L’Efsa è pronta a dare il via libera agli insetti nel piatto
Parma - Insetti nel piatto? Per l'Efsa la risposta è affermativa. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare sarebbe pronta a dare il via libera all'utilizzo di tarme della farina, allevate ed essiccate, come snack o ingrediente di preparati per biscotti, barrette proteiche e pasta. L'Autorità ha analizzato il profilo tossicologico, il potenziale rischio di allergie