cittadella (Pd) - A partire da domani, venerdì 5 aprile, fino a lunedì 8, torna in scena Formaggio in villa, appuntamento dedicato agli amanti dei prodotti caseari, e non solo. A Cittadella, in provincia di Padova, si riuniranno oltre 170 espositori da tutte le regioni italiane, offrendo così l'opportunità di degustare un'ampia varietà di formaggi
Bergamo - Si terrà quest'anno la seconda edizione del Gran premio del formaggiaio, il concorso nato con l'intento di dare valore alla figura del formaggiaio, promuovere il formaggio e creare interesse e cultura circa tutto il settore lattiero caseario. E' organizzato dalla Guilde des fromagers, associazione dei professionisti del lattiero caseario, che ha ufficialmente aperto
