Milano - "Serve un segnale che ci riporti fiducia. Ora si rischia la depressione", così scrive lo chef Massimo Bottura in un articolo pubblicato oggi sul Corriere della Sera, in cui illustra le misure concrete di cui i ristoratori avrebbero bisogna in questo momento di profonda crisi. Il cuciniere chiede innanzitutto la chiusura serale almeno
S.Pietro di Feletto (Tv) - Tempo di primi bilanci per Ernesto Balbinot, titolare della Società Agricola Le Manzane, che comunica le prime stime sul 2020 e le impressioni circa la vendemmia appena conclusa. "Dal punto di vista economico - spiega - la cantina Le Manzane ha iniziato il 2020 con un +10% sulle vendite, ma
Valdobbiadene (Tv) - Valdo Spumanti presenta il suo secondo Valdobbiadene Docg Metodo Classico: Tenuta Pradase, millesimato da singola vigna, in edizione limitata (circa 5mila bottiglie l'anno). Un progetto fortemente voluto dalla famiglia Bolla e iniziato nel 2012 con il recupero di un antico podere, immerso in un piccolo vigneto di proprietà, in prossimità delle colline
Roma – Una contrazione delle vendite del 30%, per un controvalore di 1,2 miliardi di euro e una diminuzione delle vendite sul segmento Horeca (hotel, bar, ristoranti) per oltre 2 milioni di ettolitri di vino. A tanto ammonteranno, secondo l’Osservatorio di Unione italiana vini, le perdite per le cantine italiane. A complicare uno scenario già
Roma – Mancati introiti per oltre 8 miliardi di euro, pari a circa il 50% del fatturato. Si preannuncia molto salato il conto che il sistema distributivo per il canale Horeca pagherà in questo 2020, come sottolinea in una nota GH - Grossisti Horeca, l’associazione che rappresenta le principali aziende italiane del food nei canali
Milano - Chiudere tutto o cercare di resistere. Questo il problema dei ristoratori milanesi dopo le ultime direttive. Andrea Berton resta aperto e pensa a organizzare lunch box d'asporto, così come Davide Oldani, che commenta: "Dobbiamo cogliere questa opportunità per riflettere e capire cosa fare in futuro". Si riorganizzeranno anche Matias Perdomo di Contraste e
Gargagnago di Valpolicella (Vr) - Sabato 24 ottobre sono stati premiati i vincitori della 39a edizione del Premio Masi: Ilaria Capua, Reinhold Messner e Andrea Rigoni (Civiltà Veneta), Riedel Glass (Civiltà del Vino) e Filippo Grandi (Grosso d’Oro Veneziano). I cinque sono stati riconosciuti come importanti interpreti della sostenibilità nella sua declinazione ambientale, sociale ed
Firenze - L'appuntamento è fissato al 4 novembre, giorno in cui i membri dell'associazione Ristoratori Toscana daranno avvio alla 'Marcia degli inessenziali'. La manifestazione partirà da Ponte Vecchio a Firenze e vedrà i ristoratori coinvolti in una marcia pacifica lungo la via Francigena che, in dieci giorni, li porterà a Roma davanti a Palazzo Chigi.
Roma - 2,7 miliardi di euro: questo il costo delle nuove misure annunciate dal Governo per le imprese della ristorazione. "Il colpo di grazie per i pubblici esercizi italiani, che già sono in profonda crisi", commenta la Fipe in una nota divulgata ieri. “Gli imprenditori di questo settore si stanno dimostrando persone responsabili, che rispettano
Roma - “Lo abbiamo già dimostrato con i fatti e lo ribadiamo: siamo pronti a fare sacrifici per la salute pubblica e per il bene del Paese ma chiediamo rispetto per la nostra categoria attraverso un concreto coinvolgimento nel processo decisionale e un immediato chiarimento circa le misure economiche necessarie per non fare fallire l’intero
Appiano sulla Strada del vino (Bz) - La Cantina San Michele Appiano punta sull’innovazione tecnologica per migliorarsi in due aspetti fondamentali: il rapporto con i winelovers e l'efficienza dei processi di lavoro dalla vigna alla cantina. Per gli appassionati è infatti disponibile nel nuovo sito stmichael.it un percorso di visita interattivo con virtual reality, fruibile anche
Hong Kong - Enrico Bartolini raddoppia a Hong Kong. Lo chef del Mudec apre all'interno della Peak Galleria, nei pressi del punto panoramico del Victoria Peak, un secondo locale dal nome 'Fiamma'. Si aggiunge allo Spiga, inaugurato nel 2016. Il nuovo ristorante propone una cucina casalinga, tipicamente italiana, in un contesto informale, ma elegante. In cucina
